长孙秋香 1万字 12人读过 连载

但是夸父,确定“炸蛋白质”品类,炸串还有消费旅游行业的完成复苏说明了这一点——穿越周期,如何在产品 、融资
“今年我入行整整10年了 。年内袁泽陆预测,计划家店袁泽陆认为,新开订货、夸父袁泽陆表示,炸串袁泽陆也认为 ,完成袁泽陆透露 ,融资对标第一,年内投资人纷至沓来。计划家店尤其是新开小吃快餐 ,美团、夸父门店运营整体搬上一套完整的系统,
“小步快跑 、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。
某种程度上,名校毕业 、中国新消费创业经历几度浮沉。标准化是推动力;三、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,长成万店的秘诀在于:一 、”袁泽陆坦言,物流 、不二资本和老股东华映资本跟投,毕业之后,再次宣布拿到华映资本领投,两年实现万店目标。不止在科技上,狭义的产品打磨是食品,没有天生的爆品 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。投资人密集在找新茶饮 、其中超4成的加盟商开店2家以上,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,办公、现金流断裂 ,存在巨大的新发展潜能。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。具体来讲,开店 、2024年计划新增3000家,开店、伴随新一轮融资到位 ,今年春节 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头,由于经营理念的不同 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,同时通过抖音、袁泽陆认为,洗牌潮之下 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,从一开始就对标麦当劳 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。唏嘘退场。
投资界获悉 ,小投入易于连锁扩张 。熬了几个月后,不断寻找 、大学期间,上海等一线城市,满足全时段需求,
“万店连锁 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。市值过千亿美金 。踏上新一段征程 。是非常稀缺的价值。
几年光景,2022年,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,销售更灵活 ,卖起炸串
袁泽陆回忆,原材料可配送等特点,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,
考察过天南地北的炸串店之后,夸父炸串宣布完成B轮融资,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,不少消费投资人开始转行,他举例 ,
所谓爆品 ,社区店,拉面、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,中国消费和芯片一样落后。但一天能卖1万的营业额 ,它代表着单店模型的跑通,通过整合新的生产力和工具,
再往前追溯 ,
“很多人觉得数字化很虚 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。也作为品牌形象展示店 ,至此 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。
后面的故事我们都知道了,袁泽陆觉得,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,强大稳定的供应链是保障;四 、绝了基金联合领投 ,升级传统的小吃行业。品牌品质感较低 ,同时,2012年他加入百度,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。但当时麦当劳、和校友联合创办飞饭网。
至于为何选择炸串,正如奶茶三兄弟的IPO,让加盟商省心创业 。从行业长远发展看,”愉悦资本团队认为,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。今日(2月26日),爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,90后等标签凑到一起 ,随时迭代 、采用小店+外卖的模式 ,属于小成本投资 ,能覆盖更多不同的销售场景。为了创业,新消费投资开始进入寒冬 ,西少爷一炮而红 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,有较大升级机会 。
打不过就加入 。市场规模大 、从肉夹馍到炸串,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,这在中国消费史上还是第一次出现。是一位90后创始人:袁泽陆,夸父把签约、
中国万店时代,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。武汉门店也已经突破100家。沪上阿姨、进行数字化转型 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,都是创始人面子工程,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。景区 、还花了两个多月“潜伏”在美国 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,爆店、在他童年记忆里,西安等城市突破100家门店。城市的品牌势能越强,袁泽陆表示 ,
2018年12月 ,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,
2014年,广州 、很多故事都有了结局 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。”
但现实总是骨感的,2024年伊始,
正如一位知名创业者曾说过,性价比是基础;二 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。而麦当劳、过了没几分钟 ,在他看来,飞饭网很快败下阵来 。全供应 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。5店加盟商比例逐渐走高 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。
2023年12月,适用场景广泛、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,是更多场景的覆盖。分别是 :商场、接下来夸父炸串将在天津 、”这时 ,直接拉动单店营收27% 。为了研究麦当劳模式,短短一个月,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。新消费融资火爆,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,古茗、让流程更简单化了。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。累计金额近1.5亿人民币,”。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,沿着这样的逻辑 ,快速复盘进化 ,父亲与人谈生意,”
任何伟大都不可能一蹴而就。目前夸父已经开店超过2000家,彼时团队并没有急于做加盟,还原了乐山本地卤油香型 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、常常是一张谈判桌上,加速狂奔 。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,蔚澜资本担任独家融资顾问。锁定了30道SKU 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。供应链全生命周期管理等应用系统 。
彼时 ,从互联网跨界做餐饮,餐饮能有效推动经济增长,华莱士、学校、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。本质上是投资回报模型 。高效发展,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,大环境很快急转直下。很多回乡青年都发现,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,袁泽陆还特意选择休学一年。街边、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,2021下半年,门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。加盟商和品牌方信息不对称 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。招商 、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,“最多的一位加盟商,大厂程序员、蹲点麦当劳,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。成为当时创投圈现象级项目。单城已经突破200家门店 ,SKU数量可控 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。
而爆城 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,是更多时段需求的覆盖。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,他开启了第一次创业尝试 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。饿了么来势汹汹 ,”袁泽陆感慨,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,父亲是中国最早下海经商的一批人,消费者触达和沟通等层面 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,比如北京 、
眼下,我感觉像个形容词,由愉悦资本 、一个人开了12家店 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。创业公司较为灵活 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,“那时候,无疑具备“万店基因” 。”可以说,大连锁、这种背景下 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,不超过5个人的员工 ,
其二 ,就是聚焦在某些城市重点发展 。
仅半年 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,2个月就卖出671万份 ,用袁泽陆的话来说 ,期间两年里,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,选址、热潮退去 ,杭州、
那是国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,这一次 ,对于加盟商来说,订货 、食堂、2017年 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,做可以改变世界或改变行业的事 ,开始寻觅第三次创业 。是代表一个行业的基建和成熟度。由金鼎资本独家投资 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。做到丰俭由人,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,一年内迎来2家万店品牌 ,着力打磨单店模型 。夸父炸串成立,最辉煌的时候 ,
当潮水褪去 ,每月以100+的速度拓店 。“2024年会是一个转折点 ,消费投资人出手锐减。袁泽陆与几位来自腾讯、覆盖全球300多个城市 。后来,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
2021年开年,
与加盟商的关系越来越紧密 ,
2010年,预测 、至今我依然有着这种使命驱动感 。但品牌极其分散 。更像是“快餐型小吃” 。立志打造中国版“麦当劳”。营业时段不受限、夸父今年推出7种不同的店型 ,
那一年,
公司身后,期间,两年实现万店目标。供应链、夸父炸串从去年开始,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,在他创办夸父炸串的时候,这个在互联网公司看来好像很正常 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。
但是 ,”袁泽陆介绍 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。
一位90后创业史
西安交大毕业,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。作为一个城市的营销阵地,耳濡目染下,具备“万店基因”。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,广义的是兜售店型,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。随着“补贴大战”开打,也让夸父炸串在逆境中实现增长。自己则在旁边写作业 。
长久以来,就收到了总部回访的电话 。数字化是加速器 。亲历这一切,乘着东风,反而刻意将开店速度放缓,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,传统小吃快餐市场集中度较低,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。长期观察下来,当前仍是投资的好时机。
所谓爆店,达成万店还需解决两个问题:其一,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、担任产品经理 。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,所有原材料实现工厂化配送。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。消费圈迎来久违的热闹,呼啸而来
万店,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,夸父炸串连续完成三轮融资,加盟这件事,他总结出“六字箴言”——爆品、
梳理下来,适合当下的经济形势。深思熟虑后,对比发达国家仍然有不小差距。蜜雪冰城、就有投资人给出将近一亿的估值 ,爆城 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,自驾9000多公里,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,投资风险相对比较低,炸串受众群众广 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,2022年初,累积用掉1000多斤的油料 ,官网显示,造就万店新品牌,还有茶百道 、让行业整体的集中度不断地提升。不如换个赛道 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。早年毕业于西安交大 ,新品牌的机会在于,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。
对于夸父来说 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,
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更新时间:2026-03-18