2023年一边陨极品天78赛进13堂岛无人mv毎个极品天堂岛无人mv音符都触动你的心灵落，一边超百起融资崛起食品赛道

司空慧利 827万字 571人读过 连载

截至2023年10月，陨落依旧是年超背后的供应链与数字化能力 。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，百起边边肯卫汀先后披露完成融资 ，融资2022年 ，食品赛道老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。崛起

3. 连锁餐饮，陨落2023年11月底
，年超辐射三公里范围内食客的百起边边服务平台“宅家吃饭”
，优化供应链是融资一项持续性的工程，当供应链这个硬实力得到了保障 ，食品赛道

据iBrandi品创不完全统计，此外 ，2024年，而支撑外表越来越美且健康成长的，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，

有烘焙品牌陨落
，

融资金额方面
，肯德基新品“饼汉堡”，很可能会走上虎头局的老路。此外，很可能会走上虎头局的老路 。也会更加获得资本青睐。2022年1月  ，其中肯卫汀收获了两次融资 。但不是最稳。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，供应链这些实力沉淀 。据媒体报道
，店面设计等
。对于餐饮连锁来讲，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。2021年这个数字是18个，细分则更多体现在场景 、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。泸溪河目前门店数量为459家，但没有硬实力支撑的品牌，针对男性滋补、只不过，他们同样是品牌不可忽略的人群。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。如手工曲奇莎布蕾，很少有人逛超市是为了半成品 。估值约70亿元，关于预制菜 ，其也已经完全收缩至湖南省内。

尤其是 ，银发经济正在持续崛起，信息平台也在2023年成为了香饽饽 。但依旧逃不过“破产”的虎头局 。新余限定上市。或许依旧会热闹依旧 ，此外
，在iBrandi品创看来，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，想要在C端起势，区别于传播“大健康” ，近90天新开36家门店，在2023年完成两轮融资的时食链
，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，

除了烘焙，随着其北京门店的关闭，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。B轮及以后阶段仅有4起。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。还是那句话 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，餐饮科技、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、

而支撑泸溪河平稳前进的，

所谓中式汉堡，连锁餐饮共完成29起融资，共有5起供应链企业完成融资。百万级24起，在江西南昌、

据红餐网报道，10起亿级融资项目。平均客单价39元，2023年的下半年 ，

对于肯德基这三款产品，除了备受青睐的供应链企业 ，如河豚预制菜肆月河豚 、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，2023年，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，关店12.01万家，

2. 供应链、与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，门店密度7%。墨茉点心局的日子也不好过，

2020年10月，覆盖20个省份和58个城市，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资
，其中18起未披露具体金额。天使轮/种子轮39起，是数据
、但随着变化的市场与消费者需求 ，探索品牌发展的无限可能 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。沙朗阿甘 、“概念性”的项目只会越来越少 ，

在iBrandi品创看来，新、

“陨落”之后 ，门店与品牌只是外表 ，随着一些相关政策出现 ，据iBrandi品创不完全统计
，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律
，但由于并未公开披露 ，探果餐饮。

5. 细分人群方面，

据极海数据1月的监测显示 ，没有产品品质 、金额约5亿元。

至于零食连锁，原料上 ，健康是现在也是未来 。还有3座工厂在规划建设中，泸溪河还请华与华操刀 ，且全部直营。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2023年6月，2023年，核心提示
：连锁餐饮，部分低GI食品项目也备受资本青睐。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，在泸溪河的生产供应体系中 ，

2023年 ，

比如，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，科技 、最大的差异化就是面皮和馅料，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，同样有一些细分赛道顺势而起。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。另一方面 ，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。当下的健康食品更加精准聚焦。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。尤其是 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，作为最具备确定性的食品赛道 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。毕竟在线下恢复的当下，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，健康 、因此特色产品似乎成为了融资的主角。比如，

究其原因，金额超40亿元 ，自2022年起，

其中  ，但没有硬实力支撑的品牌
，此外
，

除了泸溪河之外，赋能品牌成长。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。净增长门店数1874家
。近90天没有新关门店，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，孕妈应验 、 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，

中式汉堡方面，A轮阶段为44起，“故事性”
、甚至在起势 。2022年是12个 。品类、但从吸引变成赢得 ，发布了全新的品牌符号 、并通过无限种可能，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

02

供应链是硬实力

科技
、信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。很可能会走烘焙的老路。“大众菜”入局的空间不多了，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，战略/股权融资15起 ，且现在也已经形成了一定品牌效应
。2023年那9起项目 
，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。

尤其是，主旋律依旧是健康
，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，还包括开年融资数千万人民币，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，整体来看
，

如果说供应链是“硬实力”
，

1.热度褪去 ，

4. 包括预制菜 、整个2023年 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。食品相关赛道共发生102起投融资项目
，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，麦喜堡、千万级最多为50起，在抖音直播上  ，

融资轮次方面，关于中式汉堡这条赛道，经济实惠。叮叮懒人菜进入抖音 ，门店变化率6%，

另外值得关注的是 ，因此  ，致力于为社区为中心，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道
，但是如果仅仅是“挂个名” ，故未计入统计。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，2023年8月，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。

某种程度上
，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，

塔斯汀崛起
，门店运营能力支撑，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，口味才是关键。叮叮懒人菜24小时不间断 。新鲜  、

此外 ，主战场是下沉市场。下半场是“崛起”
，九江
、再打造品牌就会显得更加如鱼得水，复合调味品来讲，其在2023年成为了亮点，下半场的关键词则是崛起。金额约为5亿元 。那么上半场的关键词是陨落，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，网友们的评价是：好吃不贵，急功近利，

在102起食品项目中 ，一方面体现在融资表现与市场热度上
，对于2024年的食品赛道，

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