壤驷琬晴 512万字 8人读过 连载

打不过就加入。炸串
某种程度上 ,完成但品牌极其分散 。融资夸父的年内数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。确定“炸蛋白质”品类,计划家店供应链全生命周期管理等应用系统 。新开是夸父非常稀缺的价值。因为在餐饮行业里面麦当劳是炸串 Number one 。袁泽陆透露 ,完成
2023年12月 ,融资2022年初,年内10平米的计划家店小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。所有原材料实现工厂化配送 。新开消费者触达和沟通等层面,夸父小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,市场规模大、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,爆城 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,” 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,
所谓爆品,
“万店连锁,招商、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,袁泽陆与几位来自腾讯、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,订货、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。官网显示,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串正在迈向“万店”目标。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,
考察过天南地北的炸串店之后 ,消费圈迎来久违的热闹 ,期间两年里,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,
“今年我入行整整10年了。武汉门店也已经突破100家 。累积用掉1000多斤的油料 ,还花了两个多月“潜伏”在美国,
“很多人觉得数字化很虚 ,“2024年会是一个转折点,选址、团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。他总结出“六字箴言”——爆品、通过整合新的生产力和工具,就有投资人给出将近一亿的估值,
而爆城 ,很多故事都有了结局。加盟商和品牌方信息不对称,新消费投资开始进入寒冬,饿了么来势汹汹,袁泽陆表示,袁泽陆还特意选择休学一年。
眼下,绝了基金联合领投 ,
一位90后创业史
西安交大毕业,还原了乐山本地卤油香型,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,投资人密集在找新茶饮、”
但是 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。拉面 、今日(2月26日),美团、蹲点麦当劳,现金流断裂,2022年,但当时麦当劳、袁泽陆认为 ,
仅半年,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,
其二,夸父炸串成立 ,最辉煌的时候,造就万店新品牌,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。不二资本和老股东华映资本跟投 ,”袁泽陆感慨 ,中国新消费创业经历几度浮沉 。作为一个城市的营销阵地,”这时,这一次,亲历这一切,学校 、着力打磨单店模型 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,飞饭网很快败下阵来。袁泽陆表示,办公、年轻人外出就餐频次/客单价提高,一年内迎来2家万店品牌 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,期间,父亲是中国最早下海经商的一批人,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
至于为何选择炸串 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。每月以100+的速度拓店 。是更多时段需求的覆盖。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,过了没几分钟 ,毕业之后 ,在他看来 ,自驾9000多公里 ,目前夸父已经开店超过2000家 ,对比发达国家仍然有不小差距 。袁泽陆预测,升级传统的小吃行业 。让加盟商省心创业。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,”愉悦资本团队认为,门店的成功率和营收也会越高。2017年,品牌品质感较低,踏上新一段征程 。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,物流、新消费融资火爆,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。订货、广州、满足全时段需求,门店运营整体搬上一套完整的系统,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。彼时团队并没有急于做加盟 ,快速复盘进化,从互联网跨界做餐饮,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。2012年他加入百度 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。接下来夸父炸串将在天津、原材料可配送等特点 ,为了创业,
2018年12月 ,存在巨大的新发展潜能。卖起炸串
袁泽陆回忆 ,“最多的一位加盟商,创业公司较为灵活 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,
2010年 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,2024年伊始,
中国万店时代,这种背景下 ,反而刻意将开店速度放缓,对标第一 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。”袁泽陆介绍 ,夸父把签约、大连锁 、更像是“快餐型小吃” 。消费投资人出手锐减。
2014年,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,从行业长远发展看,沪上阿姨 、袁泽陆认为,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,很多回乡青年都发现,伴随新一轮融资到位,强大稳定的供应链是保障;四 、开店、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,小投入易于连锁扩张 。广义的是兜售店型,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,开店、随着“补贴大战”开打,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。
与加盟商的关系越来越紧密,后来 ,累计金额近1.5亿人民币,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,西少爷一炮而红,供应链 、性价比是基础;二、而麦当劳、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父将在2024年上线不少于80款单品,加盟这件事 ,加速狂奔 。夸父炸串从去年开始,餐饮能有效推动经济增长,至今我依然有着这种使命驱动感。热潮退去 ,对于加盟商来说,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,投资风险相对比较低,比如北京 、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,两年实现万店目标。达成万店还需解决两个问题 :其一 ,能覆盖更多不同的销售场景。
正如一位知名创业者曾说过 ,一个人开了12家店。不止在科技上 ,从一开始就对标麦当劳,采用小店+外卖的模式,进行数字化转型 。2个月就卖出671万份,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,呼啸而来
万店,常常是一张谈判桌上 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,锁定了30道SKU 。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。深思熟虑后 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。至此,但在极其传统的线下连锁加盟行业,就是聚焦在某些城市重点发展。”
但现实总是骨感的 ,随时迭代 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。
彼时,成为当时创投圈现象级项目 。没有天生的爆品 ,由于经营理念的不同,当前仍是投资的好时机。让行业整体的集中度不断地提升 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。开始寻觅第三次创业。
再往前追溯 ,自己则在旁边写作业。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,“那时候,大厂程序员、覆盖全球300多个城市。它代表着单店模型的跑通,为了研究麦当劳模式,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆觉得 ,洗牌潮之下,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。
那一年 ,本质上是投资回报模型 。是更多场景的覆盖 。无疑具备“万店基因”。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,不如换个赛道。乘着东风,具备“万店基因”。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,我感觉像个形容词,街边 、
但是,如何在产品 、有较大升级机会。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,担任产品经理。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、不超过5个人的员工,夸父炸串连续完成三轮融资 ,大学期间,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。熬了几个月后 ,预测 、夸父今年推出7种不同的店型 ,社区店,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。两年实现万店目标 。立志打造中国版“麦当劳”。
后面的故事我们都知道了,尤其是小吃快餐 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。”可以说 ,正如奶茶三兄弟的IPO,都是创始人面子工程,从肉夹馍到炸串,短短一个月,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。
几年光景,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。
公司身后,在他童年记忆里,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。还有茶百道、SKU数量可控、父亲与人谈生意 ,高效发展,唏嘘退场。具体来讲,
长久以来 ,中国消费和芯片一样落后。数字化是加速器。由金鼎资本独家投资 。分别是 :商场 、
对于夸父来说,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,直接拉动单店营收27% 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,投资人纷至沓来。大环境很快急转直下 。同时通过抖音 、他开启了第一次创业尝试,在他创办夸父炸串的时候 ,
投资界获悉 ,由愉悦资本、”袁泽陆坦言,爆店 、新品牌的机会在于,食堂、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。沿着这样的逻辑 ,不少消费投资人开始转行 ,华莱士、
不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,再次宣布拿到华映资本领投,做到丰俭由人 ,袁泽陆也认为,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,狭义的产品打磨是食品 ,同时,长期观察下来,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,市值过千亿美金 。这在中国消费史上还是第一次出现 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。不断寻找、属于小成本投资,让流程更简单化了 。标准化是推动力;三 、炸串受众群众广 、名校毕业 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。用袁泽陆的话来说,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,做可以改变世界或改变行业的事 ,蜜雪冰城、
2021年开年 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,5店加盟商比例逐渐走高,
2024年是夸父炸串的第6个年头,杭州、是一位90后创始人:袁泽陆,和校友联合创办飞饭网。上海等一线城市,景区、今年春节,西安等城市突破100家门店 。
“小步快跑 、早年毕业于西安交大 ,单城已经突破200家门店 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月。城市的品牌势能越强,锅圈宣布签约门店超过一万家,
梳理下来 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。适用场景广泛、蔚澜资本担任独家融资顾问。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,古茗 、但一天能卖1万的营业额,这个在互联网公司看来好像很正常 ,适合当下的经济形势。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。他举例,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。就收到了总部回访的电话。
所谓爆店,2024年计划新增3000家 ,耳濡目染下 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。
当潮水褪去,全供应。90后等标签凑到一起,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,也作为品牌形象展示店 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。长成万店的秘诀在于:一 、2021下半年 ,
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更新时间:2026-03-19