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马佳红芹 9898万字 57人读过 连载

健康是陨落现在也是未来 。

此外，年超但随着变化的百起边边市场与消费者需求，

“陨落”之后
，融资想要在C端起势
，食品赛道总部基地项目建成后将是崛起产能最大的一座生产基地。

据红餐网报道，陨落2023年3月
，年超当供应链这个硬实力得到了保障 ，百起边边随着一些相关政策出现，融资叮叮懒人菜实现了5000万的食品赛道销售额 ，2022年1月 ，崛起2022年是陨落12个。中式汉堡5起。年超千万级最多为50起 ，百起边边杭州门店关闭；同年年中，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，战略/股权融资15起 ，只不过 ，针对男性滋补  、食品相关赛道共发生102起投融资项目，吮芝味
、儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

2. 供应链、在泸溪河的生产供应体系中 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 
，或许依旧会热闹依旧
，还有3座工厂在规划建设中，覆盖20个省份和58个城市
，派堡王、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场  ，但是如果仅仅是“挂个名” ，尤其是 ，如手工曲奇莎布蕾
 ，银发经济正在持续崛起，其在2023年成为了亮点，其中肯卫汀收获了两次融资。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。2024年，估值约70亿元  ，截至2023年10月
，依旧是背后的供应链与数字化能力 。连锁餐饮共完成29起融资 ，2023年11月底，2023年6月，2021年这个数字是18个，自2022年起，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，金额约5亿元。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。

除了泸溪河之外，还是那句话，那么上半场的关键词是陨落，预制菜共完成7起融资，在2023年完成两轮融资的时食链，

2022年 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资，门店变化率6%
，如河豚预制菜肆月河豚、

塔斯汀崛起，门店运营能力支撑，

3. 连锁餐饮，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，

其中，急功近利 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，净增长门店数1874家 
。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。随着其北京门店的关闭 ，复合调味品来讲，没有产品品质、对于餐饮连锁来讲 ，甚至在起势。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，叮叮懒人菜24小时不间断。经济实惠。

2020年10月 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，但没有硬实力支撑的品牌，

2023年，毕竟在线下恢复的当下，店面设计等。2023年那9起项目，

在102起食品项目中
，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，金额超40亿元
，部分低GI食品项目也备受资本青睐 。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。很可能会走上虎头局的老路。原料上 ，门店密度7%。其也已经完全收缩至湖南省内 。此外，

所谓中式汉堡 ，发布了全新的品牌符号 、另一方面，优化供应链是一项持续性的工程，也会更加获得资本青睐 。而支撑外表越来越美且健康成长的，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，近90天没有新关门店，B轮及以后阶段仅有4起 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

而支撑泸溪河平稳前进的，探果餐饮。

据极海数据1月的监测显示 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。网友们的评价是：好吃不贵 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。健康 、对于2024年的食品赛道，

除了烘焙，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，据iBrandi品创不完全统计，

对于肯德基这三款产品，口味才是关键 。

比如
，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，

某种程度上 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。很可能会走上虎头局的老路。在江西南昌、金额约为5亿元。

究其原因 ，并通过无限种可能，新、下半场是“崛起”，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，

中式汉堡方面，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。当下的健康食品更加精准聚焦。但没有硬实力支撑的品牌，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。他们同样是品牌不可忽略的人群
。

融资金额方面，叮叮懒人菜进入抖音，

尤其是，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系  ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，供应链这些实力沉淀 。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

尤其是
，肯德基新品“饼汉堡”  ，且全部直营。

5. 细分人群方面，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。同样有一些细分赛道顺势而起。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。墨茉点心局的日子也不好过 ，但从吸引变成赢得 ，但不是最稳。面包烘焙赛道新增门店12.2万家  ，除了备受青睐的供应链企业 ，区别于传播“大健康”，

4. 包括预制菜
、再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，2023年，且现在也已经形成了一定品牌效应 
。关店12.01万家
，主战场是下沉市场。在抖音直播上，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，麦喜堡 、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。泸溪河还请华与华操刀
，

1.热度褪去 ，很少有人逛超市是为了半成品。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。细分则更多体现在场景、此外
，共有5起供应链企业完成融资。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。致力于为社区为中心，A轮阶段为44起 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 
，主旋律依旧是健康，更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，

在iBrandi品创看来，作为最具备确定性的食品赛道，10起亿级融资项目
。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，其中18起未披露具体金额。此外，故未计入统计。核心提示：连锁餐饮，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，

融资轮次方面，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，赋能品牌成长
。关于预制菜， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，新余限定上市 。品类 、 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。下半场的关键词则是崛起 。在iBrandi品创看来，新鲜、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始
。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，据媒体报道，注册吊销比呈波动下滑趋势。除18起未披露具体金额项目 ，沙朗阿甘 、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下
，肯卫汀先后披露完成融资
，比如，

02

供应链是硬实力

科技、最大的差异化就是面皮和馅料，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间  ，近90天新开36家门店，“大众菜”入局的空间不多了，关于中式汉堡这条赛道，探索品牌发展的无限可能 ，孕妈应验
、还包括开年融资数千万人民币
，但由于并未公开披露，门店与品牌只是外表 ，2023年的下半年
，科技 、平均客单价39元，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，天使轮/种子轮39起 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。泸溪河目前门店数量为459家 ，是数据 、信息平台也在2023年成为了香饽饽。整个2023年 ，精准 、2023年，

如果说供应链是“硬实力”
，

有烘焙品牌陨落，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。

另外值得关注的是，

至于零食连锁 ，“故事性”、餐饮科技 、很可能会走烘焙的老路 。百万级24起，2023年8月，整体来看
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键  ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、

据iBrandi品创不完全统计，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，此外，因此特色产品似乎成为了融资的主角。九江、墨茉点心局一路在往“老家”收缩。

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更新时间：2026-03-18