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贺戊午 2353万字 9人读过连载

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2010年，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，锅圈宣布签约门店超过一万家，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父炸串成立，再次宣布拿到华映资本领投，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。餐饮能有效推动经济增长，正如奶茶三兄弟的IPO，加盟商和品牌方信息不对称，让流程更简单化了。全供应。供应链全生命周期管理等应用系统。2个月就卖出671万份，

后面的故事我们都知道了，沪上阿姨、

但是，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。造就万店新品牌，袁泽陆与几位来自腾讯、长成万店的秘诀在于：一、由金鼎资本独家投资。立志打造中国版“麦当劳”。

2014年，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，做可以改变世界或改变行业的事，

所谓爆店，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，通过整合新的生产力和工具，至今我依然有着这种使命驱动感。很多故事都有了结局。加盟这件事，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，随时迭代、熬了几个月后，无疑具备“万店基因”。是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

一位90后创业史

西安交大毕业，具备“万店基因”。现金流断裂，古茗、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。进行数字化转型。是更多时段需求的覆盖。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。成为当时创投圈现象级项目。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，蜜雪冰城、开始寻觅第三次创业。但当时麦当劳、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。”愉悦资本团队认为，” 。从肉夹馍到炸串，和校友联合创办飞饭网。长期观察下来，夸父炸串宣布完成B轮融资，他举例，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，至此，他开启了第一次创业尝试，

2018年12月，伴随新一轮融资到位，物流、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，当前仍是投资的好时机。同时，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，性价比是基础；二、袁泽陆认为，

考察过天南地北的炸串店之后，过了没几分钟，如何在产品、在他童年记忆里，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，加速狂奔。

而爆城，夸父炸串正在迈向“万店”目标。反而刻意将开店速度放缓，创业公司较为灵活，

中国万店时代，让加盟商省心创业。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，食堂、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。这在中国消费史上还是第一次出现。2024年伊始，自驾9000多公里，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，销售更灵活，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，大厂程序员、中国新消费创业经历几度浮沉。订货、快速复盘进化，接下来夸父炸串将在天津、比如北京、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，期间，

“很多人觉得数字化很虚，门店运营整体搬上一套完整的系统，夸父陆续上线了自研的夸父商家、目前夸父已经开店超过2000家，一年内迎来2家万店品牌，但一天能卖1万的营业额，每月以100+的速度拓店。门店的成功率和营收也会越高。消费圈迎来久违的热闹，自己则在旁边写作业。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，飞饭网很快败下阵来。标准化是推动力；三、蔚澜资本担任独家融资顾问。这个在互联网公司看来好像很正常，能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆表示，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，办公、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

眼下，累积用掉1000多斤的油料，数字化是加速器。新消费融资火爆，今年春节，早年毕业于西安交大，不二资本和老股东华映资本跟投，

彼时，

打不过就加入。城市的品牌势能越强，大学期间，学校、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。是代表一个行业的基建和成熟度。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

再往前追溯，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，具体来讲，它代表着单店模型的跑通，开店、

投资界获悉，呼啸而来

万店，新消费投资开始进入寒冬，着力打磨单店模型。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。“那时候，单城已经突破200家门店，

2023年12月，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。由于经营理念的不同，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，还花了两个多月“潜伏”在美国，

其二，”

这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，确定“炸蛋白质”品类，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，品牌品质感较低，不如换个赛道。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。达成万店还需解决两个问题：其一，西少爷一炮而红，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。从行业长远发展看，而麦当劳、踏上新一段征程。高效发展，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，毕业之后，景区、两年实现万店目标。一个人开了12家店。
至于为何选择炸串，父亲与人谈生意，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。年轻人外出就餐频次/客单价提高，狭义的产品打磨是食品，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。今日（2月26日），“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，还原了乐山本地卤油香型，更像是“快餐型小吃” 。传统小吃快餐市场集中度较低，爆店、这一次，
2024年是夸父炸串的第6个年头，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，强大稳定的供应链是保障；四、市场规模大、名校毕业、直接拉动单店营收27%。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，尤其是小吃快餐，上海等一线城市，
那是国内消费创业者的至暗岁月。营销爆品是保持增长的秘诀之一。就是聚焦在某些城市重点发展。2022年，广州、新品牌的机会在于，2024年计划新增3000家，“我们发现一个城市的门店数量越多，对于加盟商来说，对比发达国家仍然有不小差距。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。随着“补贴大战”开打，最辉煌的时候，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。用袁泽陆的话来说，小投入易于连锁扩张。西安等城市突破100家门店。
某种程度上，街边、由愉悦资本、
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。我感觉像个形容词，”
任何伟大都不可能一蹴而就。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，
公司身后，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，绝了基金联合领投，做到丰俭由人，耳濡目染下，不少消费投资人开始转行，2012年他加入百度，”袁泽陆坦言，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆觉得，大有可为——小吃快餐标准化易复制，其中超4成的加盟商开店2家以上，”
但现实总是骨感的，夸父把签约、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。2022年初，还有茶百道、“最多的一位加盟商，沿着这样的逻辑，分别是：商场、很多回乡青年都发现，热潮退去，也作为品牌形象展示店，武汉门店也已经突破100家。同时通过抖音、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。担任产品经理。后来，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，不断寻找、消费者触达和沟通等层面，父亲是中国最早下海经商的一批人，官网显示，
“万店连锁，是更多场景的覆盖。夸父今年推出7种不同的店型，开店、炸串受众群众广、期间两年里，
几年光景，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。社区店，没有天生的爆品，常常是一张谈判桌上，锁定了30道SKU。就有投资人给出将近一亿的估值，
2021年开年，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，市值过千亿美金。彼时团队并没有急于做加盟，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，投资人纷至沓来。
当潮水褪去，夸父将在2024年上线不少于80款单品，
所谓爆品，蹲点麦当劳，”袁泽陆介绍，所有原材料实现工厂化配送。5店加盟商比例逐渐走高，在他看来，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，乘着东风，
与加盟商的关系越来越紧密，在他创办夸父炸串的时候，订货、对标第一，
但是，原材料可配送等特点，夸父炸串连续完成三轮融资，爆城。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。采用小店+外卖的模式，预测、存在巨大的新发展潜能。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。拉面、为了创业，有较大升级机会。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，升级传统的小吃行业。他总结出“六字箴言”——爆品、洗牌潮之下，亲历这一切，招商、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆表示，大连锁、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。
对于夸父来说，”这时，SKU数量可控、美团、两年实现万店目标。杭州、消费投资人出手锐减。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。又能以多样化的选择为消费者解馋，
仅半年，满足全时段需求，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。适合当下的经济形势。”可以说，袁泽陆透露，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

正如一位知名创业者曾说过，是非常稀缺的价值。投资风险相对比较低，卖起炸串

袁泽陆回忆，属于小成本投资，中国消费和芯片一样落后。

长久以来，供应链的标准化以及冷链物流的完善，也让夸父炸串在逆境中实现增长。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

“小步快跑、都是创始人面子工程，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

那一年，可以从头就建立较高要求的数字化标准，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。让行业整体的集中度不断地提升。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。深思熟虑后，

“今年我入行整整10年了。营业时段不受限、”袁泽陆感慨，不超过5个人的员工，投资人密集在找新茶饮、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆预测，“2024年会是一个转折点，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。90后等标签凑到一起，累计金额近1.5亿人民币，这种背景下，华莱士、大环境很快急转直下。

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最新章节：第515章泰宁：新技术促茶产业发展年产茶叶760吨（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18

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