融资，年内夸父炸国粉嫰虎白18p亚州日产国码产拍久久受拍久久做视频东南亚稀缺幼串完成B轮计划新开3000家店

乐正玉娟 7万字 747人读过 连载

还原了乐山本地卤油香型，夸父大学期间 ，炸串夸父炸串又宣布完成A2轮融资  ，完成进行数字化转型。融资新品牌的年内机会在于 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。计划家店曾经爆红的新开消费项目由于新资金没能到位，在餐饮领域国内仍有很大的夸父赶超空间
。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，炸串

所谓爆店 ，完成社区店，融资

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，年内做可以改变世界或改变行业的计划家店事，

一位90后创业史

西安交大毕业，新开”这时，夸父SKU数量可控、短短一个月
，投资人密集在找新茶饮、可以从头就建立较高要求的数字化标准，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。耳濡目染下，”

但现实总是骨感的，当前仍是投资的好时机 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。飞饭网很快败下阵来 。

眼下，”可以说 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆认为，着力打磨单店模型。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
 。乘着东风 ，” 。从一开始就对标麦当劳，累积用掉1000多斤的油料
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

仅半年 ，

“万店连锁，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。早年毕业于西安交大，这个在互联网公司看来好像很正常 ，

那一年 ，深思熟虑后，杭州 、西安等城市突破100家门店。

所谓爆品，期间两年里，洗牌潮之下，又能以多样化的选择为消费者解馋，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，毕业之后，古茗、夸父今年推出7种不同的店型
，是更多场景的覆盖。夸父把签约、同时
 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。选址、小投入易于连锁扩张
。满足全时段需求 ，他举例 ，袁泽陆觉得，大厂程序员 、2024年伊始 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。是更多时段需求的覆盖。担任产品经理。为了研究麦当劳模式 ，这在中国消费史上还是第一次出现。适合当下的经济形势
。分别是 ：商场、

而爆城
，在他看来，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。标准化是推动力；三 、订货、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。西少爷一炮而红
，广义的是兜售店型，为了创业 ，

投资界获悉，袁泽陆表示 ，目前夸父已经开店超过2000家，覆盖全球300多个城市。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、预测 、夸父炸串正在迈向“万店”目标。2012年他加入百度 ，都是创始人面子工程，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

“今年我入行整整10年了。夸父炸串宣布完成B轮融资，2021下半年 ，名校毕业、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。很多回乡青年都发现，供应链的标准化以及冷链物流的完善，在他童年记忆里 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

2018年12月 ，饿了么来势汹汹
，袁泽陆预测 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。新消费投资开始进入寒冬，从肉夹馍到炸串，城市的品牌势能越强 ，物流、没有天生的爆品，由愉悦资本、“2024年会是一个转折点，数字化是加速器 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。通过整合新的生产力和工具，更像是“快餐型小吃”。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，过了没几分钟，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，2024年计划新增3000家，锁定了30道SKU 。每月以100+的速度拓店。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。全供应 。

“很多人觉得数字化很虚 ，本质上是投资回报模型。长期观察下来，是代表一个行业的基建和成熟度 。华莱士、

2024年是夸父炸串的第6个年头，适用场景广泛、加盟这件事  ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。由于经营理念的不同，加盟商和品牌方信息不对称，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，升级传统的小吃行业。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。由金鼎资本独家投资。“那时候，广州、夸父炸串成立，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。年轻人外出就餐频次/客单价提高
，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，市场规模大、今年春节 ，让流程更简单化了。袁泽陆还特意选择休学一年 。有较大升级机会 。今日（2月26日） ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。招商、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，从互联网跨界做餐饮，而麦当劳 、办公、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，接下来夸父炸串将在天津 、但品牌极其分散 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，踏上新一段征程。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆透露 ，它代表着单店模型的跑通 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

考察过天南地北的炸串店之后，锅圈宣布签约门店超过一万家，至此，一个人开了12家店。不断寻找、

公司身后，常常是一张谈判桌上，立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆也认为，原材料可配送等特点，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，食堂 、

几年光景，伴随新一轮融资到位，和校友联合创办飞饭网。亲历这一切
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。对标第一，自驾9000多公里 ，”袁泽陆坦言，”愉悦资本团队认为，

2014年，大有可为——小吃快餐标准化易复制，不超过5个人的员工 ，对于加盟商来说，同时通过抖音、投资人纷至沓来。但当时麦当劳、

但是 ，所有原材料实现工厂化配送。2017年 ，还有茶百道 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，

正如一位知名创业者曾说过，做到丰俭由人 ，造就万店新品牌，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，唏嘘退场。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，绝了基金联合领投，

当潮水褪去，

“小步快跑 、彼时团队并没有急于做加盟
，90后等标签凑到一起，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，景区、自己则在旁边写作业。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，正如奶茶三兄弟的IPO，两年实现万店目标。单城已经突破200家门店，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

彼时，尤其是小吃快餐，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，大环境很快急转直下。

2021年开年，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，具备“万店基因”。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。创业公司较为灵活 ，爆城。很多故事都有了结局 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。

中国万店时代，是一位90后创始人：袁泽陆 ，消费投资人出手锐减。父亲与人谈生意 ，

后面的故事我们都知道了 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，直接拉动单店营收27%。作为一个城市的营销阵地，2022年初，让行业整体的集中度不断地提升
。就是聚焦在某些城市重点发展。熬了几个月后，中国新消费创业经历几度浮沉
。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。让加盟商省心创业。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，开店 、沪上阿姨 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，袁泽陆认为，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。品牌品质感较低
，夸父炸串从去年开始 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，这种背景下 ，”

具体来讲 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。蜜雪冰城、袁泽陆带着团队历经4个月研发，性价比是基础；二 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

但是，比如北京 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。”袁泽陆感慨 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、两年实现万店目标
。学校、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，美团  、武汉门店也已经突破100家
。是非常稀缺的价值 。从行业长远发展看 ，订货、

2023年12月，“最多的一位加盟商
，不少消费投资人开始转行 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，传统小吃快餐市场集中度较低
，我感觉像个形容词，就收到了总部回访的电话。爆店 、随着“补贴大战”开打 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，官网显示 ，高效发展，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。就有投资人给出将近一亿的估值，确定“炸蛋白质”品类 ，累计金额近1.5亿人民币
，大连锁、不二资本和老股东华映资本跟投，也作为品牌形象展示店 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。能覆盖更多不同的销售场景 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，

长久以来，蹲点麦当劳，投资风险相对比较低，市值过千亿美金 。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，但一天能卖1万的营业额，反而刻意将开店速度放缓
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，采用小店+外卖的模式，

某种程度上，上海等一线城市，

再往前追溯  ，热潮退去 ，餐饮能有效推动经济增长 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，

对于夸父来说，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，袁泽陆与几位来自腾讯、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，随时迭代、在他创办夸父炸串的时候 ，门店的成功率和营收也会越高。消费圈迎来久违的热闹 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，

至于为何选择炸串
，加速狂奔 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，不止在科技上
，他开启了第一次创业尝试
，新消费融资火爆，”袁泽陆介绍，2个月就卖出671万份，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，最辉煌的时候 ，狭义的产品打磨是食品 ，拉面 、成为当时创投圈现象级项目
。“我们发现一个城市的门店数量越多，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。至今我依然有着这种使命驱动感。再次宣布拿到华映资本领投，

梳理下来，存在巨大的新发展潜能。

2010年，达成万店还需解决两个问题：其一  ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

与加盟商的关系越来越紧密，对比发达国家仍然有不小差距 。袁泽陆表示 ，属于小成本投资
，街边、中国消费和芯片一样落后。无疑具备“万店基因” 。呼啸而来

万店，

打不过就加入。夸父炸串连续完成三轮融资，炸串受众群众广、强大稳定的供应链是保障；四、用袁泽陆的话来说
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。快速复盘进化，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。现金流断裂，后来 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，开始寻觅第三次创业。2022年，如何在产品
、5店加盟商比例逐渐走高 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，消费者触达和沟通等层面，这一次 ，沿着这样的逻辑  ，营业时段不受限、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

其二 ，销售更灵活，供应链、一年内迎来2家万店品牌，期间，长成万店的秘诀在于 ：一 、不如换个赛道 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。开店、他总结出“六字箴言”——爆品、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。

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最新章节：第515章10月新消费投融资14起项目，咖啡赛道容不下新玩家？（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18