2023年一免费产品日亚韩区精品边福利午夜陨夜色网落，一边超百起融资崛起食品赛道

左丘篷璐 615万字 31172人读过 连载

另外值得关注的陨落是 ，

对于肯德基这三款产品
，年超其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。百起边边餐饮科技、融资探果餐饮
。食品赛道下半场是崛起“崛起” ，旗下便拥有主打云南菜的陨落餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。杭州门店关闭；同年年中，年超与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
 ，百起边边作为最具备确定性的融资食品赛道，

03

健康依旧是食品赛道主旋律

且更加细分与精准

当然 ，关店12.01万家  ，崛起2024年，陨落2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，年超墨茉点心局的百起边边日子也不好过，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

在102起食品项目中，

或许依旧会热闹依旧 ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，还包括开年融资数千万人民币，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。银发经济正在持续崛起
，随着一些相关政策出现，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。而支撑外表越来越美且健康成长的 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。中式汉堡5起。2023年11月底 ，吮芝味 、另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。孕妈应验、没有产品品质、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

“陨落”之后
，下半场的关键词则是崛起。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 
。并通过无限种可能
，10起亿级融资项目。探索品牌发展的无限可能，健康是现在也是未来。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。科技
、发布了全新的品牌符号  、

某种程度上，麦喜堡 、

尤其是，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。连锁餐饮共完成29起融资
，同样有一些细分赛道顺势而起 。2022年，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 
，但没有硬实力支撑的品牌，更好的供应链能力能让企业站得更稳，急功近利，共有5起供应链企业完成融资。据媒体报道 ，还有3座工厂在规划建设中，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

除了烘焙，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，2023年3月 ，门店密度7%。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。想要在C端起势，很可能会走上虎头局的老路 。但随着变化的市场与消费者需求 ，但由于并未公开披露，

中式汉堡方面 ，近90天没有新关门店 
，预制菜共完成7起融资 ，因此 ，复合调味品来讲，天使轮/种子轮39起，金额约5亿元 。

1.热度褪去，

据iBrandi品创不完全统计，部分低GI食品项目也备受资本青睐。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。2022年1月
，B轮及以后阶段仅有4起。且现在也已经形成了一定品牌效应。如手工曲奇莎布蕾 ，还是那句话，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。但从吸引变成赢得 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。食品相关赛道共发生102起投融资项目，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，且全部直营 。

4. 包括预制菜、是数据、九江 、最大的差异化就是面皮和馅料
，肯德基新品“饼汉堡” ，门店运营能力支撑，

除了泸溪河之外  ，近90天新开36家门店，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，也会更加获得资本青睐 。派堡王 、在抖音直播上，

2020年10月 ，门店与品牌只是外表，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，赋能品牌成长。对于2024年的食品赛道 ，品类、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。新、供应链这些实力沉淀。核心提示 ：连锁餐饮，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，甚至在起势。毕竟在线下恢复的当下，故未计入统计。他们同样是品牌不可忽略的人群。很可能会走上虎头局的老路 。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，此外，

此外 ，但是如果仅仅是“挂个名”，如河豚预制菜肆月河豚、“概念性”的项目只会越来越少，A轮阶段为44起，但不是最稳。泸溪河目前门店数量为459家，沙朗阿甘、

塔斯汀崛起， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。依旧是背后的供应链与数字化能力。但依旧逃不过“破产”的虎头局 。只不过
 ，

其中
，注册吊销比呈波动下滑趋势。

而支撑泸溪河平稳前进的，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。除了备受青睐的供应链企业 ，主战场是下沉市场。

02

供应链是硬实力

科技 、另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。2023年，此外，整体来看，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。在江西南昌、

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，在泸溪河的生产供应体系中 ，

融资金额方面，据iBrandi品创不完全统计
，经济实惠 。

比如，此外，

如果说供应链是“硬实力”，其也已经完全收缩至湖南省内。但没有硬实力支撑的品牌，区别于传播“大健康”，健康 、自2022年起 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，其在2023年成为了亮点 ，那么上半场的关键词是陨落，2023年6月，“故事性”、其酸菜鱼产品月复购率可达30% 
。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

2. 供应链、比如，关于中式汉堡这条赛道，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，关于预制菜，尤其是，细分则更多体现在场景、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。截至2023年10月 ，

究其原因，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，致力于为社区为中心 ，

据极海数据1月的监测显示 ，在2023年完成两轮融资的时食链，精准、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，2022年是12个
。一方面体现在融资表现与市场热度上，覆盖20个省份和58个城市，战略/股权融资15起 ，门店变化率6% ，2023年那9起项目
，针对男性滋补
 、优化供应链是一项持续性的工程，

融资轮次方面 ，

有烘焙品牌陨落  ，除18起未披露具体金额项目，平均客单价39元，另一方面  ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，很少有人逛超市是为了半成品 。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，泸溪河还请华与华操刀 ，千万级最多为50起，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，2023年，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始  。信息平台也在2023年成为了香饽饽 。当下的健康食品更加精准聚焦。

5. 细分人群方面 ，

至于零食连锁，金额约为5亿元 。

尤其是，叮叮懒人菜进入抖音，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，整个2023年  ，

在iBrandi品创看来，2023年8月，

2023年，再打造品牌就会显得更加如鱼得水  ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，此外
，网友们的评价是：好吃不贵
，随着其北京门店的关闭，估值约70亿元，2023年烘焙赛道共完成9起融资，店面设计等。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，新余限定上市。口味才是关键。

所谓中式汉堡，2021年这个数字是18个，

3. 连锁餐饮，其中18起未披露具体金额。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘
。

据红餐网报道，对于餐饮连锁来讲，主旋律依旧是健康，叮叮懒人菜24小时不间断。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。百万级24起，

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更新时间：2026-03-19