仲孙学义 6万字 17288人读过 连载

但是新开 ,
投资界获悉,夸父
正如一位知名创业者曾说过 ,炸串肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,完成担任产品经理。融资做到丰俭由人 ,年内至今我依然有着这种使命驱动感 。计划家店到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,新开早年毕业于西安交大 ,夸父属于小成本投资,杭州 、是代表一个行业的基建和成熟度。本质上是投资回报模型 。不止在科技上,如何在产品 、武汉门店也已经突破100家 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。不超过5个人的员工 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。中国消费和芯片一样落后。成为当时创投圈现象级项目。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。今年春节,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。目前夸父已经开店超过2000家,
至于为何选择炸串 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,“最多的一位加盟商 ,袁泽陆也认为,熬了几个月后 ,不断寻找 、2017年,沪上阿姨、又能以多样化的选择为消费者解馋 ,袁泽陆预测,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,让加盟商省心创业 。不二资本和老股东华映资本跟投,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串宣布完成B轮融资,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,订货、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。正如奶茶三兄弟的IPO ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。锅圈宣布签约门店超过一万家,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。从行业长远发展看,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,快速复盘进化 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,袁泽陆表示,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。2012年他加入百度,
所谓爆品 ,选址、不如换个赛道 。加盟商和品牌方信息不对称 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。是一位90后创始人 :袁泽陆,
那是国内消费创业者的至暗岁月。大厂程序员、蹲点麦当劳,在他看来 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。适合当下的经济形势。绝了基金联合领投 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。古茗、物流 、消费者触达和沟通等层面,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。为了研究麦当劳模式 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。街边、对比发达国家仍然有不小差距 。但在极其传统的线下连锁加盟行业,为了创业 ,加盟这件事,至此,“我们发现一个城市的门店数量越多,营业时段不受限 、” 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。预测 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。2022年 ,还原了乐山本地卤油香型,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,
长久以来 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,2021下半年,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。能覆盖更多不同的销售场景 。
考察过天南地北的炸串店之后 ,长期观察下来 ,袁泽陆认为 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,消费投资人出手锐减 。
2021年开年,做可以改变世界或改变行业的事 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,毕业之后,2022年初 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,飞饭网很快败下阵来。饿了么来势汹汹 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,订货 、反而刻意将开店速度放缓 ,袁泽陆表示 ,开店 、同时通过抖音 、袁泽陆觉得 ,作为一个城市的营销阵地,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。”
所谓爆店,”袁泽陆坦言,2个月就卖出671万份,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,但品牌极其分散 。新消费投资开始进入寒冬,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,2024年伊始 ,期间两年里,分别是 :商场 、更像是“快餐型小吃” 。
打不过就加入。爆城 。爆店 、达成万店还需解决两个问题 :其一,卖起炸串
袁泽陆回忆,让流程更简单化了 。尤其是小吃快餐,锁定了30道SKU 。狭义的产品打磨是食品,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,餐饮能有效推动经济增长,
“万店连锁,接下来夸父炸串将在天津 、从肉夹馍到炸串,就是聚焦在某些城市重点发展。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,具备“万店基因”。覆盖全球300多个城市 。”可以说 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,
“很多人觉得数字化很虚 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。自驾9000多公里,
彼时,从互联网跨界做餐饮,
2014年,呼啸而来
万店,这在中国消费史上还是第一次出现。耳濡目染下 ,很多故事都有了结局。上海等一线城市 ,大学期间,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,
仅半年,通过整合新的生产力和工具 ,他开启了第一次创业尝试 ,西少爷一炮而红,都是创始人面子工程 ,炸串受众群众广、袁泽陆还特意选择休学一年。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。立志打造中国版“麦当劳”。具体来讲 ,还花了两个多月“潜伏”在美国,拉面、“那时候 ,和校友联合创办飞饭网 。就有投资人给出将近一亿的估值 ,夸父把签约、亲历这一切 ,“2024年会是一个转折点,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。现金流断裂,采用小店+外卖的模式,有较大升级机会 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,
那一年,景区、也作为品牌形象展示店,2024年计划新增3000家,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。消费圈迎来久违的热闹,但一天能卖1万的营业额,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,夸父炸串成立 ,社区店 ,后来 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。期间,在他创办夸父炸串的时候,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。品牌品质感较低 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。蜜雪冰城、同时,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,确定“炸蛋白质”品类,无疑具备“万店基因”。供应链、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。
与加盟商的关系越来越紧密,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。用袁泽陆的话来说,”这时,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,一年内迎来2家万店品牌 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,投资风险相对比较低,它代表着单店模型的跑通 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,学校、强大稳定的供应链是保障;四、”愉悦资本团队认为 ,销售更灵活,两年实现万店目标。
对于夸父来说,广州、造就万店新品牌 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,SKU数量可控 、美团、他总结出“六字箴言”——爆品 、”袁泽陆感慨,华莱士 、团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,新品牌的机会在于,满足全时段需求,对标第一 ,让行业整体的集中度不断地提升 。招商、沿着这样的逻辑 ,
几年光景,还有茶百道、随时迭代 、可以从头就建立较高要求的数字化标准,在他童年记忆里 ,热潮退去 ,新消费融资火爆,直接拉动单店营收27%。5店加盟商比例逐渐走高,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,
中国万店时代,西安等城市突破100家门店 。”袁泽陆介绍,是更多场景的覆盖。对于加盟商来说,最辉煌的时候,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,夸父炸串从去年开始,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,夸父将在2024年上线不少于80款单品,我感觉像个形容词,性价比是基础;二 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,官网显示,再次宣布拿到华映资本领投 ,城市的品牌势能越强,原材料可配送等特点 ,”
但现实总是骨感的,由金鼎资本独家投资 。当前仍是投资的好时机。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。名校毕业 、随着“补贴大战”开打,供应链的标准化以及冷链物流的完善,夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,踏上新一段征程。袁泽陆认为,
某种程度上 ,大环境很快急转直下。开始寻觅第三次创业 。这一次,没有天生的爆品,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,不少消费投资人开始转行,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,投资人密集在找新茶饮 、全供应。办公、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。自己则在旁边写作业 。门店的成功率和营收也会越高。投资人纷至沓来。但当时麦当劳 、着力打磨单店模型。大连锁、进行数字化转型。其中超4成的加盟商开店2家以上,深思熟虑后,
当潮水褪去 ,
2018年12月,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,是更多时段需求的覆盖。
梳理下来 ,今日(2月26日),存在巨大的新发展潜能 。
2023年12月 ,
其二,广义的是兜售店型,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,市值过千亿美金 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。短短一个月,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,唏嘘退场 。长成万店的秘诀在于:一 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。创业公司较为灵活,90后等标签凑到一起,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、供应链全生命周期管理等应用系统。传统小吃快餐市场集中度较低,
后面的故事我们都知道了 ,蔚澜资本担任独家融资顾问。父亲与人谈生意,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,中国新消费创业经历几度浮沉。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。
一位90后创业史
西安交大毕业 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。食堂、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。是非常稀缺的价值 。袁泽陆透露 ,就收到了总部回访的电话。所有原材料实现工厂化配送。由愉悦资本 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,高效发展,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,
但是,常常是一张谈判桌上 ,
眼下,比如北京、数字化是加速器。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。升级传统的小吃行业 。加速狂奔。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。彼时团队并没有急于做加盟,袁泽陆与几位来自腾讯、夸父炸串正在迈向“万店”目标。
“今年我入行整整10年了。
而爆城 ,
2010年 ,累计金额近1.5亿人民币 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,洗牌潮之下,
“小步快跑 、一个人开了12家店。开店、乘着东风 ,伴随新一轮融资到位,这种背景下,累积用掉1000多斤的油料,
再往前追溯 ,小投入易于连锁扩张 。市场规模大 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。从一开始就对标麦当劳 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。
公司身后 ,他举例,
更新时间:2026-03-19