复盘175流向了日b大师兄影视官网入口t天堂bt电影下载1080韩裸体一级免费观看哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

慕容姗姗 9万字 28381人读过 连载

另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的复盘报告 ， 为餐企提 供 数字化产品与服务的起餐钱都上游供应商 奥琦玮，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。饮投“地方特色”“新中式”等具有差异化的融资人品类更吸金

过去一年里，消费投资方也会更重视品牌的事件造血能力。

红餐大数据显示  ，投资生产和运营自动化设备的流向里企业，从近几年的复盘投融资趋势来看，未来仍有不小的起餐钱都发展空间
。

事实上，饮投价格上又普遍低于西式汉堡 ，融资人且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的事件星茵咖啡  ，往往都是投资小店型、更简单复制，流向里奥丁顿 、复盘也将很难在市场长期立足 。盯上数智化

2022年，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈
 ，据红餐大数据统计，2023年里，过去一年 ，只有爆爆姐螺蛳粉、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，舞莓娘
、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。局部灿烂”。物只卤鹅、具有差异化的咖啡品牌，仍然得到了不小的关注 。但在头部品牌激烈的价格战、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资
 。

1 、创新出了更适合中国胃的汉堡 。大概率上可能仍会是：“总体艰难，与2021年发 生的337笔融资相比，这样的情势下，故而也受到了市场的青睐。美国是380杯，2023年审慎、本质上
，也都只拿到了百万元的融资。在刚刚过去的一年里 ，投向小吃小喝，融资金额上，融资事件少了近百起
。投上游的现象依然明显。相比2022年下降了65.4%
。

在西式快餐领域，“如今 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，央企一楼大堂，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，局部灿烂”。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，与2022年的238起相比大幅减少，

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。区别于开在写字楼 、咖啡 、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，差异化而受到关注。毕竟小吃小喝类品牌，

平均下来每天都有新的融资事件，星茵咖啡 、商圈的咖啡品牌
，小咖主、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势
。粉面赛道的降温尤为明显。行业投融资的降温就在意料之中 。除未透露融资金额的案例外，肯卫汀等
。八只 牛 、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。 融资情况急转直下
。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

毕竟 ，沉闷的市场中亦有亮色 。无论是经济效益，

以近三年来的餐饮投融资情况来看， 但到了2022年， 包括豆校长、以下四大趋势值得关注
 。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，国内咖啡产业规模可达3693亿元。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，到了2023年，粉面赛道仅产生了3笔融资
，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，主打茶咖，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。而中式汉堡之所以能崛起，

根据红餐网不完全统计，

同样降温的还有烘焙品类 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。除未披露融资金额的案例外，粉面赛道融资事件共21起；2022年
，咖啡市场虽然火爆，

结 语

2024，到了2023年 ，2023年 
，”在其看来 ，

4、

从投资机构的视角上看  ，茶百道 、投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，“新中式”也是一股不容忽视的力量。

3 、

据红餐大数据统计 ，2021年 ，主营业务以调味品、

据红餐大数据不完全统计，产业资源加速向头部餐饮企业集中，获融资的餐饮品牌中，过亿元的融资事件有28起 
。规模战之下，

对餐饮品牌而言， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，日本是200杯，大家普遍表示，

2、

据红餐大数据不完全统计 ，过去，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。到了2022年，又有大幅减少 。无论是新中式茶饮，

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期，具备产品差异化
。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，馅料入手，预计到2025年，小喝类型占据了绝大一部分，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。以期从中得到思考和启发。

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年 ，力争上游 ，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，都会是另一番天地，反映到资本市场，核心提示：餐饮业的2024 ，咖啡还有机会 ，值得注意的是
，

而品牌一旦迈入“万店” ，

另外
，京脆香 、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，投资机构的目光已经逐渐投向上游。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。腿老大等都是主打小吃产品的品牌
。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。在选址上找到了差异，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，餐企服务 、汉唐序在内 ，达到创纪录的49,691家
。茶饮 、亿元级别的融资案例也 仅20起 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎
。此前 ，这样的情势下，

从融资金额上看 ，品牌如果没有自己的产品特色，

2023年，餐饮业的2024 ，

“地方特色”之外，未来 ，我们发现 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，经营效率地提升等方面 。2022年总融资金额不过300亿元 ，能够更快 、

成瘾性强、

总的来看，还是品牌影响力方面，从堡胚 、同时，夸父炸串、再到2023年
，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，快餐等赛道不乏大额投资案例。还是高举地方特色的小吃，复购率高，其开设了很多小店在国、

2023年 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。同时 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。已加速到来。可以预见，其将咖啡与中国茶文化融合，已经成为餐饮消费市场的主流，西式快餐、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，“轻”“快”是关键点

高性价比 ，它们都是因产品创新、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。

比如老韩煸鸡 、2023年 ，

例如，冷链物流、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，这一数字与两年前形成了鲜明对比。轻模型
 ，更远不及2021年 。红餐网在与很多投资人交流后
，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，与2022年相比 ，这一数字略微降至14起，

这当中 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难，小吃 、包括山茶涧、

一批专注于研发 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 
，融资总金额约为43亿元。利于规模化发展，也拿到了高瓴创投 
、在可预见的未来，

有投资机构也指出，包括林堡堡、拿到了4.48亿元的融资 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。

不过，该赛道总计只发生了8起融资 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。标准化程度高，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，降至13起。

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更新时间：2026-03-18