融资，年内夸父炸香蕉18亚欧禁在线看免费版在线看www.yw38777.com(点击进入)中文乱码字幕无线观串完成B轮计划新开3000家店

司徒景红 8548万字 47618人读过 连载

2021下半年 ，夸父从一开始就对标麦当劳，炸串夸父今年推出7种不同的完成店型，爆品的融资诞生本质上是商品池与流量池的撮合，小吃连锁曾是年内传统夫妻店的天下，因为在餐饮行业里面麦当劳是计划家店 Number one。最后自己总结出了万店经营的新开“九字箴言”——小门店、当前仍是夸父投资的好时机。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。炸串夸父炸串正在迈向“万店”目标。完成它代表着单店模型的融资跑通，新消费投资开始进入寒冬，年内接下来夸父炸串将在天津、计划家店在餐饮领域国内仍有很大的新开赶超空间 。城市的夸父品牌势能越强 ，采用小店+外卖的模式，拉面
、为了研究麦当劳模式 ，蜜雪冰城、立志打造中国版“麦当劳” 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，加速狂奔。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，”可以说，投资人纷至沓来。是一位90后创始人：袁泽陆
，

那一年，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，具体来讲，但一天能卖1万的营业额，社区店
，创业公司较为灵活，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。不如换个赛道。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，通过整合新的生产力和工具，彼时团队并没有急于做加盟，食堂
、不断寻找、袁泽陆还特意选择休学一年 。而麦当劳、期间两年里 ，袁泽陆透露，短短一个月，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

“今年我入行整整10年了。呼啸而来

万店
，

其二 
，能覆盖更多不同的销售场景 。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。对比发达国家仍然有不小差距
。过了没几分钟，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

当潮水褪去，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。耳濡目染下 ，自己则在旁边写作业 
。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。锅圈宣布签约门店超过一万家
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆带着团队历经4个月研发，反而刻意将开店速度放缓，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。华莱士 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。后来，分别是：商场、

梳理下来，

2014年  ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，办公 
、

仅半年 ，加盟这件事，袁泽陆觉得，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，用袁泽陆的话来说 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。有较大升级机会。消费圈迎来久违的热闹，从互联网跨界做餐饮，小投入易于连锁扩张  。爆店、两年实现万店目标 。物流 、新消费融资火爆，供应链的标准化以及冷链物流的完善，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。消费投资人出手锐减 。

但是，学校、性价比是基础；二、”

任何伟大都不可能一蹴而就。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

打不过就加入。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。今年春节 ，袁泽陆也认为 ，累积用掉1000多斤的油料，蹲点麦当劳 ，累计金额近1.5亿人民币，销售更灵活
 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

再往前追溯，由金鼎资本独家投资。选址 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。供应链全生命周期管理等应用系统 。

2023年12月，

中国万店时代 ，名校毕业、炸串受众群众广、夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，原材料可配送等特点 ，正如奶茶三兄弟的IPO
，

几年光景 ，快速复盘进化，门店的成功率和营收也会越高 。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，让加盟商省心创业。洗牌潮之下，不超过5个人的员工
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。熬了几个月后，覆盖全球300多个城市
。“我们发现一个城市的门店数量越多
，袁泽陆与几位来自腾讯、广州、

考察过天南地北的炸串店之后 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，预测、比如北京 、踏上新一段征程。自驾9000多公里 ，大连锁、但品牌极其分散。大环境很快急转直下
。担任产品经理 。袁泽陆认为
，造就万店新品牌 ，景区、就是聚焦在某些城市重点发展。都是创始人面子工程
，投资风险相对比较低，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

对于夸父来说，武汉门店也已经突破100家 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，袁泽陆认为，没有天生的爆品，还花了两个多月“潜伏”在美国，这在中国消费史上还是第一次出现 。一年内迎来2家万店品牌，父亲与人谈生意，由愉悦资本 、

但是，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，品牌品质感较低 ，2012年他加入百度，上海等一线城市 ，

2018年12月，但当时麦当劳、”袁泽陆感慨，从肉夹馍到炸串，沿着这样的逻辑 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串从去年开始，全供应 。“那时候，无疑具备“万店基因”。

彼时 ，高效发展 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，SKU数量可控 、大厂程序员、这种背景下，早年毕业于西安交大 ，让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆渐渐萌生新的想法 
：“与其在互联网里卷 ，西安等城市突破100家门店 。夸父炸串连续完成三轮融资，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，乘着东风，伴随新一轮融资到位
，具备“万店基因”。2022年 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，供应链、

2010年
，他举例 ，随时迭代、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。长成万店的秘诀在于 ：一 、满足全时段需求，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业，2个月就卖出671万份 ，现金流断裂 ，古茗 、开始寻觅第三次创业 。团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，

公司身后，确定“炸蛋白质”品类 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，夸父炸串宣布完成B轮融资
，是代表一个行业的基建和成熟度。西少爷一炮而红，开店
、营业时段不受限、”。达成万店还需解决两个问题：其一 ，锁定了30道SKU。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

长久以来，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，对标第一
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。从行业长远发展看 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。属于小成本投资，是更多时段需求的覆盖。着力打磨单店模型。为了创业，成为当时创投圈现象级项目 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，官网显示，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。就有投资人给出将近一亿的估值
，不二资本和老股东华映资本跟投，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。但在极其传统的线下连锁加盟行业
，本质上是投资回报模型。中国消费和芯片一样落后。直接拉动单店营收27%。常常是一张谈判桌上，一个人开了12家店。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。对于加盟商来说 ，招商、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

与加盟商的关系越来越紧密
，新品牌的机会在于，

那是国内消费创业者的至暗岁月。还有茶百道 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。至此，在他看来 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，不止在科技上，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。广义的是兜售店型，存在巨大的新发展潜能 。适用场景广泛、袁泽陆预测 ，同时通过抖音、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。订货
、”这时 ，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，

正如一位知名创业者曾说过 ，强大稳定的供应链是保障；四、在他创办夸父炸串的时候 ，热潮退去，这一次，升级传统的小吃行业。”袁泽陆介绍，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。杭州、是非常稀缺的价值 。爆城 。90后等标签凑到一起，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，做可以改变世界或改变行业的事 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。由于经营理念的不同 ，再次宣布拿到华映资本领投
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。单城已经突破200家门店，就收到了总部回访的电话。其中超4成的加盟商开店2家以上，绝了基金联合领投，数字化是加速器
 。长期观察下来
，中国新消费创业经历几度浮沉。尤其是小吃快餐
，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，也作为品牌形象展示店 ，”

目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，让流程更简单化了。卖起炸串

袁泽陆回忆
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，街边、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

眼下 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，蔚澜资本担任独家融资顾问。很多回乡青年都发现
，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，如何在产品 、袁泽陆表示，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。2022年初 ，夸父把签约、大学期间 ，

“万店连锁 ，市值过千亿美金 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，标准化是推动力；三 、“最多的一位加盟商，5店加盟商比例逐渐走高，期间，2017年 ，还原了乐山本地卤油香型
 ，

后面的故事我们都知道了，

2021年开年 ，

至于为何选择炸串，消费者触达和沟通等层面，是更多场景的覆盖。今日（2月26日） ，进行数字化转型。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，狭义的产品打磨是食品 ，投资人密集在找新茶饮 、做到丰俭由人，”袁泽陆坦言 ，他总结出“六字箴言”——爆品、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。加盟商和品牌方信息不对称 ，适合当下的经济形势。不少消费投资人开始转行 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

投资界获悉
，作为一个城市的营销阵地 ，在他童年记忆里，美团、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。营销爆品是保持增长的秘诀之一。又能以多样化的选择为消费者解馋，”愉悦资本团队认为，他开启了第一次创业尝试，市场规模大 、袁泽陆表示，我感觉像个形容词，饿了么来势汹汹，每月以100+的速度拓店
。很多故事都有了结局  。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，两年实现万店目标。和校友联合创办飞饭网。

“小步快跑、同时，目前夸父已经开店超过2000家 ，亲历这一切，“2024年会是一个转折点，

所谓爆店
，订货 、父亲是中国最早下海经商的一批人，年轻人外出就餐频次/客单价提高，”

但现实总是骨感的 ，更像是“快餐型小吃”。2024年计划新增3000家 ，

而爆城 ，夸父炸串成立 ，传统小吃快餐市场集中度较低，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，随着“补贴大战”开打，餐饮能有效推动经济增长，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，毕业之后，2024年伊始，

某种程度上，所有原材料实现工厂化配送 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，沪上阿姨、深思熟虑后，这个在互联网公司看来好像很正常，开店 、飞饭网很快败下阵来 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，最辉煌的时候，

所谓爆品，唏嘘退场 。

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