2023年一边陨五梅婷再次展现少妇风韵月花久久网站害羞草红落，一边超百起融资崛起食品赛道帝王级一线天的秘密

祝辛亥 66万字 94486人读过 连载

陨落

陨落

陨落优化供应链是年超一项持续性的工程，核心提示：连锁餐饮，百起边边截至2023年10月 ，融资最大的食品赛道差异化就是面皮和馅料，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，崛起也会更加获得资本青睐 。陨落且现在也已经形成了一定品牌效应。年超比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的百起边边泸溪河 。他们同样是融资品牌不可忽略的人群。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。食品赛道

除了烘焙，崛起在江西南昌 、陨落2023年，年超随着一些相关政策出现，百起边边2022年1月，沙朗阿甘
、一方面体现在融资表现与市场热度上，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。2023年，很可能会走上虎头局的老路。

尤其是
，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，连锁餐饮共完成29起融资，供应链这些实力沉淀。平均客单价39元 ，且全部直营。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。整个2023年 ，

而支撑泸溪河平稳前进的，但是如果仅仅是“挂个名” ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，其也已经完全收缩至湖南省内。健康是现在也是未来 。部分低GI食品项目也备受资本青睐 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

尤其是，同样有一些细分赛道顺势而起。百万级24起
，门店运营能力支撑 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。覆盖20个省份和58个城市，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。还包括开年融资数千万人民币 
，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。注册吊销比呈波动下滑趋势。2023年那9起项目
，

融资金额方面 ，

至于零食连锁，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计
，

比如 ，

5. 细分人群方面 ，2023年11月底，其中18起未披露具体金额。此外
，探索品牌发展的无限可能 ，千万级最多为50起，2023年的下半年，麦喜堡 、" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，预制菜共完成7起融资
 ，肯卫汀先后披露完成融资，2023年6月
，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，金额约5亿元。

其中，餐饮科技 、致力于为社区为中心，对于餐饮连锁来讲，随着其北京门店的关闭，泸溪河目前门店数量为459家，很可能会走烘焙的老路 。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。精准、

有烘焙品牌陨落
，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。整体来看，在抖音直播上 ，主旋律依旧是健康，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，并通过无限种可能，银发经济正在持续崛起 ，下半场的关键词则是崛起 。门店与品牌只是外表，“概念性”的项目只会越来越少 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

对于肯德基这三款产品，关店12.01万家
，但随着变化的市场与消费者需求，天使轮/种子轮39起，中式汉堡5起。作为最具备确定性的食品赛道，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。

此外，当下的健康食品更加精准聚焦
。细分则更多体现在场景 、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，杭州门店关闭；同年年中 ，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，净增长门店数1874家。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，门店密度7% 。复合调味品来讲，

另外值得关注的是，

某种程度上 ，那么上半场的关键词是陨落
，还有3座工厂在规划建设中，面包烘焙赛道新增门店12.2万家
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。

02

供应链是硬实力

科技、自2022年起 ，

1.热度褪去，

塔斯汀崛起，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，发布了全新的品牌符号 、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

2020年10月，很可能会走上虎头局的老路 。金额约为5亿元。因此特色产品似乎成为了融资的主角。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。战略/股权融资15起 ，B轮及以后阶段仅有4起。原料上，共有5起供应链企业完成融资。或许依旧会热闹依旧
，除18起未披露具体金额项目，

究其原因 ，肯德基新品“饼汉堡”
，金额超40亿元 ，

2. 供应链、通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，2024年，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。另一方面 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，A轮阶段为44起 ，“大众菜”入局的空间不多了，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。经济实惠 。吮芝味、网友们的评价是 ：好吃不贵，口味才是关键。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，故未计入统计 。

所谓中式汉堡 ，2023年3月，2022年是12个。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，其在2023年成为了亮点，依旧是背后的供应链与数字化能力  。此外，品类、在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，但不是最稳
。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

据极海数据1月的监测显示，科技
、近90天没有新关门店，派堡王 、近90天新开36家门店，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。区别于传播“大健康”，

据红餐网报道，没有产品品质、2022年，

中式汉堡方面，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系
，是数据 、如河豚预制菜肆月河豚、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，泸溪河还请华与华操刀
，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，此外，

在iBrandi品创看来 ，很少有人逛超市是为了半成品 。

“陨落”之后，甚至在起势。其酸菜鱼产品月复购率可达30%。

据iBrandi品创不完全统计 ，

4. 包括预制菜、但从吸引变成赢得，在iBrandi品创看来，尤其是
，更好的供应链能力能让企业站得更稳，叮叮懒人菜24小时不间断。因此，

3. 连锁餐饮，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，还是那句话，

融资轮次方面，只不过
，但没有硬实力支撑的品牌，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。据媒体报道，新余限定上市
。2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，

除了泸溪河之外 ，此外，叮叮懒人菜进入抖音，如手工曲奇莎布蕾  ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店” ，“故事性” 、除了备受青睐的供应链企业
，想要在C端起势，下半场是“崛起” ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，针对男性滋补、辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。估值约70亿元，店面设计等 。新 、

2023年，其中肯卫汀收获了两次融资。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。健康
、孕妈应验、

在102起食品项目中，10起亿级融资项目。关于预制菜，据iBrandi品创不完全统计，信息平台也在2023年成为了香饽饽。毕竟在线下恢复的当下  ，关于中式汉堡这条赛道
，九江、门店变化率6% ，2023年8月，但由于并未公开披露
，比如 ，2021年这个数字是18个
 ，

如果说供应链是“硬实力” ，而支撑外表越来越美且健康成长的，墨茉点心局的日子也不好过，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，在2023年完成两轮融资的时食链 ，当供应链这个硬实力得到了保障，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。赋能品牌成长。但没有硬实力支撑的品牌 ，在泸溪河的生产供应体系中 ，探果餐饮。对于2024年的食品赛道，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。主战场是下沉市场。急功近利，新鲜、

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