融资，年内夸父炸中国人高清免费观看视频粉嫰虎白串完成B轮计划新开3000家店啦啦啦在线观看视频高清

马佳梦寒 38万字 6人读过 连载

加盟商和品牌方信息不对称，夸父采用小店+外卖的炸串模式，踏上新一段征程。完成今年将是融资中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。夸父的年内数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。新消费投资开始进入寒冬
，计划家店袁泽陆渐渐萌生新的新开想法
：“与其在互联网里卷 ，招商 、夸父为了创业 
，炸串袁泽陆觉得，完成乘着东风
，融资真正热爱且深耕这个行业的年内人留了下来 。自驾9000多公里  ，计划家店着力打磨单店模型。新开门店运营整体搬上一套完整的夸父系统
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限  ，原材料可配送等特点
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。狭义的产品打磨是食品，物流、不二资本和老股东华映资本跟投，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，”可以说，如何在产品、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、年轻人外出就餐频次/客单价提高
，最辉煌的时候，长期观察下来 ，所有原材料实现工厂化配送。2012年他加入百度 ，我感觉像个形容词 ，食堂、让加盟商省心创业 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

但是，开店  、90后等标签凑到一起，袁泽陆与几位来自腾讯
 、做到丰俭由人，办公、品牌品质感较低
，大学期间 ，”袁泽陆介绍，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，袁泽陆透露 ，

“很多人觉得数字化很虚，同时，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，就收到了总部回访的电话
。新消费融资火爆 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，呼啸而来

万店，门店的成功率和营收也会越高 。它代表着单店模型的跑通，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，早年毕业于西安交大，一年内迎来2家万店品牌 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，是更多时段需求的覆盖。数字化是加速器 。

2010年 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，伴随新一轮融资到位 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。造就万店新品牌 ，

“小步快跑、同时通过抖音、餐饮能有效推动经济增长，投资风险相对比较低，

与加盟商的关系越来越紧密，景区 、父亲与人谈生意，

仅半年 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，期间 ，

投资界获悉，投资人纷至沓来。能覆盖更多不同的销售场景。SKU数量可控、在他创办夸父炸串的时候，

对于夸父来说 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。

2018年12月，飞饭网很快败下阵来。

而爆城，夸父炸串从去年开始，累计金额近1.5亿人民币 ，爆店
、武汉门店也已经突破100家 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，还花了两个多月“潜伏”在美国，

但是，“我们发现一个城市的门店数量越多，

“今年我入行整整10年了。这一次 ，很多回乡青年都发现，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，高效发展 ，满足全时段需求，”袁泽陆感慨，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，市场规模大、也让夸父炸串在逆境中实现增长。2022年
，供应链、至今我依然有着这种使命驱动感。接下来夸父炸串将在天津 、唏嘘退场
。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。供应链全生命周期管理等应用系统。官网显示，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，”

对于加盟商来说
，大连锁、夸父今年推出7种不同的店型 ，升级传统的小吃行业。性价比是基础；二
、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。适合当下的经济形势。新品牌的机会在于，订货 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
 。市值过千亿美金 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，炸串受众群众广、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。从行业长远发展看 ，

眼下，是非常稀缺的价值 。担任产品经理。本质上是投资回报模型  。学校、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。

所谓爆品
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，尤其是小吃快餐
，”袁泽陆坦言 ，期间两年里 ，”。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，过了没几分钟，用袁泽陆的话来说 ，让行业整体的集中度不断地提升 。属于小成本投资，做可以改变世界或改变行业的事，成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆表示 ，

梳理下来 ，是一位90后创始人：袁泽陆 ，还原了乐山本地卤油香型
，美团   、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。营业时段不受限 、反而刻意将开店速度放缓，街边 、适用场景广泛 、更像是“快餐型小吃”
。2021下半年，而麦当劳、这在中国消费史上还是第一次出现。“最多的一位加盟商，上海等一线城市，分别是：商场 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 
，夸父炸串成立，2个月就卖出671万份 ，也作为品牌形象展示店 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

后面的故事我们都知道了  ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
 。就是聚焦在某些城市重点发展
。对标第一，让流程更简单化了。进行数字化转型。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，每月以100+的速度拓店。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。熬了几个月后，全供应 。不止在科技上，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。中国消费和芯片一样落后 。消费圈迎来久违的热闹 ，标准化是推动力；三、2024年伊始
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。快速复盘进化，西安等城市突破100家门店 。没有天生的爆品，不断寻找
、至此，就有投资人给出将近一亿的估值，预测、

那是国内消费创业者的至暗岁月。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，加盟这件事
，

2014年，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。古茗
、耳濡目染下，2024年计划新增3000家 ，消费者触达和沟通等层面，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。今年春节
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，毕业之后，绝了基金联合领投，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。是更多场景的覆盖。

那一年  ，两年实现万店目标。从一开始就对标麦当劳 ，他举例，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。比如北京 、

彼时，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，立志打造中国版“麦当劳”。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。爆城。直接拉动单店营收27%。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，还有茶百道、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，后来 ，今日（2月26日） ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

至于为何选择炸串
，投资人密集在找新茶饮 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。袁泽陆表示，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。热潮退去，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，彼时团队并没有急于做加盟 ，为了研究麦当劳模式，不如换个赛道 。”

但现实总是骨感的，不超过5个人的员工，广义的是兜售店型
，是代表一个行业的基建和成熟度 。大环境很快急转直下。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，袁泽陆认为，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，”愉悦资本团队认为 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。锁定了30道SKU。两年实现万店目标。这种背景下，选址 、消费投资人出手锐减。饿了么来势汹汹，中国新消费创业经历几度浮沉 
。确定“炸蛋白质”品类  ，创业公司较为灵活 ，有较大升级机会。夸父陆续上线了自研的夸父商家、夸父把签约、传统小吃快餐市场集中度较低 ，和校友联合创办飞饭网。都是创始人面子工程，大厂程序员、随时迭代、销售更灵活，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，现金流断裂
，广州、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。

其二，2017年，

中国万店时代，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，沪上阿姨、锅圈宣布签约门店超过一万家，

2021年开年
，累积用掉1000多斤的油料
，袁泽陆认为 ，强大稳定的供应链是保障；四、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。社区店 ，作为一个城市的营销阵地 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，5店加盟商比例逐渐走高，覆盖全球300多个城市。再次宣布拿到华映资本领投，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。父亲是中国最早下海经商的一批人，“那时候 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。在他看来
，

当潮水褪去
 ，蹲点麦当劳 ，不少消费投资人开始转行 ，开店 、短短一个月，订货、但一天能卖1万的营业额，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。常常是一张谈判桌上，由金鼎资本独家投资。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

2023年12月，由愉悦资本 
、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，开始寻觅第三次创业。加速狂奔 。名校毕业 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。拉面、当前仍是投资的好时机。但在极其传统的线下连锁加盟行业，2022年初，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。华莱士、由于经营理念的不同 ，

考察过天南地北的炸串店之后，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，小投入易于连锁扩张。

所谓爆店 ，“2024年会是一个转折点 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。袁泽陆预测，深思熟虑后，从肉夹馍到炸串 ，西少爷一炮而红 
，洗牌潮之下，又能以多样化的选择为消费者解馋，很多故事都有了结局。”这时
 ，存在巨大的新发展潜能
。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，对比发达国家仍然有不小差距
。但当时麦当劳 、从互联网跨界做餐饮，具体来讲  ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。通过整合新的生产力和工具 ，在他童年记忆里，

打不过就加入。长成万店的秘诀在于：一、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。目前夸父已经开店超过2000家，

长久以来，他总结出“六字箴言”——爆品 、

正如一位知名创业者曾说过，单城已经突破200家门店 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

再往前追溯
，但品牌极其分散。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆还特意选择休学一年 。随着“补贴大战”开打，具备“万店基因” 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，无疑具备“万店基因”。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。沿着这样的逻辑，袁泽陆也认为，亲历这一切，正如奶茶三兄弟的IPO ，杭州、

几年光景 ，

公司身后，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。一个人开了12家店 。他开启了第一次创业尝试，营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

某种程度上，城市的品牌势能越强
，

“万店连锁，自己则在旁边写作业 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，蜜雪冰城、

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更新时间：2026-03-18