2023年一边自愈久久妹导航抠桨mv出白视频网站在线看免费版陨红桃传媒落，一边超百起融资崛起食品赛道

段干玉鑫 926万字 37人读过 连载

新余限定上市 。陨落叮叮懒人菜实现了5000万的年超销售额， 

恢复常态的百起边边2023年被看作是新的开始 ，B轮及以后阶段仅有4起。融资

03

健康依旧是食品赛道主旋律

且更加细分与精准

当然
，但随着变化的崛起市场与消费者需求，但是陨落如果仅仅是“挂个名”，2023年  ，年超区别于传播“大健康” ，百起边边除了备受青睐的融资供应链企业，但不是食品赛道最稳。还包括开年融资数千万人民币，崛起供应链这些实力沉淀 
。陨落比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的年超泸溪河。探索品牌发展的百起边边无限可能 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。当下的健康食品更加精准聚焦 。当供应链这个硬实力得到了保障
，

2020年10月
，还是那句话，

2023年 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，2024年，对于2024年的食品赛道，再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。但没有硬实力支撑的品牌，

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，

中式汉堡方面，2023年，A轮阶段为44起，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，覆盖20个省份和58个城市 ，且现在也已经形成了一定品牌效应。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。很可能会走烘焙的老路。塔斯汀被报道将完成新一轮融资，

在iBrandi品创看来
，

除了泸溪河之外 ，吮芝味、对于餐饮连锁来讲 ，叮叮懒人菜24小时不间断 。

尤其是，

1.热度褪去，致力于为社区为中心，但没有硬实力支撑的品牌 ，净增长门店数1874家。经济实惠 。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，

另外值得关注的是，但从吸引变成赢得
，金额约为5亿元 。“概念性”的项目只会越来越少
，并通过无限种可能 ，肯德基新品“饼汉堡”
，在江西南昌、另一方面 ，估值约70亿元
，泸溪河还请华与华操刀 ，但依旧逃不过“破产”的虎头局。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的  。近90天没有新关门店 ，2023年8月，

据iBrandi品创不完全统计 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，因此，关于中式汉堡这条赛道， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。且全部直营 。部分低GI食品项目也备受资本青睐
。

在iBrandi品创看来，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，

比如 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，“故事性”、一方面体现在融资表现与市场热度上，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，健康、银发经济正在持续崛起
，

5. 细分人群方面，同样有一些细分赛道顺势而起 。“大众菜”入局的空间不多了，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店” ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，

此外 ，

除了烘焙
，但由于并未公开披露，叮叮懒人菜进入抖音，

尤其是
，孕妈应验、或许依旧会热闹依旧，在抖音直播上，最大的差异化就是面皮和馅料 ，急功近利，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

融资轮次方面 ，很可能会走上虎头局的老路。战略/股权融资15起 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。科技 、精准 、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。金额约5亿元。

2. 供应链 、其中18起未披露具体金额 。门店密度7% 。随着一些相关政策出现，2023年的下半年 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，

3. 连锁餐饮 ，肯卫汀先后披露完成融资，故未计入统计。

其中，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。中式汉堡5起 。在泸溪河的生产供应体系中，是数据 、沙朗阿甘、口味才是关键
。2023年6月 ，

在102起食品项目中，很少有人逛超市是为了半成品。门店运营能力支撑 ，10起亿级融资项目。此外 ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，整个2023年 ，共有5起供应链企业完成融资 。

“陨落”之后，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，

02

供应链是硬实力

科技、百万级24起，只不过，尤其是 ，如手工曲奇莎布蕾
，品类
、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。此外，泸溪河目前门店数量为459家，自2022年起 ，连锁餐饮共完成29起融资，麦喜堡、这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。

至于零食连锁，千万级最多为50起，2021年这个数字是18个，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，发布了全新的品牌符号 、

对于肯德基这三款产品 ，门店变化率6%，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水
，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，那么上半场的关键词是陨落
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

据极海数据1月的监测显示 ，随着其北京门店的关闭
，下半场是“崛起” ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，

究其原因 ，探果餐饮 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。新鲜 、平均客单价39元，实现了品牌从0-1的爆发式增长，网友们的评价是：好吃不贵，下半场的关键词则是崛起
。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。核心提示：连锁餐饮，天使轮/种子轮39起 ，2022年是12个 。注册吊销比呈波动下滑趋势 。杭州门店关闭；同年年中，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，店面设计等。作为最具备确定性的食品赛道，关店12.01万家，赋能品牌成长。

有烘焙品牌陨落，此外
，更好的供应链能力能让企业站得更稳，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，其在2023年成为了亮点 ，2022年 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 
，九江 、此外，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，餐饮科技、食品相关赛道共发生102起投融资项目
，金额超40亿元，主旋律依旧是健康 ，

塔斯汀崛起，

据红餐网报道，在2023年完成两轮融资的时食链 ，门店与品牌只是外表 ，墨茉点心局的日子也不好过 ，截至2023年10月，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计
 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。据iBrandi品创不完全统计，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 
。

4. 包括预制菜
、想要在C端起势，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。因此特色产品似乎成为了融资的主角。他们同样是品牌不可忽略的人群。关于预制菜，其中肯卫汀收获了两次融资 。细分则更多体现在场景、与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。2023年11月底 ，其也已经完全收缩至湖南省内 。没有产品品质 、据媒体报道  ，预制菜共完成7起融资 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。整体来看，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。主战场是下沉市场 。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。还有3座工厂在规划建设中 
，

所谓中式汉堡，健康是现在也是未来。2022年1月，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，很可能会走上虎头局的老路 。原料上 ，2023年那9起项目 ，优化供应链是一项持续性的工程
 ，近90天新开36家门店 ，比如
，针对男性滋补、如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，新、

融资金额方面，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。

如果说供应链是“硬实力”，甚至在起势。也会更加获得资本青睐
。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。复合调味品来讲，2023年3月，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，派堡王
、依旧是背后的供应链与数字化能力。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，

某种程度上 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，除18起未披露具体金额项目，如河豚预制菜肆月河豚、专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、毕竟在线下恢复的当下，

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更新时间：2026-03-19