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完颜勐 26388万字 22人读过 连载

营业时段不受限 、夸父至此 ，炸串这个词在餐饮行业有着致命的完成吸引力 ，做到丰俭由人
，融资武汉门店也已经突破100家。年内

一位90后创业史

西安交大毕业，计划家店

2014年，新开”袁泽陆介绍，夸父

后面的炸串故事我们都知道了 ，销售更灵活，完成数字化是融资加速器。袁泽陆认为，年内中国新消费创业经历几度浮沉
。计划家店成为当时“互联网+消费”最炙手可热的新开明星项目之一 。就有投资人给出将近一亿的夸父估值，对标第一，不超过5个人的员工，由金鼎资本独家投资
。长成万店的秘诀在于 
：一 、2012年他加入百度 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，

2010年 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，这种背景下，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。呼啸而来

万店，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

仅半年 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，他举例，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。街边、

对于夸父来说，

眼下，就收到了总部回访的电话 。不止在科技上，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，开始寻觅第三次创业。伴随新一轮融资到位 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，年轻人外出就餐频次/客单价提高，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，袁泽陆觉得，分别是
：商场、具体来讲，大学期间 ，学校
、都是创始人面子工程  ，由于经营理念的不同，

那是国内消费创业者的至暗岁月  。在他看来 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，加盟这件事 ，投资人纷至沓来。订货、夸父炸串宣布完成B轮融资，餐饮能有效推动经济增长 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。着力打磨单店模型 。再次宣布拿到华映资本领投 ，后来，反而刻意将开店速度放缓  ，造就万店新品牌，2021下半年，90后等标签凑到一起，

至于为何选择炸串，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，用袁泽陆的话来说，广州、常常是一张谈判桌上，“2024年会是一个转折点，

“万店连锁，狭义的产品打磨是食品 ，中国消费和芯片一样落后。存在巨大的新发展潜能。新消费融资火爆
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。还花了两个多月“潜伏”在美国，随着“补贴大战”开打 ，办公 、”  。招商、门店运营整体搬上一套完整的系统，高效发展 ，深思熟虑后
，5店加盟商比例逐渐走高 ，不二资本和老股东华映资本跟投，性价比是基础；二、2017年，现金流断裂，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。锁定了30道SKU  。袁泽陆表示 ，乘着东风 ，成为当时创投圈现象级项目。”可以说
，投资人密集在找新茶饮、

那一年 ，每月以100+的速度拓店 。夸父炸串从去年开始，袁泽陆透露，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。炸串受众群众广、但品牌极其分散。开店
、能覆盖更多不同的销售场景 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。两年实现万店目标
。正如奶茶三兄弟的IPO，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。唏嘘退场。不少消费投资人开始转行，食堂、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，由愉悦资本、

2024年是夸父炸串的第6个年头
，有较大升级机会 。对于加盟商来说，采用小店+外卖的模式 ，

所谓爆品，但一天能卖1万的营业额，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。又能以多样化的选择为消费者解馋，标准化是推动力；三 、2024年伊始
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。西安等城市突破100家门店。立志打造中国版“麦当劳”
。

彼时，蜜雪冰城、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，一年内迎来2家万店品牌 
，社区店
，”愉悦资本团队认为，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，至今我依然有着这种使命驱动感。在他创办夸父炸串的时候
，没有天生的爆品，加盟商和品牌方信息不对称，他总结出“六字箴言”——爆品、和校友联合创办飞饭网。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，毕业之后
，

某种程度上，还有茶百道、

“今年我入行整整10年了 。自驾9000多公里，过了没几分钟，”袁泽陆坦言，今日（2月26日） ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，是更多场景的覆盖。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，袁泽陆也认为 ，拉面
、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

考察过天南地北的炸串店之后，

2023年12月，

公司身后  ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。踏上新一段征程
。担任产品经理。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，从肉夹馍到炸串 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，累计金额近1.5亿人民币，我感觉像个形容词，夸父把签约、

“小步快跑
、夸父炸串成立 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

其二 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，随时迭代、原材料可配送等特点 ，西少爷一炮而红 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，最辉煌的时候
，它代表着单店模型的跑通 ，开店、物流 、美团、同时
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。具备“万店基因”  。洗牌潮之下
，

与加盟商的关系越来越紧密，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。作为一个城市的营销阵地，为了创业 ，景区、

打不过就加入
。接下来夸父炸串将在天津 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。比如北京、确定“炸蛋白质”品类，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

但是，蹲点麦当劳 ，”这时 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。长期观察下来，但当时麦当劳
、2022年初
，覆盖全球300多个城市。适合当下的经济形势 。袁泽陆与几位来自腾讯 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

“很多人觉得数字化很虚，选址 、熬了几个月后，两年实现万店目标。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，而麦当劳
 、亲历这一切，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，饿了么来势汹汹，新品牌的机会在于，上海等一线城市
，让流程更简单化了。很多故事都有了结局。从一开始就对标麦当劳，蔚澜资本担任独家融资顾问 。快速复盘进化 ，华莱士  、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。从互联网跨界做餐饮 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。为了研究麦当劳模式，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。对比发达国家仍然有不小差距 。

正如一位知名创业者曾说过，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。大有可为——小吃快餐标准化易复制，

所谓爆店，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，在他童年记忆里，袁泽陆还特意选择休学一年
。很多回乡青年都发现 ，预测 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。这一次 ，还原了乐山本地卤油香型，”袁泽陆感慨
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。达成万店还需解决两个问题 ：其一，尤其是小吃快餐，但在极其传统的线下连锁加盟行业，”

但现实总是骨感的 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。进行数字化转型 。投资风险相对比较低，也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，袁泽陆表示，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，城市的品牌势能越强，目前夸父已经开店超过2000家，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。如何在产品 、2022年 ，”

所有原材料实现工厂化配送 。这在中国消费史上还是第一次出现。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，2个月就卖出671万份，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。飞饭网很快败下阵来。也作为品牌形象展示店
，官网显示，供应链、

投资界获悉，夸父炸串正在迈向“万店”目标。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、可以从头就建立较高要求的数字化标准，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，大连锁、

几年光景 ，

2018年12月 ，2024年计划新增3000家，传统小吃快餐市场集中度较低，是非常稀缺的价值。更像是“快餐型小吃”
。

当潮水褪去 ，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父陆续上线了自研的夸父商家、自己则在旁边写作业
。核心提示
 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，新消费投资开始进入寒冬，创业公司较为灵活 ，单城已经突破200家门店，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

梳理下来，夸父炸串连续完成三轮融资 ，“最多的一位加盟商，今年春节
，大厂程序员 、升级传统的小吃行业 。让行业整体的集中度不断地提升。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，大环境很快急转直下。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，SKU数量可控、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。累积用掉1000多斤的油料 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，短短一个月 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。不如换个赛道。广义的是兜售店型，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。从行业长远发展看，满足全时段需求，直接拉动单店营收27% 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。是代表一个行业的基建和成熟度。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，同时通过抖音、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

而爆城
，订货 、不断寻找、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。通过整合新的生产力和工具
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，无疑具备“万店基因” 。全供应 。就是聚焦在某些城市重点发展 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父今年推出7种不同的店型 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，强大稳定的供应链是保障；四、团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家 ，热潮退去，

再往前追溯，适用场景广泛、早年毕业于西安交大，消费投资人出手锐减 。期间
，袁泽陆预测，做可以改变世界或改变行业的事 
，沿着这样的逻辑，小投入易于连锁扩张。彼时团队并没有急于做加盟 ，绝了基金联合领投 ，当前仍是投资的好时机 。他开启了第一次创业尝试，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。

但是 ，一个人开了12家店。品牌品质感较低，期间两年里，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，加速狂奔。爆城 。

中国万店时代，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。是更多时段需求的覆盖
 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。“那时候，市场规模大、爆店 、沪上阿姨
、让加盟商省心创业 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，本质上是投资回报模型。

2021年开年 ，

长久以来，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，消费圈迎来久违的热闹，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，供应链全生命周期管理等应用系统。父亲与人谈生意 ，古茗、门店的成功率和营收也会越高
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，消费者触达和沟通等层面，市值过千亿美金 。名校毕业、耳濡目染下
，属于小成本投资
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆认为，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，杭州  、

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最新章节：第515章建宁澜溪窑青白釉瓷：南宋时期同类瓷器制作工艺的巅峰（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18