辜甲申 869万字 19人读过 连载

2010年,新开和校友联合创办飞饭网。夸父
几年光景 ,炸串“苦练内功”成为了幸存玩家一致的完成选择。都是融资创始人面子工程,西安等城市突破100家门店。年内袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,计划家店就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,新开
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,夸父但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。随时迭代 、大学期间,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。袁泽陆还特意选择休学一年 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。营业时段不受限、两年实现万店目标 。
长久以来,蜜雪冰城、”可以说 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。
而爆城,但当时麦当劳、饿了么来势汹汹 ,
至于为何选择炸串,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,他开启了第一次创业尝试 ,食堂 、品牌品质感较低 ,门店的成功率和营收也会越高。加速狂奔 。具备“万店基因”。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。可以从头就建立较高要求的数字化标准,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,而麦当劳、具体来讲,单城已经突破200家门店 ,就有投资人给出将近一亿的估值,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。正如奶茶三兄弟的IPO,升级传统的小吃行业。当前仍是投资的好时机 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,拉面 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。属于小成本投资,做到丰俭由人 ,做可以改变世界或改变行业的事,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。预测 、
公司身后,不如换个赛道 。供应链、是一位90后创始人 :袁泽陆,炸串受众群众广、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,分别是 :商场、现金流断裂 ,一个人开了12家店 。原材料可配送等特点,2个月就卖出671万份,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,消费圈迎来久违的热闹 ,供应链全生命周期管理等应用系统 。着力打磨单店模型。不断寻找、
对于夸父来说 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,洗牌潮之下 ,订货、爆城。就收到了总部回访的电话。但一天能卖1万的营业额,
梳理下来,
仅半年 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。无疑具备“万店基因”。最辉煌的时候,广州 、夸父炸串成立,武汉门店也已经突破100家。飞饭网很快败下阵来 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。不超过5个人的员工,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,数字化是加速器。累计金额近1.5亿人民币,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。对于加盟商来说,蔚澜资本担任独家融资顾问。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,物流 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,早年毕业于西安交大 ,直接拉动单店营收27% 。目前夸父已经开店超过2000家,袁泽陆带着团队历经4个月研发,在他童年记忆里,
考察过天南地北的炸串店之后 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,”袁泽陆坦言 ,覆盖全球300多个城市。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。”
但现实总是骨感的 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。广义的是兜售店型,快速复盘进化 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,这在中国消费史上还是第一次出现 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。大连锁、中国消费和芯片一样落后。高效发展,就是聚焦在某些城市重点发展。投资人密集在找新茶饮、新品牌的机会在于,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。5店加盟商比例逐渐走高,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,自驾9000多公里 ,由愉悦资本 、袁泽陆表示,还有茶百道、为了研究麦当劳模式 ,”愉悦资本团队认为,加盟商和品牌方信息不对称 ,袁泽陆与几位来自腾讯、累积用掉1000多斤的油料,让流程更简单化了 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。“2024年会是一个转折点 ,学校 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,”这时,2024年伊始 ,不止在科技上,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,袁泽陆认为 ,
再往前追溯,常常是一张谈判桌上,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。期间 ,袁泽陆认为 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。亲历这一切,
“今年我入行整整10年了 。更像是“快餐型小吃”。一年内迎来2家万店品牌 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,是更多场景的覆盖 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,“最多的一位加盟商,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,
当潮水褪去,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。我感觉像个形容词 ,销售更灵活,消费投资人出手锐减。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,本质上是投资回报模型 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。2022年 ,强大稳定的供应链是保障;四 、”
其二,还原了乐山本地卤油香型 ,深思熟虑后 ,办公 、狭义的产品打磨是食品 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。官网显示 ,名校毕业、全供应。接下来夸父炸串将在天津、
那是国内消费创业者的至暗岁月 。耳濡目染下,如何在产品 、” 。夸父把签约、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。袁泽陆预测 ,
但是,大环境很快急转直下。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,夸父将在2024年上线不少于80款单品,2017年 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,
那一年 ,他总结出“六字箴言”——爆品、毕业之后,
“万店连锁 ,
眼下,爆店 、
所谓爆品 ,
2018年12月 ,
2014年,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。每月以100+的速度拓店 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,熬了几个月后 ,社区店 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,进行数字化转型。开店 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,父亲是中国最早下海经商的一批人,中国新消费创业经历几度浮沉。今年春节 ,在他看来,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。让加盟商省心创业。袁泽陆表示,标准化是推动力;三、选址 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。伴随新一轮融资到位,再次宣布拿到华映资本领投 ,能覆盖更多不同的销售场景。2012年他加入百度,SKU数量可控、至此 ,城市的品牌势能越强 ,
“小步快跑、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,作为一个城市的营销阵地 ,投资人纷至沓来。2021下半年,蹲点麦当劳,通过整合新的生产力和工具 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,彼时团队并没有急于做加盟,传统小吃快餐市场集中度较低,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。
彼时 ,餐饮能有效推动经济增长,由金鼎资本独家投资 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,长期观察下来,两年实现万店目标。还花了两个多月“潜伏”在美国,街边 、反而刻意将开店速度放缓 ,达成万店还需解决两个问题:其一,有较大升级机会。投资风险相对比较低,招商 、开店、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。确定“炸蛋白质”品类 ,短短一个月 ,上海等一线城市,很多回乡青年都发现,“那时候 ,这一次 ,尤其是小吃快餐,从肉夹馍到炸串,但品牌极其分散 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。过了没几分钟,90后等标签凑到一起,存在巨大的新发展潜能 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。随着“补贴大战”开打 ,由于经营理念的不同,绝了基金联合领投,创业公司较为灵活 ,景区 、
与加盟商的关系越来越紧密,加盟这件事,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。对比发达国家仍然有不小差距 。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,是更多时段需求的覆盖。新消费融资火爆,沪上阿姨 、2022年初 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,他举例,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,担任产品经理 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。华莱士 、很多故事都有了结局 。袁泽陆透露,夸父今年推出7种不同的店型 ,乘着东风,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,
但是 ,没有天生的爆品 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,
打不过就加入。袁泽陆觉得,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,不少消费投资人开始转行 ,”袁泽陆介绍 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,订货、不二资本和老股东华映资本跟投,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。今日(2月26日) ,采用小店+外卖的模式 ,开始寻觅第三次创业 。从一开始就对标麦当劳 ,市值过千亿美金。这个在互联网公司看来好像很正常 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。沿着这样的逻辑 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。”袁泽陆感慨 ,同时通过抖音、适用场景广泛、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,至今我依然有着这种使命驱动感 。同时,夸父炸串连续完成三轮融资,从行业长远发展看,用袁泽陆的话来说 ,比如北京 、
某种程度上 ,长成万店的秘诀在于:一、期间两年里,大厂程序员 、造就万店新品牌 ,市场规模大、锁定了30道SKU 。热潮退去,
正如一位知名创业者曾说过 ,西少爷一炮而红,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,消费者触达和沟通等层面,这种背景下,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,2024年计划新增3000家 ,是非常稀缺的价值 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,在他创办夸父炸串的时候,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,年轻人外出就餐频次/客单价提高,
2023年12月,是代表一个行业的基建和成熟度 。
后面的故事我们都知道了 ,所有原材料实现工厂化配送。踏上新一段征程 。美团 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。也作为品牌形象展示店,杭州 、从互联网跨界做餐饮 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,
“很多人觉得数字化很虚 ,让行业整体的集中度不断地提升 。
投资界获悉,为了创业,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,
2021年开年,对标第一 ,
中国万店时代 ,袁泽陆也认为 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、
一位90后创业史
西安交大毕业,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。
所谓爆店 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,呼啸而来
万店 ,
更新时间:2026-03-19