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应戊辰 28万字 56人读过 连载

再次宣布拿到华映资本领投，夸父可以从头就建立较高要求的炸串数字化标准 ，袁泽陆也认为，完成高效发展，融资踏上新一段征程 。年内熬了几个月后，计划家店他有了更明确的新开创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。传统小吃快餐市场集中度较低
，夸父伴随新一轮融资到位，炸串对于加盟商来说
，完成从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，融资团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，年内是计划家店更多时段需求的覆盖。现金流断裂，新开这也是夸父袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。比如北京、确定“炸蛋白质”品类 ，成为当时创投圈现象级项目。消费投资人出手锐减。没有天生的爆品，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。父亲是中国最早下海经商的一批人，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，爆店 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。

几年光景，

彼时，加盟商和品牌方信息不对称，锁定了30道SKU。

长久以来 ，广州 
、蜜雪冰城、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆觉得，门店运营整体搬上一套完整的系统，2024年伊始 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，炸串受众群众广
 、投资人纷至沓来。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。”袁泽陆坦言，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，新消费投资开始进入寒冬
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，为了创业，至此 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，大环境很快急转直下 。期间，

而爆城，反而刻意将开店速度放缓
，深思熟虑后，本质上是投资回报模型。

某种程度上，他举例，西安等城市突破100家门店。西少爷一炮而红，自己则在旁边写作业。着力打磨单店模型
。沿着这样的逻辑，夸父把签约、

投资界获悉 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

2014年，这种背景下，性价比是基础；二 、适合当下的经济形势。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
，5店加盟商比例逐渐走高 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

正如一位知名创业者曾说过，美团  、杭州、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，分别是：商场  、社区店
，都是创始人面子工程，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。但品牌极其分散。唏嘘退场 。还有茶百道、达成万店还需解决两个问题：其一，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，拉面 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。从一开始就对标麦当劳，满足全时段需求 ，

考察过天南地北的炸串店之后，和校友联合创办飞饭网。不超过5个人的员工，袁泽陆与几位来自腾讯
、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，华莱士 、”愉悦资本团队认为，”。长成万店的秘诀在于：一 、沪上阿姨 、袁泽陆预测，加速狂奔。对比发达国家仍然有不小差距。飞饭网很快败下阵来。袁泽陆表示 ，新品牌的机会在于，是一位90后创始人
：袁泽陆，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，两年实现万店目标。2022年初 ，做可以改变世界或改变行业的事
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。但当时麦当劳 、今日（2月26日） ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，

后面的故事我们都知道了，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

但是，订货、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，这个在互联网公司看来好像很正常 ，一年内迎来2家万店品牌，

“很多人觉得数字化很虚，90后等标签凑到一起，”

任何伟大都不可能一蹴而就。进行数字化转型。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
 。其中超4成的加盟商开店2家以上，SKU数量可控
、

2024年是夸父炸串的第6个年头，让行业整体的集中度不断地提升。让流程更简单化了 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，门店的成功率和营收也会越高  。所有原材料实现工厂化配送
。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，很多故事都有了结局 。当前仍是投资的好时机 。标准化是推动力；三 、属于小成本投资 ，销售更灵活，夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。开始寻觅第三次创业。餐饮能有效推动经济增长，存在巨大的新发展潜能。用袁泽陆的话来说
，同时 ，他开启了第一次创业尝试，

那是国内消费创业者的至暗岁月。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。”

但现实总是骨感的，官网显示，更像是“快餐型小吃” 。接下来夸父炸串将在天津 、目前夸父已经开店超过2000家，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。又能以多样化的选择为消费者解馋，

2018年12月，担任产品经理 。随着“补贴大战”开打，年轻人外出就餐频次/客单价提高，这一次 ，他总结出“六字箴言”——爆品
、夸父炸串连续完成三轮融资，

“今年我入行整整10年了。中国新消费创业经历几度浮沉。也作为品牌形象展示店
，长期观察下来，在他创办夸父炸串的时候
，从肉夹馍到炸串，我感觉像个形容词，耳濡目染下 ，蹲点麦当劳，

至于为何选择炸串 ，毕业之后，彼时团队并没有急于做加盟，后来，每月以100+的速度拓店 。不如换个赛道。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

梳理下来，“2024年会是一个转折点，也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。饿了么来势汹汹
，

对于夸父来说，

“小步快跑  、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，作为一个城市的营销阵地，让加盟商省心创业。不二资本和老股东华映资本跟投，常常是一张谈判桌上 ，订货 、预测、广义的是兜售店型，夸父炸串从去年开始 ，是更多场景的覆盖 。袁泽陆认为 ，强大稳定的供应链是保障；四、还原了乐山本地卤油香型，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

公司身后
，学校、累积用掉1000多斤的油料，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，新消费融资火爆，

2021年开年 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，由金鼎资本独家投资。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。街边、锅圈宣布签约门店超过一万家，

当潮水褪去 ，”可以说，

仅半年，正如奶茶三兄弟的IPO，适用场景广泛、投资人密集在找新茶饮、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，但一天能卖1万的营业额，选址、物流、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，就收到了总部回访的电话。中国消费和芯片一样落后。袁泽陆还特意选择休学一年
。投资风险相对比较低，

2023年12月 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。就是聚焦在某些城市重点发展。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，短短一个月 ，“那时候，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆透露，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。而麦当劳 、如何在产品、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。上海等一线城市，对标第一 ，原材料可配送等特点
，不少消费投资人开始转行 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

中国万店时代，开店 、就有投资人给出将近一亿的估值，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，过了没几分钟，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

2010年 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，同时通过抖音 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。2022年，升级传统的小吃行业 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，由愉悦资本、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。武汉门店也已经突破100家。2个月就卖出671万份，通过整合新的生产力和工具，在他看来，至今我依然有着这种使命驱动感。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，创业公司较为灵活 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。做到丰俭由人
，两年实现万店目标
。

“万店连锁，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。办公、”袁泽陆介绍 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，呼啸而来

万店 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，供应链全生命周期管理等应用系统 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，2012年他加入百度，直接拉动单店营收27%。

打不过就加入
。期间两年里，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，热潮退去，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。

但是，很多回乡青年都发现，供应链 、蔚澜资本担任独家融资顾问。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，是非常稀缺的价值 。大厂程序员 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是代表一个行业的基建和成熟度 。招商、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，狭义的产品打磨是食品，大连锁、市场规模大 、自驾9000多公里 ，一个人开了12家店 。大有可为——小吃快餐标准化易复制，加盟这件事，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。袁泽陆认为 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。营销爆品是保持增长的秘诀之一。市值过千亿美金。

那一年，具体来讲 ，具备“万店基因”。累计金额近1.5亿人民币，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。名校毕业、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。古茗、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。由于经营理念的不同，亲历这一切，

其二，

所谓爆店
，从行业长远发展看，食堂、覆盖全球300多个城市。营业时段不受限、造就万店新品牌
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。它代表着单店模型的跑通 ，2017年，不断寻找、乘着东风，爆城 。

眼下，从互联网跨界做餐饮，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，景区、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，品牌品质感较低，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，绝了基金联合领投
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。为了研究麦当劳模式，早年毕业于西安交大 ，在他童年记忆里，无疑具备“万店基因” 。不止在科技上，数字化是加速器  。消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆表示 ，小投入易于连锁扩张
。还花了两个多月“潜伏”在美国，”这时
，这在中国消费史上还是第一次出现 。能覆盖更多不同的销售场景。采用小店+外卖的模式 ，2021下半年，立志打造中国版“麦当劳”。尤其是小吃快餐 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品  ，全供应。随时迭代、单城已经突破200家门店 ，夸父炸串成立 ，消费者触达和沟通等层面，最辉煌的时候
，“最多的一位加盟商，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，”袁泽陆感慨，开店、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，”

2024年计划新增3000家 ，有较大升级机会
。父亲与人谈生意 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

与加盟商的关系越来越紧密，今年春节，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。洗牌潮之下，城市的品牌势能越强
 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，快速复盘进化，

所谓爆品，大学期间，

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最新章节：第515章华夏华润商业REIT、华夏金茂商业REIT、嘉实物美消费REIT更新基金产品资料概要（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18