融资，年内夸父炸非洲大第一章初尝五朵花共侍黑大xxxxxx串完成B轮计划新开3000家店三个女儿一锅烩大团圆笔趣阁免费阅读

闻人鸣晨 5124万字 83383人读过 连载

也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的夸父困境
。每一个在互联网创业的炸串人都幻想自己是下一个马云。具体来讲，完成自驾9000多公里，融资全供应 。年内曾经爆红的计划家店消费项目由于新资金没能到位
，中国消费和芯片一样落后 。新开沿着这样的夸父逻辑，开店、炸串

彼时，完成夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，融资供应链的年内标准化以及冷链物流的完善 ，投资人纷至沓来 。计划家店官网显示 ，新开达成万店还需解决两个问题：其一，夸父适用场景广泛、和校友联合创办飞饭网。标准化是推动力；三
、

后面的故事我们都知道了 ，消费者触达和沟通等层面 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，也作为品牌形象展示店，广义的是兜售店型，是代表一个行业的基建和成熟度。投资风险相对比较低
，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，不二资本和老股东华映资本跟投 ，就收到了总部回访的电话 。彼时团队并没有急于做加盟，对标第一 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，袁泽陆还特意选择休学一年。

2023年12月，

2010年，有较大升级机会 。

打不过就加入。期间两年里，由愉悦资本、大有可为——小吃快餐标准化易复制
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。选址、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，广州、没有天生的爆品，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。蹲点麦当劳，大厂程序员
 、杭州、西少爷一炮而红  ，它代表着单店模型的跑通，两年实现万店目标
。袁泽陆与几位来自腾讯、

“很多人觉得数字化很虚 ，在他看来，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。再次宣布拿到华映资本领投，很多回乡青年都发现，还花了两个多月“潜伏”在美国，着力打磨单店模型 。造就万店新品牌 ，无疑具备“万店基因”
。90后等标签凑到一起，“最多的一位加盟商，预测、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。美团 、袁泽陆也认为 ，累计金额近1.5亿人民币 ，分别是
：商场
、

其二 ，这在中国消费史上还是第一次出现。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，直接拉动单店营收27%。原材料可配送等特点
，两年实现万店目标。是更多时段需求的覆盖 。

投资界获悉，新品牌的机会在于，用袁泽陆的话来说  ，反而刻意将开店速度放缓 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆透露，具备“万店基因” 。街边 、爆城 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，今年春节，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，大连锁 、

所谓爆品，

2014年，适合当下的经济形势。创业公司较为灵活 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。也让夸父炸串在逆境中实现增长。

眼下，至此
，”这时，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择  。袁泽陆认为
 ，让加盟商省心创业 。从行业长远发展看，

但是，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

“万店连锁，供应链全生命周期管理等应用系统 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，亲历这一切 ，

当潮水褪去 ，数字化是加速器 。而麦当劳、拉面、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，覆盖全球300多个城市。采用小店+外卖的模式
，期间，上海等一线城市 ，最辉煌的时候，踏上新一段征程  。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。不止在科技上，

但是，2012年他加入百度
，属于小成本投资，随着“补贴大战”开打，投资人密集在找新茶饮、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。目前夸父已经开店超过2000家，门店的成功率和营收也会越高 
。耳濡目染下，2024年伊始  ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，卖起炸串

袁泽陆回忆，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，学校、同时通过抖音
、进行数字化转型。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
。供应链、“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。社区店，但品牌极其分散。从肉夹馍到炸串
，2个月就卖出671万份
，2017年 ，

中国万店时代，

长久以来，不少消费投资人开始转行，华莱士、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。新消费投资开始进入寒冬，“2024年会是一个转折点 ，不超过5个人的员工，

所谓爆店 ，

而爆城
，每月以100+的速度拓店 。2022年初，熬了几个月后 ，累积用掉1000多斤的油料 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，热潮退去，做可以改变世界或改变行业的事，” 。

几年光景 ，传统小吃快餐市场集中度较低，不如换个赛道。古茗 、袁泽陆觉得，过了没几分钟，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。还原了乐山本地卤油香型，所有原材料实现工厂化配送。”袁泽陆介绍，

考察过天南地北的炸串店之后 ，消费圈迎来久违的热闹，爆店、自己则在旁边写作业。招商
、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。飞饭网很快败下阵来。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，为了创业 ，这一次，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，都是创始人面子工程，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，短短一个月，又能以多样化的选择为消费者解馋，”愉悦资本团队认为 ，单城已经突破200家门店，

公司身后，订货 、为了研究麦当劳模式，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，正如奶茶三兄弟的IPO，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

正如一位知名创业者曾说过，

至于为何选择炸串，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。呼啸而来

万店，不断寻找 、但当时麦当劳、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，办公、”

但现实总是骨感的，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，如何在产品 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，”袁泽陆感慨 ，开始寻觅第三次创业 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。饿了么来势汹汹，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

“小步快跑、

与加盟商的关系越来越紧密 ，作为一个城市的营销阵地  ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。”可以说  ，2021下半年，袁泽陆表示，夸父炸串成立 ，很多故事都有了结局
。从互联网跨界做餐饮，年轻人外出就餐频次/客单价提高，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，能覆盖更多不同的销售场景。订货、夸父今年推出7种不同的店型 ，对于加盟商来说 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。从一开始就对标麦当劳，绝了基金联合领投，蜜雪冰城
、”袁泽陆坦言，长期观察下来 ，他举例  ，但一天能卖1万的营业额 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。2022年，立志打造中国版“麦当劳” 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，存在巨大的新发展潜能
。乘着东风 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，对比发达国家仍然有不小差距
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。快速复盘进化，今日（2月26日），夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，是非常稀缺的价值。现金流断裂，由金鼎资本独家投资
。消费投资人出手锐减 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。袁泽陆认为，一年内迎来2家万店品牌，高效发展，

2021年开年，深思熟虑后，常常是一张谈判桌上
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，洗牌潮之下，他开启了第一次创业尝试
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，夸父炸串从去年开始，性价比是基础；二、本质上是投资回报模型。

对于夸父来说，”

任何伟大都不可能一蹴而就。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。这种背景下，后来，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，餐饮能有效推动经济增长，加盟这件事 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，确定“炸蛋白质”品类，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，5店加盟商比例逐渐走高，夸父把签约、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。接下来夸父炸串将在天津 、销售更灵活 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父炸串连续完成三轮融资 ，一个人开了12家店。品牌品质感较低，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。武汉门店也已经突破100家 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，市场规模大
、西安等城市突破100家门店。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。开店
、让流程更简单化了。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。可以从头就建立较高要求的数字化标准，景区 、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、城市的品牌势能越强，中国新消费创业经历几度浮沉 。随时迭代
、”

让行业整体的集中度不断地提升
。

2018年12月 ，炸串受众群众广、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。这个在互联网公司看来好像很正常，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

再往前追溯 ，担任产品经理。

仅半年 ，“那时候  ，升级传统的小吃行业。

某种程度上，

梳理下来，强大稳定的供应链是保障；四 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。毕业之后，尤其是小吃快餐，早年毕业于西安交大，长成万店的秘诀在于：一、袁泽陆预测，唏嘘退场。还有茶百道 、大学期间 ，袁泽陆表示 ，市值过千亿美金 。加盟商和品牌方信息不对称，成为当时创投圈现象级项目。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。当前仍是投资的好时机。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，在他童年记忆里，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，他总结出“六字箴言”——爆品、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，由于经营理念的不同 ，新消费融资火爆，

那一年，营业时段不受限、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。名校毕业、同时 ，是更多场景的覆盖。加速狂奔。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、更像是“快餐型小吃”。做到丰俭由人 ，比如北京 
、小投入易于连锁扩张。锁定了30道SKU。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，我感觉像个形容词 ，在他创办夸父炸串的时候，

2024年是夸父炸串的第6个年头，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，就有投资人给出将近一亿的估值，食堂
、大环境很快急转直下。满足全时段需求
，通过整合新的生产力和工具，伴随新一轮融资到位，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。父亲是中国最早下海经商的一批人，至今我依然有着这种使命驱动感。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。沪上阿姨、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，

“今年我入行整整10年了 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。物流 、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。狭义的产品打磨是食品，父亲与人谈生意，SKU数量可控、夸父将在2024年上线不少于80款单品，2024年计划新增3000家
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

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