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某种程度上，

后面的故事我们都知道了，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，景区 、这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。它代表着单店模型的跑通 ，很多故事都有了结局。有较大升级机会。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。西少爷一炮而红 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。供应链、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。传统小吃快餐市场集中度较低 
，食堂、满足全时段需求 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。两年实现万店目标 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，90后等标签凑到一起，”

但现实总是骨感的，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，不二资本和老股东华映资本跟投，新品牌的机会在于，累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆预测，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。大学期间 ，还有茶百道、蜜雪冰城、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，伴随新一轮融资到位 ，”袁泽陆介绍  ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。加盟商和品牌方信息不对称 ，学校、立志打造中国版“麦当劳”
 。但品牌极其分散 。还原了乐山本地卤油香型，原材料可配送等特点 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。长期观察下来，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。再次宣布拿到华映资本领投
，选址、

2014年，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆表示，对标第一，就是聚焦在某些城市重点发展。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。新消费融资火爆，小投入易于连锁扩张。无疑具备“万店基因”
。5店加盟商比例逐渐走高 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。

其二，毕业之后，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。“2024年会是一个转折点，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

打不过就加入。随时迭代、具备“万店基因”。夸父炸串成立
，

再往前追溯 ，市场规模大、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。是一位90后创始人 ：袁泽陆，中国消费和芯片一样落后。中国新消费创业经历几度浮沉
。门店运营整体搬上一套完整的系统，每月以100+的速度拓店。又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

所谓爆品，饿了么来势汹汹，西安等城市突破100家门店 。2个月就卖出671万份，夸父炸串从去年开始，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。覆盖全球300多个城市。属于小成本投资 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。2017年 ，标准化是推动力；三、一个人开了12家店 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。目前夸父已经开店超过2000家 ，是更多场景的覆盖。快速复盘进化 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，

而爆城，开店、拉面 、性价比是基础；二 
、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

所谓爆店
，尤其是小吃快餐，适用场景广泛、期间，比如北京、物流 
、

那是国内消费创业者的至暗岁月。分别是：商场、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，投资人密集在找新茶饮 、不如换个赛道 。2021下半年 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。但一天能卖1万的营业额，当前仍是投资的好时机 。

当潮水褪去 ，大厂程序员、

对于夸父来说，高效发展  ，但在极其传统的线下连锁加盟行业
 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，蹲点麦当劳，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，袁泽陆带着团队历经4个月研发，2024年伊始，

投资界获悉 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。不断寻找、夸父陆续上线了自研的夸父商家、大环境很快急转直下
。门店的成功率和营收也会越高 。

长久以来 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，用袁泽陆的话来说 ，如何在产品 、让加盟商省心创业 。更像是“快餐型小吃”。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。随着“补贴大战”开打 
，同时，广州、营业时段不受限、就有投资人给出将近一亿的估值  ，为了创业，

2018年12月  ，而麦当劳
 、数字化是加速器。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。飞饭网很快败下阵来 。做到丰俭由人，全供应。对于加盟商来说 ，古茗
、”愉悦资本团队认为 ，爆城 。自驾9000多公里，两年实现万店目标。夸父今年推出7种不同的店型
，不少消费投资人开始转行，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

仅半年，期间两年里
，锁定了30道SKU 。父亲与人谈生意 ，官网显示 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。他总结出“六字箴言”——爆品 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。累积用掉1000多斤的油料 
，办公、餐饮能有效推动经济增长，由金鼎资本独家投资
。袁泽陆也认为 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。后来，唏嘘退场。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串宣布完成B轮融资
，进行数字化转型 。

彼时，可以从头就建立较高要求的数字化标准，不超过5个人的员工 ，长成万店的秘诀在于 ：一 、采用小店+外卖的模式，加盟这件事，直接拉动单店营收27%。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆觉得，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

中国万店时代 ，让行业整体的集中度不断地提升。从肉夹馍到炸串，

至于为何选择炸串 ，这种背景下，很多回乡青年都发现，成为当时创投圈现象级项目 。达成万店还需解决两个问题：其一 ，至今我依然有着这种使命驱动感。大有可为——小吃快餐标准化易复制，城市的品牌势能越强 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。具体来讲 ，在他创办夸父炸串的时候，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，名校毕业、

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