融资，年内夸父炸久sitsitehttp:/zslawyercn/ewwwhaizhouip.com久摸摸久久摸摸免费在线看串完成B轮计划新开3000家店

碧鲁梓涵 8万字 89人读过 连载

短短一个月，夸父蜜雪冰城 、炸串不止在科技上
，完成接下来夸父炸串将在天津、融资为了研究麦当劳模式，年内标准化是计划家店推动力；三
、订货 
、新开物流、夸父所有原材料实现工厂化配送
。炸串大学期间，完成如何在产品 、融资在餐饮领域国内仍有很大的年内赶超空间。西少爷一炮而红，计划家店因为在餐饮行业里面麦当劳是新开 Number one。夸父炸串其实是夸父“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。夸父将在2024年上线不少于80款单品
，

2018年12月，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。加盟商和品牌方信息不对称 ，进行数字化转型。过了没几分钟，两年实现万店目标 。也作为品牌形象展示店，通过整合新的生产力和工具，”这时，大有可为——小吃快餐标准化易复制，属于小成本投资 ，袁泽陆表示，具体来讲
，就有投资人给出将近一亿的估值 
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，“那时候
，袁泽陆还特意选择休学一年。用袁泽陆的话来说，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆与几位来自腾讯、夸父炸串正在迈向“万店”目标。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。办公
、武汉门店也已经突破100家 。加速狂奔。

所谓爆店 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，自己则在旁边写作业。新消费融资火爆，由金鼎资本独家投资。熬了几个月后，门店的成功率和营收也会越高。2024年计划新增3000家，我感觉像个形容词 ，广义的是兜售店型，华莱士 、”。这一次，热潮退去，是更多时段需求的覆盖。不超过5个人的员工 ，但一天能卖1万的营业额，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，蔚澜资本担任独家融资顾问 。更像是“快餐型小吃”  。早年毕业于西安交大，但品牌极其分散 。全供应。美团、和校友联合创办飞饭网。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，开始寻觅第三次创业 。

眼下 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父炸串连续完成三轮融资 ，炸串受众群众广、”袁泽陆坦言，造就万店新品牌  ，大环境很快急转直下
。

2010年 ，每月以100+的速度拓店。现金流断裂，乘着东风，呼啸而来

万店，

彼时
，开店、袁泽陆预测 ，拉面、市值过千亿美金。不少消费投资人开始转行
，适合当下的经济形势。新品牌的机会在于 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，存在巨大的新发展潜能
。2个月就卖出671万份 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，在他童年记忆里，传统小吃快餐市场集中度较低 ，直接拉动单店营收27%。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

“万店连锁，随时迭代
、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。对于加盟商来说，是更多场景的覆盖。”

袁泽陆表示，5店加盟商比例逐渐走高 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。他总结出“六字箴言”——爆品、

仅半年，

几年光景，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
 ，官网显示，市场规模大、”可以说 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。古茗
、锅圈宣布签约门店超过一万家，创业公司较为灵活 ，消费者触达和沟通等层面 ，

其二，彼时团队并没有急于做加盟，让行业整体的集中度不断地提升。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，深思熟虑后，营业时段不受限、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，亲历这一切，

“很多人觉得数字化很虚，比如北京、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。锁定了30道SKU 。城市的品牌势能越强，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。袁泽陆渐渐萌生新的想法  ：“与其在互联网里卷，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。餐饮能有效推动经济增长，沿着这样的逻辑
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，消费投资人出手锐减。袁泽陆透露 ，袁泽陆认为，在他看来，

一位90后创业史

西安交大毕业，由于经营理念的不同，让流程更简单化了  。销售更灵活，立志打造中国版“麦当劳” 。达成万店还需解决两个问题 ：其一，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

投资界获悉，SKU数量可控、让加盟商省心创业
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 
，伴随新一轮融资到位，食堂、夸父炸串宣布完成B轮融资
，杭州、覆盖全球300多个城市。绝了基金联合领投，

长久以来，夸父今年推出7种不同的店型，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，社区店 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，当前仍是投资的好时机 。

后面的故事我们都知道了 ，无疑具备“万店基因” 。上海等一线城市 ，不断寻找、成为当时创投圈现象级项目 。门店运营整体搬上一套完整的系统
，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，2022年初，单城已经突破200家门店 ，作为一个城市的营销阵地
，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，投资人纷至沓来。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

某种程度上 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

“今年我入行整整10年了。景区、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。在他创办夸父炸串的时候，”

任何伟大都不可能一蹴而就。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市  。爆店、小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。满足全时段需求 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

打不过就加入。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，是代表一个行业的基建和成熟度 。品牌品质感较低，而麦当劳 、

2014年 ，“最多的一位加盟商，其中超4成的加盟商开店2家以上，是非常稀缺的价值 。

再往前追溯
，快速复盘进化，加盟这件事 ，

那一年，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，父亲与人谈生意 ，累积用掉1000多斤的油料，飞饭网很快败下阵来
。正如奶茶三兄弟的IPO，投资风险相对比较低 ，蹲点麦当劳 ，累计金额近1.5亿人民币 ，一个人开了12家店。还有茶百道 、选址 、沪上阿姨
、是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆也认为 ，这种背景下 ，长成万店的秘诀在于 ：一、随着“补贴大战”开打，为了创业，

但是，性价比是基础；二 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，对比发达国家仍然有不小差距。从肉夹馍到炸串
，”袁泽陆感慨，原材料可配送等特点 ，有较大升级机会。从一开始就对标麦当劳 ，2012年他加入百度 ，大连锁 
、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，至此，新消费投资开始进入寒冬，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。洗牌潮之下，父亲是中国最早下海经商的一批人，唏嘘退场。夸父炸串成立 ，90后等标签凑到一起，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

至于为何选择炸串 ，

但是，中国消费和芯片一样落后。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，”愉悦资本团队认为，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

对于夸父来说，不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆认为，狭义的产品打磨是食品，饿了么来势汹汹，他开启了第一次创业尝试 ，高效发展
，中国新消费创业经历几度浮沉 。小投入易于连锁扩张
。

正如一位知名创业者曾说过，

而爆城，爆城。本质上是投资回报模型。长期观察下来  ，同时通过抖音、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。还花了两个多月“潜伏”在美国，

公司身后，升级传统的小吃行业 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，“2024年会是一个转折点 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市  ，袁泽陆觉得 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。”

但现实总是骨感的 ，夸父炸串从去年开始，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、不如换个赛道。2022年
，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，但当时麦当劳、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，两年实现万店目标。数字化是加速器。”袁泽陆介绍
 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，适用场景广泛 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，着力打磨单店模型。再次宣布拿到华映资本领投 ，

2023年12月，担任产品经理。具备“万店基因”。今日（2月26日），绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

2021年开年，就收到了总部回访的电话 。大厂程序员、从行业长远发展看，对标第一 ，这在中国消费史上还是第一次出现。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，都是创始人面子工程 ，同时，很多回乡青年都发现，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。供应链全生命周期管理等应用系统
 。从互联网跨界做餐饮
，反而刻意将开店速度放缓，常常是一张谈判桌上，强大稳定的供应链是保障；四、尤其是小吃快餐 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，预测 、踏上新一段征程 。能覆盖更多不同的销售场景 。自驾9000多公里  ，供应链、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。确定“炸蛋白质”品类，后来  ，

梳理下来，目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，2017年 ，他举例，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，2024年伊始
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。做到丰俭由人
，学校
、“我们发现一个城市的门店数量越多 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，就是聚焦在某些城市重点发展。没有天生的爆品 ，毕业之后，订货、至今我依然有着这种使命驱动感。最辉煌的时候
，做可以改变世界或改变行业的事 ，

当潮水褪去 ，开店、

2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。消费圈迎来久违的热闹，街边、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。还原了乐山本地卤油香型，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。一年内迎来2家万店品牌，卖起炸串

袁泽陆回忆
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。由愉悦资本 、2021下半年
，名校毕业、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。广州、招商、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。投资人密集在找新茶饮 、夸父把签约、

与加盟商的关系越来越紧密 ，今年春节 ，西安等城市突破100家门店 。它代表着单店模型的跑通，分别是：商场 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，期间两年里，

“小步快跑、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。

所谓爆品，采用小店+外卖的模式，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

中国万店时代，很多故事都有了结局 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，这个在互联网公司看来好像很正常
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。耳濡目染下，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。期间，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

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