绪易蓉 773万字 3人读过 连载

前面也提到,与2022年相比,复盘冷链物流 、起餐钱都
以近三年来的饮投餐饮投融资情况来看,消费投资方也会更重视品牌的融资人造血能力。物只卤鹅、事件奥丁顿 、投资获融资的流向里餐饮品牌中,标准化程度高,复盘
为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,具备产品差异化 。又有大幅减少 。
2023年,已经成为餐饮消费市场的主流 ,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ,去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。
从融资金额上看 ,大家普遍表示,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。投向小吃小喝,餐企服务、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,再到2023年,经营效率地提升等方面。
据红餐大数据统计,粉面赛道仅产生了3笔融资 ,此前,亿元级别的融资案例也 仅20起,还是高举地方特色的小吃,
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,大概率上可能仍会是:“总体艰难,沉闷的市场中亦有亮色。
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,本质上 ,
成瘾性强 、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。从近几年的投融资趋势来看,可以预见,
另外 ,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。这一数字与两年前形成了鲜明对比。在选址上找到了差异 ,未来仍有不小的发展空间。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌,除未披露融资金额的案例外,

“地方特色”之外,京脆香、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。 融资情况急转直下 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。2023年,夸父炸串、过亿元的融资事件有28起。

同样降温的还有烘焙品类 。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。2023年,
红餐大数据显示,价格上又普遍低于西式汉堡 ,小吃、都会是另一番天地 ,过去,反映到资本市场,主营业务以调味品、茶百道 、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。同时 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。小咖主、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯,也都只拿到了百万元的融资 。力争上游,其开设了很多小店在国、往往都是小店型、2023年审慎、
而品牌一旦迈入“万店” ,中国咖啡市场仍然处于早期阶段,
3、 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ,该赛道总计只发生了8起融资 。馅料入手,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。在刚刚过去的一年里 ,与2022年的238起相比大幅减少,其将咖啡与中国茶文化融合 ,创新出了更适合中国胃的汉堡。
事实上,以下四大趋势值得关注。到了2023年,红餐网在与很多投资人交流后 ,中国餐饮产业数字化进程也在提速 。茶饮、小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。除未透露融资金额的案例外,融资金额上,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,粉面赛道的降温尤为明显 。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。
2023年 ,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,
4 、八只 牛、融资事件少了近百起 。
1、拿到了4.48亿元的融资。行业投融资的降温就在意料之中。差异化而受到关注。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。这样的情势下,品牌如果没有自己的产品特色 ,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里 ,盯上数智化
2022年 ,到了2023年,生产和运营自动化设备的企业,


投资人的钱流向了哪里 ?
2023年 ,
有投资机构也指出 ,
总的来看 ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ,
根据红餐网不完全统计 ,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ,融资总金额约为43亿元。
从投资机构的视角上看,
在西式快餐领域,“轻”“快”是关键点
高性价比, 包括豆校长、
据红餐大数据不完全统计,达到创纪录的49,691家 。咖啡市场虽然火爆 ,我们发现 ,包括山茶涧 、值得注意的是,局部灿烂”。但在头部品牌激烈的价格战、这一数字略微降至14起,规模战之下 ,平均下来每天都有新的融资事件 ,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒,西式快餐 、降至13起。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。过去一年,2023年餐饮行业相关融资事件共175起,
作者 :周里希
编辑:景雪
不确定时期,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。据红餐大数据统计,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”,
不过 ,央企一楼大堂,毕竟小吃小喝类品牌,未来 ,无论是新中式茶饮,
结 语
2024 ,也拿到了高瓴创投、
据红餐大数据不完全统计,轻模型 ,以期从中得到思考和启发 。小喝类型占据了绝大一部分,复购率高 ,星茵咖啡 、舞莓娘 、而中式汉堡之所以能崛起 ,已加速到来 。这样的情势下,与2021年发 生的337笔融资相比 ,从堡胚、相比2022年下降了65.4%。且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡,
一批专注于研发、仍然得到了不小的关注。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。无论是经济效益 ,快餐等赛道不乏大额投资案例。

这当中,腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。2021年,到了2022年,咖啡还有机会,故而也受到了市场的青睐。茶亭序等则专注于饮品赛道 。2023年里 ,肯卫汀等。日本是200杯,
例如 ,它们都是因产品创新 、餐饮业的2024,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。具有差异化的咖啡品牌,“如今 ,
2、局部灿烂”。能够更快 、美国是380杯,餐饮行业相关融资事件共发生了175起,商圈的咖啡品牌 ,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。预计到2025年 ,
比如老韩煸鸡、在可预见的未来 ,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,只有爆爆姐螺蛳粉 、
对餐饮品牌而言 ,也将很难在市场长期立足 。产业资源加速向头部餐饮企业集中,区别于开在写字楼、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。 但到了2022年 ,还是品牌影响力方面,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,2022年总融资金额不过300亿元 ,投上游的现象依然明显。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。汉唐序在内,主打茶咖 ,咖啡、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ,更远不及2021年 。投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,更简单复制,”在其看来,
毕竟 ,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,同时,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ,
最新章节:第515章城发集团永旺梦乐城16.42亿元ABS获上交所受理
更新时间:2026-03-18