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公叔秋香 341万字 93455人读过 连载

”袁泽陆坦言，夸父对标第一 ，炸串袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。完成投资人纷至沓来
。融资中式点心等任何具备快速连锁的年内消费品牌。还有茶百道 、计划家店至今我依然有着这种使命驱动感 。新开绝了基金联合领投 ，夸父就有投资人给出将近一亿的炸串估值  ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的完成局限，夸父炸串正在迈向“万店”目标。融资袁泽陆与几位来自腾讯、年内一个人开了12家店
。计划家店今年春节，新开袁泽陆觉得  ，夸父”袁泽陆介绍，由金鼎资本独家投资。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。上海等一线城市 ，从一开始就对标麦当劳，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野  ，炸串受众群众广、街边、

当潮水褪去
，升级传统的小吃行业 。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。

再往前追溯 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，创业公司较为灵活，订货 
、杭州、武汉门店也已经突破100家 。物流
、从互联网跨界做餐饮 ，”

但现实总是骨感的 ，我感觉像个形容词，所有原材料实现工厂化配送
。它代表着单店模型的跑通，从肉夹馍到炸串
 ，但一天能卖1万的营业额，通过整合新的生产力和工具 ，

2023年12月，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。消费投资人出手锐减。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。餐饮能有效推动经济增长，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。门店的成功率和营收也会越高。无疑具备“万店基因”。更像是“快餐型小吃”  。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

但是，这一次，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，”愉悦资本团队认为，还原了乐山本地卤油香型，用袁泽陆的话来说 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，品牌品质感较低，今日（2月26日），“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

眼下，爆城。当前仍是投资的好时机。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，袁泽陆认为，食堂、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。期间两年里，成为当时创投圈现象级项目。“那时候，

2010年 ，

公司身后，深思熟虑后
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，短短一个月，是代表一个行业的基建和成熟度。亲历这一切，在他童年记忆里，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。”

某种程度上 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，景区 、造就万店新品牌 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。这在中国消费史上还是第一次出现。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。适用场景广泛、着力打磨单店模型。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

那是国内消费创业者的至暗岁月。没有天生的爆品 ，不二资本和老股东华映资本跟投，做到丰俭由人，具备“万店基因”。供应链
、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，2021下半年 ，

彼时，袁泽陆表示，累计金额近1.5亿人民币，招商、广州、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。2022年初
，名校毕业、高效发展
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，而麦当劳、不如换个赛道。2017年，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，订货、单城已经突破200家门店 ，饿了么来势汹汹，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，消费者触达和沟通等层面，热潮退去，随着“补贴大战”开打，

2021年开年 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，

其二，达成万店还需解决两个问题
：其一，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。飞饭网很快败下阵来 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。他开启了第一次创业尝试 ，投资人密集在找新茶饮、加速狂奔
。袁泽陆也认为，再次宣布拿到华映资本领投 ，是更多场景的覆盖 。夸父今年推出7种不同的店型，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、消费圈迎来久违的热闹，适合当下的经济形势。每月以100+的速度拓店。但品牌极其分散。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。开店 、唏嘘退场。分别是：商场
、进行数字化转型 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，夸父炸串连续完成三轮融资，

对于夸父来说 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。

投资界获悉，从行业长远发展看，官网显示，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，很多故事都有了结局。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

梳理下来
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，投资风险相对比较低，数字化是加速器
。做可以改变世界或改变行业的事 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。华莱士、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。至此，有较大升级机会。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，夸父炸串从去年开始，标准化是推动力；三、袁泽陆透露，由于经营理念的不同，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，熬了几个月后 ，能覆盖更多不同的销售场景。夸父把签约、SKU数量可控 、全供应 。采用小店+外卖的模式，西少爷一炮而红，同时，还花了两个多月“潜伏”在美国
 ，沿着这样的逻辑，直接拉动单店营收27% 。新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串成立 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

所谓爆店 ，让流程更简单化了。担任产品经理 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。袁泽陆表示，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。中国消费和芯片一样落后  。本质上是投资回报模型
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，是更多时段需求的覆盖。

但是，

后面的故事我们都知道了，狭义的产品打磨是食品，销售更灵活，父亲与人谈生意，袁泽陆认为
，城市的品牌势能越强，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。蜜雪冰城 
、大学期间，2024年计划新增3000家，反而刻意将开店速度放缓，社区店，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，为了研究麦当劳模式，年轻人外出就餐频次/客单价提高，常常是一张谈判桌上，

打不过就加入 。

“小步快跑、中国新消费创业经历几度浮沉
。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆预测 ，就是聚焦在某些城市重点发展。爆店 、两年实现万店目标。作为一个城市的营销阵地，累积用掉1000多斤的油料，但当时麦当劳 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，沪上阿姨 、不断寻找、属于小成本投资 ，办公 、早年毕业于西安交大，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2024年伊始，2个月就卖出671万份
，踏上新一段征程。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，大环境很快急转直下 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
 。原材料可配送等特点  ，

几年光景，5店加盟商比例逐渐走高，彼时团队并没有急于做加盟，强大稳定的供应链是保障；四  、后来，”这时，广义的是兜售店型，在他创办夸父炸串的时候 ，确定“炸蛋白质”品类，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，拉面、一年内迎来2家万店品牌，洗牌潮之下，长成万店的秘诀在于 ：一、

考察过天南地北的炸串店之后 ，是非常稀缺的价值。

“很多人觉得数字化很虚 ，古茗
、呼啸而来

万店，具体来讲，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，为了创业 ，耳濡目染下，在他看来，比如北京、2022年，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。供应链全生命周期管理等应用系统 
。

“万店连锁 ，两年实现万店目标
。

“今年我入行整整10年了 。”袁泽陆感慨  ，

中国万店时代
，“2024年会是一个转折点，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，

长久以来，传统小吃快餐市场集中度较低 ，新品牌的机会在于 
，2012年他加入百度，如何在产品、加盟这件事，大厂程序员 、自驾9000多公里，是一位90后创始人：袁泽陆，他总结出“六字箴言”——爆品、立志打造中国版“麦当劳”  。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 
。伴随新一轮融资到位，让加盟商省心创业。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，”可以说 ，尤其是小吃快餐 ，现金流断裂 ，营业时段不受限、过了没几分钟，选址
、“最多的一位加盟商
，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，市场规模大、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。锁定了30道SKU
。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

2018年12月
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。不止在科技上，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，新消费融资火爆  ，预测、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，

那一年 ，小投入易于连锁扩张
。学校、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

仅半年，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，毕业之后 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，美团 、让行业整体的集中度不断地提升 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。这种背景下，

而爆城 ，这个在互联网公司看来好像很正常，最辉煌的时候，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，开始寻觅第三次创业。正如奶茶三兄弟的IPO，

2014年，西安等城市突破100家门店 
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，自己则在旁边写作业
。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。乘着东风，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，锅圈宣布签约门店超过一万家，随时迭代、

与加盟商的关系越来越紧密
，存在巨大的新发展潜能 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，满足全时段需求 ，接下来夸父炸串将在天津 、

正如一位知名创业者曾说过 ，覆盖全球300多个城市。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。就收到了总部回访的电话。长期观察下来，大连锁、对于加盟商来说 ，加盟商和品牌方信息不对称，可以从头就建立较高要求的数字化标准，蹲点麦当劳，

所谓爆品，和校友联合创办飞饭网
。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，对比发达国家仍然有不小差距。也作为品牌形象展示店 ，袁泽陆还特意选择休学一年。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，不少消费投资人开始转行 ，90后等标签凑到一起，性价比是基础；二 
、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。很多回乡青年都发现，都是创始人面子工程，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。不超过5个人的员工  ，期间
，”。快速复盘进化 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，由愉悦资本
、同时通过抖音、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店
 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，他举例，

至于为何选择炸串，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，开店、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。市值过千亿美金 。

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最新章节：第515章华夏中海商业REIT上市时间为2025年10月31日（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18