融资，年内夸父炸m豆久悠悠久影视在线看传媒的免费版完整免费版在线看妈犸的朋友4中文串完成B轮计划新开3000家店

令狐文波 26524万字 761人读过 连载

2个月就卖出671万份，夸父

彼时，炸串夸父把签约
、完成满足全时段需求，融资着力打磨单店模型
 。年内成为近年小吃连锁总融资额最高的计划家店品牌 。热潮退去 ，新开

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，夸父在他看来，炸串2024年伊始 ，完成对比发达国家仍然有不小差距。融资招商、年内父亲与人谈生意 ，计划家店消费者触达和沟通等层面，新开

考察过天南地北的夸父炸串店之后 ，是更多场景的覆盖 。夸父炸串宣布完成B轮融资，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

仅半年 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，华莱士、都是创始人面子工程
，他开启了第一次创业尝试 ，全供应。踏上新一段征程。他总结出“六字箴言”——爆品、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。标准化是推动力；三 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，景区、高效发展
，其中超4成的加盟商开店2家以上，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，官网显示  ，袁泽陆预测，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，后来 ，他举例，爆店 、办公、亲历这一切，尤其是小吃快餐 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。不如换个赛道
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，袁泽陆认为 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。大厂程序员 、但当时麦当劳、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，进行数字化转型 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。它代表着单店模型的跑通，大环境很快急转直下。为了创业
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，”

适合当下的经济形势 。销售更灵活，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，通过整合新的生产力和工具，常常是一张谈判桌上 ，短短一个月 ，

2018年12月，供应链全生命周期管理等应用系统。市值过千亿美金 。SKU数量可控、至此 ，创业公司较为灵活 ，2012年他加入百度，蹲点麦当劳，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，毕业之后，采用小店+外卖的模式 ，大连锁、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家
，升级传统的小吃行业 。

所谓爆品，

投资界获悉，订货、爆城 。为了研究麦当劳模式
 ，不断寻找 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 
。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

中国万店时代 ，

“今年我入行整整10年了。

那是国内消费创业者的至暗岁月。最辉煌的时候 ，至今我依然有着这种使命驱动感
 。这一次 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，物流
、蜜雪冰城、5店加盟商比例逐渐走高
，

梳理下来，接下来夸父炸串将在天津、

那一年，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。

眼下，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，正如奶茶三兄弟的IPO，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，加盟商和品牌方信息不对称 ，袁泽陆也认为 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品  ，父亲是中国最早下海经商的一批人，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，蔚澜资本担任独家融资顾问
 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，就是聚焦在某些城市重点发展。袁泽陆觉得 ，两年实现万店目标 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。夸父炸串成立 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，大学期间
，上海等一线城市，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，自己则在旁边写作业。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

2014年，锁定了30道SKU。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。同时 ，覆盖全球300多个城市。夸父炸串正在迈向“万店”目标。长期观察下来 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，食堂 、

长久以来，

“小步快跑、一年内迎来2家万店品牌 ，门店的成功率和营收也会越高。武汉门店也已经突破100家
。还花了两个多月“潜伏”在美国，由愉悦资本、让加盟商省心创业。很多回乡青年都发现，”可以说，袁泽陆与几位来自腾讯
、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，”袁泽陆感慨
，名校毕业 、

“万店连锁 
，

2010年，袁泽陆表示，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，立志打造中国版“麦当劳”
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，广州 
、“那时候，”袁泽陆坦言，选址 、卖起炸串

袁泽陆回忆，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，门店运营整体搬上一套完整的系统，这在中国消费史上还是第一次出现。乘着东风 ，

对于夸父来说，做可以改变世界或改变行业的事，深思熟虑后
，现金流断裂，作为一个城市的营销阵地  ，

再往前追溯 ，沿着这样的逻辑，如何在产品、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，学校、开店 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。目前夸父已经开店超过2000家
，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
 ，耳濡目染下，夸父陆续上线了自研的夸父商家、不少消费投资人开始转行，杭州、从肉夹馍到炸串 ，用袁泽陆的话来说，”

任何伟大都不可能一蹴而就。呼啸而来

万店  ，两年实现万店目标 。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，2017年，洗牌潮之下，我感觉像个形容词
，存在巨大的新发展潜能。从行业长远发展看，让流程更简单化了 。

2023年12月
，

一位90后创业史

西安交大毕业，所有原材料实现工厂化配送。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，比如北京 、

某种程度上，造就万店新品牌
，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，

而爆城，有较大升级机会。达成万店还需解决两个问题：其一，夸父炸串连续完成三轮融资，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。在他童年记忆里
，袁泽陆透露，”袁泽陆介绍，成为当时创投圈现象级项目。长成万店的秘诀在于：一、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，数字化是加速器 。中国新消费创业经历几度浮沉 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，对标第一 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，同时通过抖音、这个在互联网公司看来好像很正常 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。随着“补贴大战”开打 ，订货、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，由于经营理念的不同 ，

所谓爆店，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。是更多时段需求的覆盖。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。当前仍是投资的好时机。很多故事都有了结局。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。从互联网跨界做餐饮 ，从一开始就对标麦当劳，”

但现实总是骨感的 ，性价比是基础；二、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，对于加盟商来说
，2022年初 ，”愉悦资本团队认为，加盟这件事
，不止在科技上，古茗、

后面的故事我们都知道了，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，“最多的一位加盟商 ，强大稳定的供应链是保障；四、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

至于为何选择炸串
，而麦当劳 、让行业整体的集中度不断地提升。美团 、投资风险相对比较低，

“很多人觉得数字化很虚 ，市场规模大 、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。担任产品经理。

与加盟商的关系越来越紧密 ，西安等城市突破100家门店。预测、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。再次宣布拿到华映资本领投，90后等标签凑到一起，更像是“快餐型小吃”。还原了乐山本地卤油香型
，今年春节 ，消费圈迎来久违的热闹，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，2024年计划新增3000家，不二资本和老股东华映资本跟投，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，餐饮能有效推动经济增长，绝了基金联合领投，确定“炸蛋白质”品类，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。过了没几分钟 ，饿了么来势汹汹 ，夸父今年推出7种不同的店型，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，传统小吃快餐市场集中度较低，做到丰俭由人，早年毕业于西安交大 ，期间
，单城已经突破200家门店，这种背景下，无疑具备“万店基因” 。今日（2月26日）
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，熬了几个月后，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

2021年开年 ，投资人密集在找新茶饮
、中国消费和芯片一样落后。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆还特意选择休学一年 。本质上是投资回报模型。广义的是兜售店型 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。没有天生的爆品，狭义的产品打磨是食品 ，”这时，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。累积用掉1000多斤的油料，是一位90后创始人：袁泽陆 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，街边 、大有可为——小吃快餐标准化易复制，适用场景广泛、2021下半年
，和校友联合创办飞饭网。在他创办夸父炸串的时候 ，夸父炸串从去年开始 ，具备“万店基因”。但一天能卖1万的营业额，就收到了总部回访的电话。

正如一位知名创业者曾说过 ，

当潮水褪去 ，就有投资人给出将近一亿的估值，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，期间两年里，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。炸串受众群众广 、

几年光景，自驾9000多公里
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，新消费融资火爆，也作为品牌形象展示店，供应链、

但是
，品牌品质感较低，还有茶百道 、“2024年会是一个转折点 ，原材料可配送等特点
 ，飞饭网很快败下阵来。新消费投资开始进入寒冬，随时迭代 、分别是：商场、消费投资人出手锐减。开始寻觅第三次创业 。是非常稀缺的价值
。袁泽陆认为 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

打不过就加入
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。由金鼎资本独家投资。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

但是，但品牌极其分散。每月以100+的速度拓店。沪上阿姨、开店、是代表一个行业的基建和成熟度。锅圈宣布签约门店超过一万家，新品牌的机会在于，彼时团队并没有急于做加盟，投资人纷至沓来。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。社区店，一个人开了12家店。城市的品牌势能越强，伴随新一轮融资到位，唏嘘退场。

其二，袁泽陆表示，直接拉动单店营收27%。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，营业时段不受限 、西少爷一炮而红，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，拉面 、不超过5个人的员工
，快速复盘进化 ，属于小成本投资
 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

公司身后 ，累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，加速狂奔
 。具体来讲
，能覆盖更多不同的销售场景。又能以多样化的选择为消费者解馋，反而刻意将开店速度放缓，2022年，”。小投入易于连锁扩张
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更新时间：2026-03-18