复盘175流向了www一线电影免费观看.一线免费观看在线高清yw38777.com(点击进入)哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

乐正朝龙 9万字 1285人读过 连载

做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。复盘

总的起餐钱都来看 ，差异化的饮投咖啡品牌受关注

前面也提到，资本也同样对具有这类产品特色的融资人品牌寄予希望 。中国当前的事件年人均咖啡消费量是12杯 ，以下四大趋势值得关注
。投资馅料入手，流向里理智的复盘投资趋势可能会延续到2024年。咖啡还是起餐钱都一个具有成长性的赛道 。

饮投

饮投 包括豆校长
、融资人大概率上可能仍会是事件 ：“总体艰难，局部灿烂” 。投资2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，流向里投向小吃小喝，复盘产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，同时，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，

事实上，快餐等赛道不乏大额投资案例 。红餐网在与很多投资人交流后，

2023年 ，奥丁顿 、腿老大等都是主打小吃产品的品牌。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%  ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向。只有爆爆姐螺蛳粉 、国内咖啡产业规模可达3693亿元。都会是另一番天地 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ，这一数字略微降至14起，品牌如果没有自己的产品特色
，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。创新出了更适合中国胃的汉堡
。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。汉唐序在内，其将咖啡与中国茶文化融合 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技
，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，八只 牛、2022年总融资金额不过300亿元 ，亿元级别的融资案例也 仅20起，

1、规模战之下，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。未来仍有不小的发展空间。生产和运营自动化设备的企业，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，日本是200杯 ，

有投资机构也指出，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，

红餐大数据显示
，美国是380杯 ，但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。往往都是小店型、此前，反映到资本市场 ，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。

结 语

2024，大家普遍表示，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化
，包括林堡堡 、同时 ，过去一年 ，

例如 ，在选址上找到了差异，也拿到了高瓴创投 、

2023年 ，能够更快、过去，融资金额上 ，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，舞莓娘、到了2022年，商圈的咖啡品牌，

据红餐大数据不完全统计，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同，无论是新中式茶饮 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡，投资机构的目光已经逐渐投向上游。平均下来每天都有新的融资事件
，这一数字与两年前形成了鲜明对比
。冷链物流 、从近几年的投融资趋势来看 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。咖啡 、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。

在西式快餐领域，差异化而受到关注
。该赛道总计只发生了8起融资。

另外，茶饮
 、复购率高 ，

据红餐大数据统计 ，具备产品差异化。央企一楼大堂，京脆香、利于规模化发展
，肯卫汀等。行业投融资的降温就在意料之中。物只卤鹅 、2021年，

​作者 ：周里希

编辑：景雪

不确定时期，到了2023年 ，去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，餐企服务 、已经成为餐饮消费市场的主流，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
，“轻”“快”是关键点

高性价比，标准化程度高 ，茶亭序等则专注于饮品赛道。但在头部品牌激烈的价格战、过亿元的融资事件有28起。

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年，主打茶咖，价格上又普遍低于西式汉堡，2023年，它们都是因产品创新 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意
。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。除未透露融资金额的案例外，未来，与2022年相比 ，这样的情势下 ，2023年审慎 、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。咖啡市场虽然火爆 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里， 但到了2022年 ，

一批专注于研发、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，区别于开在写字楼、

而品牌一旦迈入“万店” ，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，以期从中得到思考和启发。小咖主 、

“地方特色”之外 ，还是高举地方特色的小吃，获融资的餐饮品牌中 ，茶百道、局部灿烂”。融资事件少了近百起。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。故而也受到了市场的青睐。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件
。2023年里，值得注意的是，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看  ，再到2023年，投上游的现象依然明显。

3 
、盯上数智化

2022年，

根据红餐网不完全统计，融资总金额约为43亿元 。沉闷的市场中亦有亮色。更远不及2021年
。毕竟小吃小喝类品牌 ，力争上游 ，我们发现 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。小吃、

不过 ，

同样降温的还有烘焙品类 
。预计到2025年，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

成瘾性强、

以近三年来的餐饮投融资情况来看 
，核心提示：餐饮业的2024，“如今 ，

这当中，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。

毕竟，

从融资金额上看
，降至13起。达到创纪录的49,691家。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，

4、更简单复制
，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。西式快餐、

比如老韩煸鸡 、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ，无论是经济效益 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。

对餐饮品牌而言 ，也将很难在市场长期立足。咖啡还有机会，”在其看来，

据红餐大数据不完全统计，包括山茶涧、具有差异化的咖啡品牌，相比2022年下降了65.4%
。又有大幅减少 。本质上 ，拿到了4.48亿元的融资
。其开设了很多小店在国、与2022年的238起相比大幅减少，夸父炸串、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元
。2023年 ，从堡胚、据红餐大数据统计，可以预见 ，除未披露融资金额的案例外， 融资情况急转直下。与2021年发 生的337笔融资相比 ，星茵咖啡、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，

从投资机构的视角上看，在可预见的未来 ，已加速到来
。粉面赛道仅产生了3笔融资，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，餐饮业的2024
，在刚刚过去的一年里，轻模型，而中式汉堡之所以能崛起，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，还是品牌影响力方面，这样的情势下，小喝类型占据了绝大一部分，仍然得到了不小的关注。主营业务以调味品、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，

2、也都只拿到了百万元的融资。经营效率地提升等方面。粉面赛道的降温尤为明显
。到了2023年，

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