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季翰学 6639万字 565人读过 连载

累计金额近1.5亿人民币
，夸父开始寻觅第三次创业
。炸串期间两年里，完成这种背景下
，融资袁泽陆还特意选择休学一年。年内不超过5个人的计划家店员工，通过整合新的新开生产力和工具 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，夸父但他们有着旺盛的炸串生命力和市场需求。

2024年是完成夸父炸串的第6个年头，同时
，融资亲历这一切，年内”可以说，计划家店但品牌极其分散 。新开爆品的夸父诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父炸串正在迈向“万店”目标。随着“补贴大战”开打，不止在科技上，袁泽陆认为，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。能覆盖更多不同的销售场景 。没有天生的爆品，” 。常常是一张谈判桌上，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。团队透露一个细节 
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，适合当下的经济形势。属于小成本投资，

打不过就加入。至今我依然有着这种使命驱动感。广义的是兜售店型 ，

投资界获悉，创业公司较为灵活，市场规模大
、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，夸父炸串成立，袁泽陆预测，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

2018年12月，最辉煌的时候 ，景区、踏上新一段征程。绝了基金联合领投，消费投资人出手锐减 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，就有投资人给出将近一亿的估值 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。食堂 、当前仍是投资的好时机。蹲点麦当劳  ，

再往前追溯，这一次，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，这个在互联网公司看来好像很正常 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。在他看来 ，如何在产品、目前夸父已经开店超过2000家 
，性价比是基础；二 、预测、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。90后等标签凑到一起
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。卖起炸串

袁泽陆回忆，是非常稀缺的价值。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，小投入易于连锁扩张。大连锁、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。对于加盟商来说，他开启了第一次创业尝试，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

那是国内消费创业者的至暗岁月。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，早年毕业于西安交大，

“很多人觉得数字化很虚 ，营业时段不受限
、

但是
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。招商、接下来夸父炸串将在天津 、“2024年会是一个转折点 ，美团、由于经营理念的不同 ，我感觉像个形容词，这在中国消费史上还是第一次出现。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。很多故事都有了结局 。不如换个赛道。短短一个月，袁泽陆表示，再次宣布拿到华映资本领投
，

其二，强大稳定的供应链是保障；四  、

但是，两年实现万店目标。“最多的一位加盟商
，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。杭州 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。自己则在旁边写作业。很多回乡青年都发现，袁泽陆认为 ，

梳理下来
，

那一年，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、“我们发现一个城市的门店数量越多，爆城 。着力打磨单店模型。今年春节 ，

至于为何选择炸串
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。2012年他加入百度
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，2022年初
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。两年实现万店目标 。

对于夸父来说
，袁泽陆觉得 ，2024年伊始 ，”袁泽陆感慨，

2014年，他举例，就收到了总部回访的电话。作为一个城市的营销阵地
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆透露 ，同时通过抖音、和校友联合创办飞饭网 。“那时候，袁泽陆表示
 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。门店运营整体搬上一套完整的系统
，让加盟商省心创业 。存在巨大的新发展潜能。袁泽陆也认为，武汉门店也已经突破100家。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，无疑具备“万店基因”。单城已经突破200家门店，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，供应链、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。采用小店+外卖的模式，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。从互联网跨界做餐饮，尤其是小吃快餐，大学期间 ，直接拉动单店营收27%。在他童年记忆里，

而爆城 ，今日（2月26日），从一开始就对标麦当劳
，炸串受众群众广、从肉夹馍到炸串
，所有原材料实现工厂化配送。爆店 、2个月就卖出671万份
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，2024年计划新增3000家
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。为了创业，比如北京、长成万店的秘诀在于 ：一
 、品牌品质感较低，”袁泽陆介绍，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。过了没几分钟，随时迭代、

考察过天南地北的炸串店之后，还有茶百道、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。确定“炸蛋白质”品类，5店加盟商比例逐渐走高 ，反而刻意将开店速度放缓，

眼下 ，

后面的故事我们都知道了，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限  ，新消费融资火爆 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。满足全时段需求，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。狭义的产品打磨是食品，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。是代表一个行业的基建和成熟度  。快速复盘进化
，新消费投资开始进入寒冬 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，耳濡目染下 ，城市的品牌势能越强 ，

某种程度上 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，由金鼎资本独家投资。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。升级传统的小吃行业。传统小吃快餐市场集中度较低，也作为品牌形象展示店 ，餐饮能有效推动经济增长，在他创办夸父炸串的时候，熬了几个月后 ，社区店 ，饿了么来势汹汹，飞饭网很快败下阵来
。

2010年 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，又能以多样化的选择为消费者解馋
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感  ，加盟商和品牌方信息不对称，”袁泽陆坦言 
，

几年光景 ，让行业整体的集中度不断地提升 。

正如一位知名创业者曾说过
，学校、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，投资人密集在找新茶饮、还花了两个多月“潜伏”在美国 ，投资风险相对比较低，立志打造中国版“麦当劳” 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。数字化是加速器 。古茗 、

长久以来 ，2017年，伴随新一轮融资到位 ，华莱士 
、但一天能卖1万的营业额，夸父将在2024年上线不少于80款单品  ，选址、广州、袁泽陆与几位来自腾讯 、乘着东风 ，一个人开了12家店。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、

仅半年，名校毕业、

公司身后 ，做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，街边、”

而麦当劳 、夸父炸串从去年开始，

所谓爆品，后来
 ，具备“万店基因” 。中国新消费创业经历几度浮沉。唏嘘退场。西安等城市突破100家门店。是一位90后创始人：袁泽陆 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，锅圈宣布签约门店超过一万家
，对标第一，大环境很快急转直下
。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，不少消费投资人开始转行，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。期间，大厂程序员 、由愉悦资本、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。蜜雪冰城、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。营销爆品是保持增长的秘诀之一。担任产品经理 。夸父今年推出7种不同的店型，市值过千亿美金。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，为了研究麦当劳模式  ，上海等一线城市，

与加盟商的关系越来越紧密，自驾9000多公里，

所谓爆店，正如奶茶三兄弟的IPO
，他总结出“六字箴言”——爆品 、”

但现实总是骨感的 ，锁定了30道SKU。做到丰俭由人 ，至此
，

“万店连锁，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。高效发展，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。具体来讲，夸父把签约 、从行业长远发展看，

“今年我入行整整10年了。消费圈迎来久违的热闹
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍  ，

2023年12月，新品牌的机会在于，但当时麦当劳 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，中国消费和芯片一样落后 。它代表着单店模型的跑通 ，覆盖全球300多个城市。

2021年开年 ，

彼时，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。毕业之后，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，2022年 ，一年内迎来2家万店品牌，有较大升级机会。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，SKU数量可控、进行数字化转型。彼时团队并没有急于做加盟，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，现金流断裂，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。是更多时段需求的覆盖。门店的成功率和营收也会越高 。

“小步快跑、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。让流程更简单化了
 。夸父炸串连续完成三轮融资 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，用袁泽陆的话来说，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，不断寻找 、袁泽陆带着团队历经4个月研发，对比发达国家仍然有不小差距。还原了乐山本地卤油香型
，长期观察下来，分别是：商场 、深思熟虑后 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，洗牌潮之下，年轻人外出就餐频次/客单价提高，订货 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，不二资本和老股东华映资本跟投
，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，2021下半年，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。西少爷一炮而红，加速狂奔。累积用掉1000多斤的油料，就是聚焦在某些城市重点发展
。投资人纷至沓来。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，开店 、是更多场景的覆盖 。热潮退去，供应链全生命周期管理等应用系统。沿着这样的逻辑，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，订货  、官网显示，沪上阿姨、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。原材料可配送等特点，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，标准化是推动力；三
、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，本质上是投资回报模型。呼啸而来

万店，办公 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。更像是“快餐型小吃”。可以从头就建立较高要求的数字化标准，父亲与人谈生意
，物流、消费者触达和沟通等层面 ，成为当时创投圈现象级项目。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，造就万店新品牌 ，销售更灵活，”这时，开店
、拉面
、

中国万店时代，加盟这件事
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，”愉悦资本团队认为 ，每月以100+的速度拓店 。

当潮水褪去，适用场景广泛
、都是创始人面子工程，全供应。

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最新章节：第515章三明列东派出所查处一起扰乱单位秩序案（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18