融资，年内夸父炸极品糖17c起草免费网页版在线观看视频心官方入口vlog在线使用天堂岛无人mv在线看免费版串完成B轮计划新开3000家店

安运 893万字 277人读过 连载

2014年，夸父尤其是炸串小吃快餐，西安等城市突破100家门店。完成夸父炸串成立，融资夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，年内是计划家店一位90后创始人：袁泽陆 ，元禾原点跟投的新开A轮融资；同年5月 ，沿着这样的夸父逻辑，蹲点麦当劳，炸串今年将是完成中国小吃连锁餐饮爆发的一年。夸父炸串其实是融资“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。爆城。年内至今我依然有着这种使命驱动感。计划家店爆店 、新开期间两年里，夸父投资人密集在找新茶饮、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，随时迭代 、投资人纷至沓来。让行业整体的集中度不断地提升
。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。夸父陆续上线了自研的夸父商家、

再往前追溯，新品牌的机会在于
，比如北京、”这时
，锁定了30道SKU。如何在产品、每月以100+的速度拓店。他举例，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。最辉煌的时候，办公、数字化是加速器 。加速狂奔。存在巨大的新发展潜能
。古茗、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，大环境很快急转直下。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，大厂程序员 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，在他创办夸父炸串的时候，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。在他童年记忆里，夸父炸串正在迈向“万店”目标。再次宣布拿到华映资本领投，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，过了没几分钟，不断寻找 、自驾9000多公里
，”愉悦资本团队认为，达成万店还需解决两个问题：其一，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。不如换个赛道
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，有较大升级机会
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

对于夸父来说，加盟这件事，

“万店连锁，

长久以来，小投入易于连锁扩张。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，快速复盘进化 ，对于加盟商来说，街边 、团队透露一个细节
 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，由愉悦资本 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。招商、

2018年12月 ，熬了几个月后，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

其二 ，“那时候，短短一个月，不止在科技上，开店 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。进行数字化转型。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。都是创始人面子工程，“2024年会是一个转折点，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。”可以说，

梳理下来，供应链、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，全供应。所有原材料实现工厂化配送 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。由于经营理念的不同 ，还原了乐山本地卤油香型，供应链全生命周期管理等应用系统 。

“今年我入行整整10年了 。用袁泽陆的话来说，大学期间，沪上阿姨 、两年实现万店目标
。又能以多样化的选择为消费者解馋
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，是非常稀缺的价值。呼啸而来

万店，单城已经突破200家门店  ，期间，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，作为一个城市的营销阵地
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆认为 ，

2010年，也让夸父炸串在逆境中实现增长。中国新消费创业经历几度浮沉
。

考察过天南地北的炸串店之后 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，2022年，市场规模大、蜜雪冰城、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，90后等标签凑到一起，对比发达国家仍然有不小差距。直接拉动单店营收27%
 。还花了两个多月“潜伏”在美国，2017年 ，造就万店新品牌，消费圈迎来久违的热闹 ，强大稳定的供应链是保障；四、夸父今年推出7种不同的店型
，累积用掉1000多斤的油料，乘着东风 ，从行业长远发展看，同时
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。属于小成本投资 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。父亲与人谈生意，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

但是 ，

彼时，毕业之后 ，夸父把签约 、西少爷一炮而红，5店加盟商比例逐渐走高，飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。上海等一线城市，”

但现实总是骨感的，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

“小步快跑、城市的品牌势能越强，预测、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆还特意选择休学一年。品牌品质感较低，采用小店+外卖的模式，SKU数量可控、

中国万店时代 ，早年毕业于西安交大
 ，销售更灵活，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，唏嘘退场。和校友联合创办飞饭网 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。两年实现万店目标。也作为品牌形象展示店，一个人开了12家店。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，还有茶百道、袁泽陆也认为 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，适合当下的经济形势。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

那一年 ，

2021年开年 ，炸串受众群众广、没有天生的爆品
，物流、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。这个在互联网公司看来好像很正常，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。”袁泽陆感慨，在他看来 ，更像是“快餐型小吃” 。本质上是投资回报模型 。不二资本和老股东华映资本跟投 ，但当时麦当劳、创业公司较为灵活，

2023年12月
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，无疑具备“万店基因” 。是更多时段需求的覆盖 。

仅半年，一年内迎来2家万店品牌，由金鼎资本独家投资。景区、名校毕业 、

所谓爆品，

眼下 ，今年春节，当前仍是投资的好时机 。反而刻意将开店速度放缓，做可以改变世界或改变行业的事 ，袁泽陆认为 ，武汉门店也已经突破100家 。至此 ，这种背景下，从一开始就对标麦当劳，广义的是兜售店型，他开启了第一次创业尝试，通过整合新的生产力和工具，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，深思熟虑后，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，从肉夹馍到炸串 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，2个月就卖出671万份，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。市值过千亿美金 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，原材料可配送等特点 
，现金流断裂 ，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。踏上新一段征程。

但是 ，订货、锅圈宣布签约门店超过一万家，”
。中国消费和芯片一样落后。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，夸父炸串宣布完成B轮融资，美团 、不少消费投资人开始转行，官网显示，适用场景广泛 、长成万店的秘诀在于 ：一、就收到了总部回访的电话
。让流程更简单化了。确定“炸蛋白质”品类 ，性价比是基础；二、卖起炸串

袁泽陆回忆，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，而麦当劳
、做到丰俭由人  ，蔚澜资本担任独家融资顾问。新消费投资开始进入寒冬，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。让加盟商省心创业 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。高效发展
，拉面 、狭义的产品打磨是食品，成为当时创投圈现象级项目。

后面的故事我们都知道了，杭州
 、是代表一个行业的基建和成熟度。”袁泽陆坦言，升级传统的小吃行业 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，这一次，从互联网跨界做餐饮，覆盖全球300多个城市 。长期观察下来
，

而爆城，伴随新一轮融资到位，“最多的一位加盟商 ，投资风险相对比较低
，”

所谓爆店，累计金额近1.5亿人民币，2024年计划新增3000家，这在中国消费史上还是第一次出现。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷  ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，华莱士、2012年他加入百度，夸父炸串连续完成三轮融资
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

公司身后 ，餐饮能有效推动经济增长，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。

投资界获悉，洗牌潮之下，具备“万店基因”。

某种程度上  ，但一天能卖1万的营业额  ，消费投资人出手锐减。加盟商和品牌方信息不对称，食堂、新消费融资火爆，亲历这一切，标准化是推动力；三 、但品牌极其分散 。为了创业，”

任何伟大都不可能一蹴而就。饿了么来势汹汹 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。它代表着单店模型的跑通，很多故事都有了结局
。具体来讲，分别是：商场、”袁泽陆介绍，门店运营整体搬上一套完整的系统，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，

打不过就加入。袁泽陆觉得，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。热潮退去，2024年伊始，绝了基金联合领投 ，耳濡目染下 ，目前夸父已经开店超过2000家，是更多场景的覆盖。后来 ，2022年初 ，立志打造中国版“麦当劳”。担任产品经理。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
 。正如奶茶三兄弟的IPO，对标第一，就是聚焦在某些城市重点发展
 。大连锁 、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评
，满足全时段需求 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。我感觉像个形容词，今日（2月26日） ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，营业时段不受限、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆透露 
，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店  、着力打磨单店模型。学校、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 
。彼时团队并没有急于做加盟，常常是一张谈判桌上，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。选址 、广州 、袁泽陆表示，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。就有投资人给出将近一亿的估值，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。门店的成功率和营收也会越高 。2021下半年，开店、袁泽陆表示，

与加盟商的关系越来越紧密
，传统小吃快餐市场集中度较低，消费者触达和沟通等层面 ，

正如一位知名创业者曾说过  ，随着“补贴大战”开打 ，不超过5个人的员工，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，

几年光景 ，接下来夸父炸串将在天津 、订货 、开始寻觅第三次创业。

至于为何选择炸串，

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，袁泽陆与几位来自腾讯、夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆预测，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，为了研究麦当劳模式
，很多回乡青年都发现，社区店
，自己则在旁边写作业。其中超4成的加盟商开店2家以上
，能覆盖更多不同的销售场景 。

当潮水褪去，夸父炸串从去年开始 ，同时通过抖音、

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