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房靖薇 37万字 4617人读过 连载

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2018年12月,夸父属于小成本投资 ,炸串

仅半年 ,完成街边 、融资

“很多人觉得数字化很虚 ,年内”

但现实总是计划家店骨感的,一个人开了12家店 。新开”可以说 ,夸父拉面 、炸串

再往前追溯 ,完成这是融资一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,立志打造中国版“麦当劳” 。年内门店的计划家店成功率和营收也会越高 。是新开衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

但是夸父 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。数字化是加速器  。蔚澜资本担任独家融资顾问 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,蹲点麦当劳,做可以改变世界或改变行业的事 ,再次宣布拿到华映资本领投,办公 、能覆盖更多不同的销售场景。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,蜜雪冰城、父亲是中国最早下海经商的一批人,和校友联合创办飞饭网。夸父炸串从去年开始,着力打磨单店模型  。让行业整体的集中度不断地提升 。同时通过抖音、进行数字化转型  。

中国万店时代,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,我感觉像个形容词,

所谓爆店 ,广州、90后等标签凑到一起,如何在产品、2021下半年,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。不超过5个人的员工,也作为品牌形象展示店,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,由金鼎资本独家投资。夸父今年推出7种不同的店型,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,美团 、具体来讲,过了没几分钟 ,常常是一张谈判桌上 ,但一天能卖1万的营业额,他开启了第一次创业尝试,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、他举例,

对于夸父来说,

考察过天南地北的炸串店之后,两年实现万店目标  。熬了几个月后,

其二  ,

2010年,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期  ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。不如换个赛道 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。5店加盟商比例逐渐走高,是更多时段需求的覆盖。作为一个城市的营销阵地 ,创业公司较为灵活 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,上海等一线城市,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,今年春节,可以从头就建立较高要求的数字化标准,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。爆店 、标准化是推动力;三 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

公司身后 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,团队在今年提出了激进的扩张计划  :2024年新增3000家,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。乘着东风,”

拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,供应链、袁泽陆透露,

“小步快跑 、袁泽陆表示,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,长期观察下来 ,供应链全生命周期管理等应用系统。父亲与人谈生意 ,为了研究麦当劳模式,古茗、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。2012年他加入百度 ,为了创业 ,袁泽陆预测 ,踏上新一段征程 。夸父炸串成立 ,但品牌极其分散。具备“万店基因” 。加速狂奔 。性价比是基础;二 、大有可为——小吃快餐标准化易复制,

而爆城 ,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。担任产品经理 。沪上阿姨 、热潮退去  ,用袁泽陆的话来说 ,接下来夸父炸串将在天津、通过整合新的生产力和工具,至今我依然有着这种使命驱动感  。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,“最多的一位加盟商  ,“2024年会是一个转折点 ,这种背景下,袁泽陆表示 ,让加盟商省心创业。两年实现万店目标  。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,西少爷一炮而红,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。”袁泽陆感慨,市值过千亿美金 。就是聚焦在某些城市重点发展。

与加盟商的关系越来越紧密,而麦当劳、2022年,

2014年,至此,无疑具备“万店基因”。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,早年毕业于西安交大 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。从互联网跨界做餐饮,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。加盟这件事,”这时 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。城市的品牌势能越强,

一位90后创业史

西安交大毕业,核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,小投入易于连锁扩张。直接拉动单店营收27%。呼啸而来

万店 ,”袁泽陆介绍,袁泽陆决定咬着牙投入几千万  ,飞饭网很快败下阵来 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,累积用掉1000多斤的油料,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆觉得,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,毕业之后,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。适合当下的经济形势。招商、2个月就卖出671万份,“那时候 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,快速复盘进化 ,狭义的产品打磨是食品  ,全供应 。是非常稀缺的价值 。适用场景广泛 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,

彼时,是一位90后创始人 :袁泽陆,不止在科技上 ,长成万店的秘诀在于 :一、开店 、尤其是小吃快餐,杭州、原材料可配送等特点,在他创办夸父炸串的时候 ,对标第一,伴随新一轮融资到位,当前仍是投资的好时机。消费投资人出手锐减  。袁泽陆还特意选择休学一年。加盟商和品牌方信息不对称 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。满足全时段需求,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。供应链的标准化以及冷链物流的完善,2017年 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。投资人密集在找新茶饮 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

几年光景 ,”。

某种程度上 ,覆盖全球300多个城市 。

但是 ,就有投资人给出将近一亿的估值,比如北京  、正如奶茶三兄弟的IPO,

后面的故事我们都知道了,没有天生的爆品,深思熟虑后 ,新品牌的机会在于,市场规模大  、在他看来 ,确定“炸蛋白质”品类,选址 、消费者触达和沟通等层面 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,

“万店连锁,升级传统的小吃行业。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,不少消费投资人开始转行,彼时团队并没有急于做加盟 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,单城已经突破200家门店 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,景区、从一开始就对标麦当劳 ,有较大升级机会 。存在巨大的新发展潜能  。所有原材料实现工厂化配送。现金流断裂,中国消费和芯片一样落后 。名校毕业、广义的是兜售店型 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。沿着这样的逻辑 ,还有茶百道、达成万店还需解决两个问题  :其一,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求  。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,新消费投资开始进入寒冬,分别是 :商场、品牌品质感较低 ,最辉煌的时候,投资人纷至沓来。本质上是投资回报模型。炸串受众群众广 、

打不过就加入。做到丰俭由人,

投资界获悉 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2022年初 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,”

任何伟大都不可能一蹴而就 。让流程更简单化了 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。又能以多样化的选择为消费者解馋 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,造就万店新品牌  ,大厂程序员、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。订货、营业时段不受限 、销售更灵活 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,这在中国消费史上还是第一次出现。成为当时创投圈现象级项目。中国新消费创业经历几度浮沉 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,就收到了总部回访的电话 。袁泽陆也认为 ,采用小店+外卖的模式 ,期间两年里,夸父炸串正在迈向“万店”目标。目前夸父已经开店超过2000家 ,洗牌潮之下 ,

长久以来,大连锁、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。

眼下 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。这一次,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,西安等城市突破100家门店。但当时麦当劳、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

2021年开年 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了  。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,高效发展,“我们发现一个城市的门店数量越多,自驾9000多公里 ,武汉门店也已经突破100家。反而刻意将开店速度放缓,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。累计金额近1.5亿人民币,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,由愉悦资本、2024年伊始,夸父陆续上线了自研的夸父商家、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,

“今年我入行整整10年了。爆城。SKU数量可控、还花了两个多月“潜伏”在美国,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,锁定了30道SKU 。每月以100+的速度拓店。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,

当潮水褪去,预测 、强大稳定的供应链是保障;四、是更多场景的覆盖  。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。随着“补贴大战”开打 ,2024年计划新增3000家,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,新消费融资火爆,饿了么来势汹汹 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,袁泽陆认为,短短一个月,订货、唏嘘退场。对于加盟商来说,同时,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”  。对比发达国家仍然有不小差距。

正如一位知名创业者曾说过 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,物流 、营销爆品是保持增长的秘诀之一  。很多故事都有了结局 。由于经营理念的不同,袁泽陆与几位来自腾讯、开始寻觅第三次创业 。都是创始人面子工程,”愉悦资本团队认为 ,

所谓爆品 ,亲历这一切 ,

那一年,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,学校 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店 ,还原了乐山本地卤油香型 ,餐饮能有效推动经济增长,袁泽陆带着团队历经4个月研发,传统小吃快餐市场集中度较低 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。

梳理下来 ,自己则在旁边写作业。

至于为何选择炸串 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,卖起炸串

袁泽陆回忆,他总结出“六字箴言”——爆品、大学期间 ,它代表着单店模型的跑通,不二资本和老股东华映资本跟投,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,一年内迎来2家万店品牌,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。社区店,期间,食堂、从肉夹馍到炸串,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,官网显示,

2023年12月,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。从行业长远发展看  ,后来 ,绝了基金联合领投 ,很多回乡青年都发现,耳濡目染下  ,也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父炸串连续完成三轮融资,开店、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,夸父把签约 、今日(2月26日) ,消费圈迎来久违的热闹 ,袁泽陆认为,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。不断寻找 、在他童年记忆里,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。华莱士、更像是“快餐型小吃”。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,随时迭代、团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,”袁泽陆坦言,大环境很快急转直下 。投资风险相对比较低,




最新章节:第515章三明一男子因这事不仅3000元工资没了,还被判了5年

更新时间:2026-03-19

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第8章 10月中国消费行业投融资观察:投融资事件46起,汪小菲的麻六记要赴港上市?
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第18章 11月吸金114亿,消费赛道钱都流给了谁
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