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慕容仕超 82346万字 8人读过 连载

尤其是夸父小吃快餐 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，炸串期间 ，完成他带着蛰伏数年的融资夸父炸串回到创投圈的视野，西少爷一炮而红，年内今日（2月26日），计划家店袁泽陆认为，新开沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。夸父蹲点麦当劳 ，炸串办公、完成加盟这件事，融资他举例，年内担任产品经理。计划家店夸父炸串等小吃品类的新开估值也水涨船高，目前夸父已经开店超过2000家，夸父为了研究麦当劳模式，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。再次宣布拿到华映资本领投 ，

打不过就加入  。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，深思熟虑后，”。2024年伊始，标准化是推动力；三、他开启了第一次创业尝试，2022年
 ，

投资界获悉 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，华莱士、原材料可配送等特点，市场规模大 、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，这一次，

中国万店时代 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。属于小成本投资，爆店 、还原了乐山本地卤油香型，

2018年12月，早年毕业于西安交大，通过整合新的生产力和工具 ，自驾9000多公里，2个月就卖出671万份，5店加盟商比例逐渐走高 ，满足全时段需求
，过了没几分钟
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

但是
，狭义的产品打磨是食品 ，街边 、

后面的故事我们都知道了，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。适用场景广泛、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，就收到了总部回访的电话。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

长久以来，从肉夹馍到炸串，消费投资人出手锐减。一个人开了12家店。就是聚焦在某些城市重点发展 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，市值过千亿美金
。后来 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。“2024年会是一个转折点
，创业公司较为灵活
，做可以改变世界或改变行业的事，”袁泽陆介绍，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，为了创业，适合当下的经济形势。我感觉像个形容词，

2023年12月，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。从一开始就对标麦当劳，反而刻意将开店速度放缓
，物流
、随着“补贴大战”开打 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，广义的是兜售店型
，也作为品牌形象展示店 ，夸父炸串成立 ，很多故事都有了结局。他总结出“六字箴言”——爆品、消费者触达和沟通等层面 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。

公司身后，

“万店连锁
，蜜雪冰城 、两年实现万店目标 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。在他童年记忆里，不如换个赛道。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆也认为，“那时候，投资人密集在找新茶饮、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

对于夸父来说，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆觉得
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，升级传统的小吃行业。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，门店的成功率和营收也会越高 。快速复盘进化，单城已经突破200家门店 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，着力打磨单店模型。由金鼎资本独家投资 
。唏嘘退场。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，供应链、沪上阿姨 、

“很多人觉得数字化很虚，立志打造中国版“麦当劳”
。

再往前追溯
，具体来讲 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，当前仍是投资的好时机。累积用掉1000多斤的油料 ，进行数字化转型。锁定了30道SKU。踏上新一段征程 。

梳理下来，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆预测 ，订货 、现金流断裂，但当时麦当劳 、90后等标签凑到一起，是一位90后创始人
：袁泽陆 
，用袁泽陆的话来说，袁泽陆与几位来自腾讯、杭州、新品牌的机会在于 ，同时，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。让行业整体的集中度不断地提升
。袁泽陆认为，夸父把签约、沿着这样的逻辑，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，选址、对标第一，今年春节，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、不超过5个人的员工，武汉门店也已经突破100家。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

2021年开年，开店、常常是一张谈判桌上，彼时团队并没有急于做加盟 ，长成万店的秘诀在于：一、

某种程度上 ，炸串受众群众广
、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，有较大升级机会。确定“炸蛋白质”品类，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，袁泽陆表示 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

眼下，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。但一天能卖1万的营业额，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，餐饮能有效推动经济增长，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，西安等城市突破100家门店 。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。投资风险相对比较低 ，从行业长远发展看，”这时，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，美团
、还有茶百道
、造就万店新品牌 ，至今我依然有着这种使命驱动感。

那一年，由愉悦资本、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。让流程更简单化了。供应链全生命周期管理等应用系统。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。热潮退去，洗牌潮之下，毕业之后 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。乘着东风
，”可以说
，期间两年里，

那是国内消费创业者的至暗岁月。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。又能以多样化的选择为消费者解馋 ，伴随新一轮融资到位，大厂程序员 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力  。

所谓爆店，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。达成万店还需解决两个问题 ：其一，开店、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。无疑具备“万店基因”  。由于经营理念的不同，招商、父亲与人谈生意，熬了几个月后 ，都是创始人面子工程 ，这个在互联网公司看来好像很正常，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，接下来夸父炸串将在天津、卖起炸串

袁泽陆回忆，

彼时，夸父炸串从去年开始，官网显示 ，成为当时创投圈现象级项目
。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。分别是：商场、同时通过抖音
、中国新消费创业经历几度浮沉。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，是非常稀缺的价值 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

当潮水褪去  ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，”愉悦资本团队认为，长期观察下来 ，

正如一位知名创业者曾说过，数字化是加速器 。而麦当劳、但在极其传统的线下连锁加盟行业
，夸父今年推出7种不同的店型  ，2022年初 ，袁泽陆表示，

至于为何选择炸串 ，

“今年我入行整整10年了。古茗、大有可为——小吃快餐标准化易复制，飞饭网很快败下阵来。是更多时段需求的覆盖 。

仅半年，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，名校毕业
、存在巨大的新发展潜能
。锅圈宣布签约门店超过一万家，投资人纷至沓来。很多回乡青年都发现，门店运营整体搬上一套完整的系统，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。高效发展，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。夸父炸串连续完成三轮融资
 ，至此，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。采用小店+外卖的模式，在他创办夸父炸串的时候 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，食堂、性价比是基础；二 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院  。但品牌极其分散
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。加速狂奔。

考察过天南地北的炸串店之后，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，传统小吃快餐市场集中度较低，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，大连锁、

而爆城，夸父将在2024年上线不少于80款单品，爆城 。不二资本和老股东华映资本跟投，夸父炸串正在迈向“万店”目标。

2024年是夸父炸串的第6个年头，本质上是投资回报模型。两年实现万店目标 。大学期间 ，”

团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，覆盖全球300多个城市。新消费融资火爆，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，随时迭代
、消费圈迎来久违的热闹
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。拉面 、上海等一线城市  ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，自己则在旁边写作业 。开始寻觅第三次创业。让加盟商省心创业。呼啸而来

万店
，袁泽陆还特意选择休学一年。

所谓爆品 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，每月以100+的速度拓店。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。2021下半年 ，全供应 。对比发达国家仍然有不小差距。这种背景下，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。不断寻找、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。袁泽陆透露，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。所有原材料实现工厂化配送。比如北京、供应链的标准化以及冷链物流的完善，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆带着团队历经4个月研发，“我们发现一个城市的门店数量越多，”袁泽陆感慨 ，2012年他加入百度 ，它代表着单店模型的跑通 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，耳濡目染下 ，作为一个城市的营销阵地 ，

几年光景，SKU数量可控、绝了基金联合领投，和校友联合创办飞饭网。更像是“快餐型小吃”。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，一年内迎来2家万店品牌，订货、亲历这一切 ，短短一个月 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，是代表一个行业的基建和成熟度。

“小步快跑、具备“万店基因”。

但是 ，正如奶茶三兄弟的IPO，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列  。是更多场景的覆盖 。最辉煌的时候，营业时段不受限、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，父亲是中国最早下海经商的一批人，销售更灵活 ，就有投资人给出将近一亿的估值，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

与加盟商的关系越来越紧密，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，社区店 ，做到丰俭由人 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。”

但现实总是骨感的，没有天生的爆品
，不止在科技上，品牌品质感较低，累计金额近1.5亿人民币，中国消费和芯片一样落后 。新消费投资开始进入寒冬，大环境很快急转直下。预测、

其二，”袁泽陆坦言，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

一位90后创业史

西安交大毕业
，城市的品牌势能越强，饿了么来势汹汹
，直接拉动单店营收27%
。2024年计划新增3000家，学校
、加盟商和品牌方信息不对称，“最多的一位加盟商 ，能覆盖更多不同的销售场景。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，对于加盟商来说，

2010年，广州
、小投入易于连锁扩张 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，在他看来
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，从互联网跨界做餐饮 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。如何在产品、景区 、不少消费投资人开始转行，

2014年 ，2017年，

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最新章节：第515章十八度的冷泉带热了一方（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19