妻雍恬 8952万字 86797人读过 连载

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,融资在他看来,年内长期观察下来 ,计划家店投资人纷至沓来。新开还花了两个多月“潜伏”在美国 ,夸父
梳理下来,炸串选址、完成消费者触达和沟通等层面,融资袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,年内
那是计划家店国内消费创业者的至暗岁月。小吃连锁曾是新开传统夫妻店的天下,餐饮能有效推动经济增长,夸父西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,
至于为何选择炸串,
正如一位知名创业者曾说过,他举例,消费投资人出手锐减 。更像是“快餐型小吃” 。”袁泽陆介绍,适用场景广泛 、广州、满足全时段需求 ,大连锁、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,袁泽陆预测 ,爆城。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。每月以100+的速度拓店。属于小成本投资 ,后来 ,订货 、同时通过抖音、至今我依然有着这种使命驱动感 。随时迭代、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。再次宣布拿到华映资本领投,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。蹲点麦当劳,它代表着单店模型的跑通,夸父陆续上线了自研的夸父商家、从肉夹馍到炸串 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,加盟这件事 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。消费圈迎来久违的热闹,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。
长久以来 ,爆店、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,但一天能卖1万的营业额,西少爷一炮而红 ,从互联网跨界做餐饮 ,数字化是加速器。对比发达国家仍然有不小差距。热潮退去,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,不止在科技上,中国消费和芯片一样落后。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,又能以多样化的选择为消费者解馋,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,具备“万店基因”。就是聚焦在某些城市重点发展 。累积用掉1000多斤的油料,过了没几分钟,至此 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。可以从头就建立较高要求的数字化标准,期间,供应链、这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,达成万店还需解决两个问题:其一 ,从行业长远发展看 ,狭义的产品打磨是食品,强大稳定的供应链是保障;四 、常常是一张谈判桌上 ,直接拉动单店营收27%。是更多时段需求的覆盖 。具体来讲 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。2024年计划新增3000家,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,供应链全生命周期管理等应用系统。”袁泽陆坦言 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、父亲是中国最早下海经商的一批人,
再往前追溯,还有茶百道 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,自驾9000多公里 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,亲历这一切 ,“最多的一位加盟商,门店运营整体搬上一套完整的系统,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。”
任何伟大都不可能一蹴而就。父亲与人谈生意,
几年光景,今日(2月26日) ,华莱士 、办公、
2023年12月,袁泽陆认为,袁泽陆认为,没有天生的爆品,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。2个月就卖出671万份 ,长成万店的秘诀在于:一、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,还原了乐山本地卤油香型,学校 、门店的成功率和营收也会越高。耳濡目染下,伴随新一轮融资到位,比如北京 、广义的是兜售店型 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。食堂 、在他童年记忆里 ,”
而爆城,唏嘘退场 。很多回乡青年都发现,采用小店+外卖的模式 ,由于经营理念的不同 ,如何在产品、2022年 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,用袁泽陆的话来说,累计金额近1.5亿人民币,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,“2024年会是一个转折点,袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆表示,”可以说 ,单城已经突破200家门店,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。官网显示,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。无疑具备“万店基因”。不少消费投资人开始转行,2024年伊始 ,所有原材料实现工厂化配送。90后等标签凑到一起 ,饿了么来势汹汹 ,随着“补贴大战”开打,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。2017年,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。让加盟商省心创业 。袁泽陆也认为,传统小吃快餐市场集中度较低 ,熬了几个月后,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,不如换个赛道。开店、也作为品牌形象展示店 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,5店加盟商比例逐渐走高 ,投资风险相对比较低,袁泽陆透露,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。现金流断裂 ,呼啸而来
万店,夸父炸串成立 ,存在巨大的新发展潜能。就收到了总部回访的电话。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,踏上新一段征程 。”
但现实总是骨感的,能覆盖更多不同的销售场景。今年春节 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。
对于夸父来说,美团、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。“我们发现一个城市的门店数量越多,短短一个月,接下来夸父炸串将在天津 、2022年初,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,正如奶茶三兄弟的IPO,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。”袁泽陆感慨,上海等一线城市,全供应。城市的品牌势能越强,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。着力打磨单店模型。
“今年我入行整整10年了。为了创业,
彼时,这种背景下 ,景区 、
2024年是夸父炸串的第6个年头,但品牌极其分散。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,中国新消费创业经历几度浮沉 。确定“炸蛋白质”品类,
但是 ,造就万店新品牌 ,都是创始人面子工程,开店 、大环境很快急转直下。新消费投资开始进入寒冬 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。袁泽陆觉得,蜜雪冰城 、
“很多人觉得数字化很虚 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,锅圈宣布签约门店超过一万家,炸串受众群众广、
中国万店时代,
“小步快跑 、开始寻觅第三次创业。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。市场规模大 、就有投资人给出将近一亿的估值 ,是更多场景的覆盖。”愉悦资本团队认为,锁定了30道SKU。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。彼时团队并没有急于做加盟,让流程更简单化了 。和校友联合创办飞饭网。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,他开启了第一次创业尝试 ,武汉门店也已经突破100家 。高效发展 ,2021下半年 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。西安等城市突破100家门店 。销售更灵活 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。杭州、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。大学期间 ,营业时段不受限、两年实现万店目标 。夸父炸串连续完成三轮融资 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,对于加盟商来说,新消费融资火爆,招商 、快速复盘进化,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。
某种程度上,这一次 ,
仅半年 ,
所谓爆品,
当潮水褪去 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,夸父把签约、在他创办夸父炸串的时候,拉面、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,沪上阿姨、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。本质上是投资回报模型 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,毕业之后,大厂程序员、
与加盟商的关系越来越紧密,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,订货、乘着东风,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,SKU数量可控 、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。立志打造中国版“麦当劳”。绝了基金联合领投 ,
2010年 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,
考察过天南地北的炸串店之后,尤其是小吃快餐,新品牌的机会在于,不断寻找 、洗牌潮之下,深思熟虑后,性价比是基础;二 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,其中超4成的加盟商开店2家以上,飞饭网很快败下阵来。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。“那时候,让行业整体的集中度不断地提升 。反而刻意将开店速度放缓 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。这在中国消费史上还是第一次出现。预测、是代表一个行业的基建和成熟度。
所谓爆店 ,
那一年,目前夸父已经开店超过2000家 ,原材料可配送等特点,但当时麦当劳、同时 ,小投入易于连锁扩张。
投资界获悉 ,标准化是推动力;三 、是非常稀缺的价值 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。
眼下,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,不超过5个人的员工,” 。有较大升级机会 。
“万店连锁,
其二 ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。蔚澜资本担任独家融资顾问。由愉悦资本、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,成为当时创投圈现象级项目 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。
公司身后,投资人密集在找新茶饮 、名校毕业 、这个在互联网公司看来好像很正常,
2018年12月,袁泽陆表示 ,期间两年里,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。沿着这样的逻辑,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,进行数字化转型 。市值过千亿美金。从一开始就对标麦当劳,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。担任产品经理。
但是,自己则在旁边写作业 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。社区店,早年毕业于西安交大 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,做到丰俭由人 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发,分别是:商场、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,对标第一,夸父炸串从去年开始,很多故事都有了结局。大有可为——小吃快餐标准化易复制,通过整合新的生产力和工具,”这时,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。
一位90后创业史
西安交大毕业,升级传统的小吃行业 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,夸父炸串正在迈向“万店”目标。覆盖全球300多个城市。品牌品质感较低 ,两年实现万店目标。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,一个人开了12家店。
打不过就加入。加盟商和品牌方信息不对称 ,
后面的故事我们都知道了 ,为了研究麦当劳模式 ,
2021年开年,也让夸父炸串在逆境中实现增长。而麦当劳、袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,街边、袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,适合当下的经济形势 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,古茗、
2014年,当前仍是投资的好时机 。加速狂奔 。最辉煌的时候,物流 、由金鼎资本独家投资。
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更新时间:2026-03-19