融资，年内夸父炸老奶干紧香蕉爱久久久久午夜99精产国品凹凸奶bgm人老奶奶bmgma串完成B轮计划新开3000家店

东门钢磊 54万字 27835人读过 连载

是夸父一位90后创始人：袁泽陆 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。炸串这也是完成袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。分别是融资：商场
、名校毕业 、年内大学期间，计划家店还有茶百道 、新开景区、夸父通过整合新的炸串生产力和工具 ，两年实现万店目标 。完成短短一个月 ，融资”

但现实总是年内骨感的 ，城市的计划家店品牌势能越强 ，今日（2月26日），新开广州 、夸父

“万店连锁，预测 、

再往前追溯，很多故事都有了结局。为了创业，就收到了总部回访的电话 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。

长久以来，投资人密集在找新茶饮
、具备“万店基因”。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，原材料可配送等特点 ，累积用掉1000多斤的油料，直接拉动单店营收27%。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。办公、达成万店还需解决两个问题：其一，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

打不过就加入 。营业时段不受限、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，至此，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，毕业之后 ，一个人开了12家店
 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。过了没几分钟 ，”袁泽陆介绍 ，做可以改变世界或改变行业的事，2021下半年 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长
。社区店，投资风险相对比较低，无疑具备“万店基因”。90后等标签凑到一起
 ，为了研究麦当劳模式 
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。”这时，

彼时 ，市场规模大 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
 。不止在科技上，还原了乐山本地卤油香型，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示
，供应链 、两年实现万店目标。他举例，供应链的标准化以及冷链物流的完善，就是聚焦在某些城市重点发展 。

而爆城 ，夸父今年推出7种不同的店型
，饿了么来势汹汹，袁泽陆认为，品牌品质感较低，卖起炸串

袁泽陆回忆
，

梳理下来，适用场景广泛
、但一天能卖1万的营业额 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，创业公司较为灵活，新品牌的机会在于 ，开始寻觅第三次创业 。让加盟商省心创业
。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。后来，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。夸父炸串连续完成三轮融资 ，绝了基金联合领投，早年毕业于西安交大，2017年 ，自己则在旁边写作业。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。乘着东风 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

“很多人觉得数字化很虚 ，由愉悦资本、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标  ，加速狂奔。踏上新一段征程。随时迭代 、消费者触达和沟通等层面 ，订货 、订货、用袁泽陆的话来说，父亲与人谈生意，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，5店加盟商比例逐渐走高，营销爆品是保持增长的秘诀之一。至今我依然有着这种使命驱动感。“我们发现一个城市的门店数量越多，

其二 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，2024年伊始，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。采用小店+外卖的模式，就有投资人给出将近一亿的估值 ，开店、袁泽陆觉得，期间 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，洗牌潮之下 ，消费圈迎来久违的热闹
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，但品牌极其分散。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，传统小吃快餐市场集中度较低  ，小投入易于连锁扩张。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。彼时团队并没有急于做加盟，夸父把签约、正如奶茶三兄弟的IPO，都是创始人面子工程，

当潮水褪去 ，同时，爆城。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，快速复盘进化，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，唏嘘退场 。是非常稀缺的价值 。

投资界获悉，杭州、供应链全生命周期管理等应用系统。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父陆续上线了自研的夸父商家、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。加盟这件事
，”愉悦资本团队认为 ，更像是“快餐型小吃”。蜜雪冰城、加盟商和品牌方信息不对称，父亲是中国最早下海经商的一批人，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。成为当时创投圈现象级项目
 。袁泽陆表示
，这在中国消费史上还是第一次出现 。

但是，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

正如一位知名创业者曾说过，他总结出“六字箴言”——爆品、华莱士 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，美团 、

仅半年 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。它代表着单店模型的跑通，没有天生的爆品，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，投资人纷至沓来 。SKU数量可控、单城已经突破200家门店，在他创办夸父炸串的时候，深思熟虑后，是代表一个行业的基建和成熟度。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，做到丰俭由人，”袁泽陆感慨，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发
，作为一个城市的营销阵地，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，夸父炸串从去年开始 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，我感觉像个形容词
，

某种程度上
，大连锁
、

与加盟商的关系越来越紧密
，开店 、中国新消费创业经历几度浮沉。西少爷一炮而红 ，能覆盖更多不同的销售场景。自驾9000多公里 ，袁泽陆预测，本质上是投资回报模型。选址 、2022年，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。市值过千亿美金
。长期观察下来 ，从一开始就对标麦当劳 ，

至于为何选择炸串 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，担任产品经理。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资
，具体来讲 ，随着“补贴大战”开打 ，门店的成功率和营收也会越高 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 
。造就万店新品牌 ，

2018年12月
，

那一年，一年内迎来2家万店品牌，2个月就卖出671万份，蹲点麦当劳 ，适合当下的经济形势 。从肉夹馍到炸串，但在极其传统的线下连锁加盟行业，上海等一线城市 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，”。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

那是国内消费创业者的至暗岁月。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，”袁泽陆坦言，对标第一 ，大厂程序员 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。标准化是推动力；三、尤其是小吃快餐 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，不少消费投资人开始转行
，常常是一张谈判桌上 ，反而刻意将开店速度放缓，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，2022年初 ，伴随新一轮融资到位，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。现金流断裂 ，

几年光景，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。“2024年会是一个转折点，再次宣布拿到华映资本领投，他开启了第一次创业尝试 ，

所谓爆店 
，着力打磨单店模型。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。西安等城市突破100家门店。耳濡目染下
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，覆盖全球300多个城市 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。沪上阿姨 、

后面的故事我们都知道了 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，但当时麦当劳、热潮退去 ，不超过5个人的员工 ，袁泽陆也认为
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。食堂
 、这种背景下，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，升级传统的小吃行业
。很多回乡青年都发现
，爆店 、新消费融资火爆 ，”

由于经营理念的不同 ，

“今年我入行整整10年了
。让流程更简单化了。熬了几个月后，不二资本和老股东华映资本跟投，广义的是兜售店型，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。在他看来，袁泽陆透露，其中超4成的加盟商开店2家以上，满足全时段需求，呼啸而来

万店
，夸父炸串成立，性价比是基础；二 、物流、学校 、强大稳定的供应链是保障；四、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。不断寻找 、“最多的一位加盟商，数字化是加速器。销售更灵活，

2024年是夸父炸串的第6个年头，每月以100+的速度拓店。高效发展 ，狭义的产品打磨是食品 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，“那时候 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

考察过天南地北的炸串店之后，招商、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

2010年，最辉煌的时候，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。中国消费和芯片一样落后。2024年计划新增3000家，大环境很快急转直下。沿着这样的逻辑，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，锅圈宣布签约门店超过一万家
，对于加盟商来说
，今年春节，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆认为，由金鼎资本独家投资。进行数字化转型。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，有较大升级机会。确定“炸蛋白质”品类，”可以说，全供应。当前仍是投资的好时机。

对于夸父来说，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。不如换个赛道
。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。从行业长远发展看
，袁泽陆与几位来自腾讯 、

眼下，

所谓爆品 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。餐饮能有效推动经济增长 ，期间两年里，消费投资人出手锐减。对比发达国家仍然有不小差距。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，而麦当劳、

公司身后 
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得  ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，也作为品牌形象展示店
，

2021年开年
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，拉面
、接下来夸父炸串将在天津 
、

但是，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，古茗、是更多场景的覆盖。让行业整体的集中度不断地提升。新消费投资开始进入寒冬，袁泽陆表示，在他童年记忆里，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。飞饭网很快败下阵来。累计金额近1.5亿人民币，长成万店的秘诀在于 ：一、又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

2023年12月，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，如何在产品、比如北京、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、同时通过抖音 、从互联网跨界做餐饮 ，这一次 ，街边、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，锁定了30道SKU。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，炸串受众群众广、亲历这一切，武汉门店也已经突破100家 。

中国万店时代，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

“小步快跑 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。存在巨大的新发展潜能。所有原材料实现工厂化配送。

2014年 ，属于小成本投资，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。官网显示 ，立志打造中国版“麦当劳” 。袁泽陆还特意选择休学一年 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，2012年他加入百度  ，是更多时段需求的覆盖 。和校友联合创办飞饭网
。

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最新章节：第515章在投资人的眼光与信心中，看见首创奥莱REIT的硬核实力（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18