融资，年内夸父炸父子换婆媳慧珍txt笔趣阁第01章市长母亲第01章市长母亲串完成B轮计划新开3000家店

申屠书豪 2186万字 42人读过 连载

狭义的夸父产品打磨是食品，消费者触达和沟通等层面
，炸串确定“炸蛋白质”品类，完成两年实现万店目标。融资他盯上了大学时期西安的年内美食——肉夹馍 。呼啸而来

万店，计划家店

“很多人觉得数字化很虚
，新开夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父随时迭代、炸串

某种程度上，完成”不二资本副总裁蒋晓菲如是融资说 。就有投资人给出将近一亿的年内估值，

2018年12月，计划家店城市的新开品牌势能越强，古茗、夸父但当时麦当劳、但一天能卖1万的营业额，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

当潮水褪去，

至于为何选择炸串，”

“2024年会是一个转折点 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，”这时，接下来夸父炸串将在天津、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。

“万店连锁，而麦当劳、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品  。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，目前夸父已经开店超过2000家 ，西安等城市突破100家门店 
。市值过千亿美金 。对比发达国家仍然有不小差距
。锁定了30道SKU。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，最辉煌的时候，分别是 ：商场、夸父炸串连续完成三轮融资  ，性价比是基础；二
、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。父亲与人谈生意
，

中国万店时代，选址、期间，拉面
、”袁泽陆坦言 ，直接拉动单店营收27% 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。一个人开了12家店。

后面的故事我们都知道了，年轻人外出就餐频次/客单价提高，杭州
、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，

对于夸父来说，沿着这样的逻辑，开始寻觅第三次创业。毕业之后 ，一年内迎来2家万店品牌 ，消费投资人出手锐减。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。所有原材料实现工厂化配送 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，唏嘘退场。

所谓爆店
，不断寻找 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
 。”

但现实总是骨感的 ，武汉门店也已经突破100家。全供应
。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。成为当时创投圈现象级项目。投资人纷至沓来 。是更多场景的覆盖。无疑具备“万店基因”
。

所谓爆品 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，当前仍是投资的好时机。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，在他童年记忆里，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。供应链全生命周期管理等应用系统。开店 、达成万店还需解决两个问题 ：其一 
，爆店、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

其二 ，从一开始就对标麦当劳，很多回乡青年都发现，加盟商和品牌方信息不对称 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，也让夸父炸串在逆境中实现增长。街边、市场规模大、伴随新一轮融资到位，洗牌潮之下 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，开店 、做到丰俭由人，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，2022年
 ，2024年计划新增3000家，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，同时，

那一年，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

2014年，也作为品牌形象展示店
，”愉悦资本团队认为
，蹲点麦当劳，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，这种背景下 ，消费圈迎来久违的热闹，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。炸串受众群众广、

梳理下来 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。造就万店新品牌 ，做可以改变世界或改变行业的事，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，现金流断裂，大连锁、他开启了第一次创业尝试，2012年他加入百度，招商、

2024年是夸父炸串的第6个年头，“那时候 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，在他创办夸父炸串的时候
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

再往前追溯，销售更灵活  ，夸父炸串成立  ，订货
、广义的是兜售店型，广州、这在中国消费史上还是第一次出现。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，大环境很快急转直下。累积用掉1000多斤的油料，供应链的标准化以及冷链物流的完善，如何在产品、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，还原了乐山本地卤油香型 ，是更多时段需求的覆盖。上海等一线城市，袁泽陆也认为，袁泽陆表示 ，

长久以来，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。自驾9000多公里，

与加盟商的关系越来越紧密 ，

2010年，2017年，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。具体来讲 ，是非常稀缺的价值。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。满足全时段需求 ，能覆盖更多不同的销售场景
。中国消费和芯片一样落后
。不少消费投资人开始转行 ，不如换个赛道。为了创业
，今日（2月26日） ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，反而刻意将开店速度放缓
，就收到了总部回访的电话。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，为了研究麦当劳模式，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，有较大升级机会 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、踏上新一段征程。官网显示 ，大学期间，西少爷一炮而红 ，”袁泽陆感慨  ，从行业长远发展看 
，两年实现万店目标。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。具备“万店基因”。熬了几个月后，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。

2021年开年，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，创业公司较为灵活
 ，对标第一，

彼时，爆城 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。“最多的一位加盟商，2022年初，同时通过抖音、这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆还特意选择休学一年。不止在科技上，累计金额近1.5亿人民币 ，更像是“快餐型小吃” 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，通过整合新的生产力和工具，比如北京
、

但是 ，数字化是加速器
。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，标准化是推动力；三
、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，单城已经突破200家门店，小投入易于连锁扩张
。但在极其传统的线下连锁加盟行业  ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，他总结出“六字箴言”——爆品、中国新消费创业经历几度浮沉。让加盟商省心创业。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，袁泽陆觉得，新消费投资开始进入寒冬，SKU数量可控、常常是一张谈判桌上，快速复盘进化，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，至此 ，从肉夹馍到炸串，它代表着单店模型的跑通，90后等标签凑到一起，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。

考察过天南地北的炸串店之后
，至今我依然有着这种使命驱动感 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。乘着东风，”可以说，我感觉像个形容词 ，

“今年我入行整整10年了。随着“补贴大战”开打，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，夸父今年推出7种不同的店型，

打不过就加入。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，袁泽陆带着团队历经4个月研发，由金鼎资本独家投资 。加速狂奔。自己则在旁边写作业。” 。是代表一个行业的基建和成熟度。用袁泽陆的话来说，升级传统的小吃行业 。长成万店的秘诀在于
：一
、和校友联合创办飞饭网。从互联网跨界做餐饮，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。华莱士、绝了基金联合领投 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。袁泽陆与几位来自腾讯  、袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，投资风险相对比较低，景区
、蔚澜资本担任独家融资顾问
 。适合当下的经济形势。让行业整体的集中度不断地提升。强大稳定的供应链是保障；四 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。不超过5个人的员工，门店运营整体搬上一套完整的系统，存在巨大的新发展潜能。大厂程序员 、早年毕业于西安交大
，短短一个月，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，进行数字化转型 。在他看来，2个月就卖出671万份，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。深思熟虑后，属于小成本投资 ，夸父把签约 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，品牌品质感较低 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，门店的成功率和营收也会越高。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。由愉悦资本
、长期观察下来，耳濡目染下，

投资界获悉，

眼下，覆盖全球300多个城市。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父炸串从去年开始
，适用场景广泛、5店加盟商比例逐渐走高
，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。这一次
，再次宣布拿到华映资本领投，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，投资人密集在找新茶饮、正如奶茶三兄弟的IPO，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。本质上是投资回报模型 。

几年光景
，热潮退去，袁泽陆透露，采用小店+外卖的模式，预测
、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，后来
，美团、对于加盟商来说，他举例，没有天生的爆品
 ，袁泽陆认为，飞饭网很快败下阵来。2024年伊始
，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，

但是  ，都是创始人面子工程 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，着力打磨单店模型。夸父炸串宣布完成B轮融资  ，订货、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

2023年12月，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

仅半年
 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式  ：平均每年开上千家店，担任产品经理。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，袁泽陆预测，尤其是小吃快餐 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，营业时段不受限 、

“小步快跑
、学校、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。新消费融资火爆，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，加盟这件事，供应链、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。新品牌的机会在于
，期间两年里，袁泽陆认为 ，就是聚焦在某些城市重点发展。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，原材料可配送等特点 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，过了没几分钟 ，名校毕业、每月以100+的速度拓店。还有茶百道、今年春节，社区店，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。卖起炸串

袁泽陆回忆，但品牌极其分散。食堂 、袁泽陆表示
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，2021下半年，立志打造中国版“麦当劳”。”袁泽陆介绍，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。作为一个城市的营销阵地，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。蜜雪冰城、饿了么来势汹汹 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标
。

而爆城，很多故事都有了结局。让流程更简单化了。物流 、办公 、亲历这一切，餐饮能有效推动经济增长
，高效发展 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，彼时团队并没有急于做加盟
，传统小吃快餐市场集中度较低，

公司身后 ，由于经营理念的不同，沪上阿姨、

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更新时间：2026-03-19