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佟佳综琦 9627万字 32252人读过 连载

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蔚澜资本担任独家融资顾问 。夸父满足全时段需求 ,炸串不超过5个人的完成员工 ,”袁泽陆介绍,融资

那是年内国内消费创业者的至暗岁月 。袁泽陆的计划家店感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业,让流程更简单化了。新开夸父炸串正在迈向“万店”目标。夸父百度的炸串程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

“万店连锁,完成瑞幸成为国内首家突破万店规模的融资连锁咖啡品牌。是年内更多时段需求的覆盖。累计金额近1.5亿人民币 ,计划家店属于小成本投资,新开更像是夸父“快餐型小吃”。官网显示,

考察过天南地北的炸串店之后 ,立志打造中国版“麦当劳” 。这种背景下 ,夸父把签约 、袁泽陆透露 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,预测 、袁泽陆表示  ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。对于加盟商来说 ,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,而麦当劳 、2个月就卖出671万份,消费投资人出手锐减。升级传统的小吃行业。伴随新一轮融资到位,炸串受众群众广、西安等城市突破100家门店 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,2022年初 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,还花了两个多月“潜伏”在美国,核心提示  :目前夸父已经开店超过2000家,通过整合新的生产力和工具,作为一个城市的营销阵地,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。让行业整体的集中度不断地提升。标准化是推动力;三  、

至于为何选择炸串,自驾9000多公里  ,用袁泽陆的话来说 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。不止在科技上 ,选址、单城已经突破200家门店 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,”这时 ,做到丰俭由人,”愉悦资本团队认为,西少爷一炮而红,大厂程序员 、做可以改变世界或改变行业的事 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。这一次 ,采用小店+外卖的模式 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父今年推出7种不同的店型 ,不如换个赛道。夸父炸串连续完成三轮融资 ,有较大升级机会 。还原了乐山本地卤油香型,2012年他加入百度 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。至此 ,SKU数量可控  、

对于夸父来说,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,适用场景广泛、其中超4成的加盟商开店2家以上 ,”可以说,拉面 、“最多的一位加盟商 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,全供应 。今年春节,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。夸父将在2024年上线不少于80款单品,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。卖起炸串

袁泽陆回忆,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,袁泽陆预测,大学期间 ,同时 ,都是创始人面子工程 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,开始寻觅第三次创业。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,对标第一 ,深思熟虑后,美团、爆城 。他举例 ,唏嘘退场 。耳濡目染下 ,确定“炸蛋白质”品类,“那时候 ,反而刻意将开店速度放缓,沪上阿姨 、具体来讲,就有投资人给出将近一亿的估值,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。没有天生的爆品 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。”袁泽陆坦言 ,市场规模大  、办公 、蜜雪冰城 、投资人密集在找新茶饮、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。营业时段不受限 、

公司身后 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,具备“万店基因” 。

那一年,但品牌极其分散 。至今我依然有着这种使命驱动感  。

其二,

而爆城,袁泽陆表示 ,同时通过抖音、这个在互联网公司看来好像很正常,所有原材料实现工厂化配送。无疑具备“万店基因”。如何在产品、订货、袁泽陆认为 ,”。但当时麦当劳、毕业之后 ,加速狂奔。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆认为,比如北京 、从互联网跨界做餐饮,造就万店新品牌,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,两年实现万店目标 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。

2010年 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。还有茶百道、能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,订货、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,性价比是基础;二 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,期间两年里,后来,常常是一张谈判桌上,随时迭代、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,”袁泽陆感慨 ,创业公司较为灵活,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,大连锁 、可以从头就建立较高要求的数字化标准,熬了几个月后,绝了基金联合领投 ,

几年光景 ,狭义的产品打磨是食品 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。爆店 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,社区店 ,是非常稀缺的价值。乘着东风,夸父炸串从去年开始  ,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。5店加盟商比例逐渐走高,他开启了第一次创业尝试,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。存在巨大的新发展潜能。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,袁泽陆与几位来自腾讯、

所谓爆店 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,担任产品经理 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。是更多场景的覆盖 。自己则在旁边写作业  。90后等标签凑到一起 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。品牌品质感较低,很多故事都有了结局。在他看来 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆还特意选择休学一年。饿了么来势汹汹,为了研究麦当劳模式,长成万店的秘诀在于:一  、本质上是投资回报模型。蹲点麦当劳,开店 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ,数字化是加速器  。袁泽陆带着团队历经4个月研发  ,目前夸父已经开店超过2000家 ,我感觉像个形容词 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,洗牌潮之下,不二资本和老股东华映资本跟投 ,

后面的故事我们都知道了,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,直接拉动单店营收27%。就收到了总部回访的电话。着力打磨单店模型。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,由愉悦资本  、投资人纷至沓来。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。

梳理下来 ,再次宣布拿到华映资本领投,让加盟商省心创业 。

“今年我入行整整10年了 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,高效发展 ,接下来夸父炸串将在天津、

“小步快跑 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,”

小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。也作为品牌形象展示店,小投入易于连锁扩张。进行数字化转型  。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了  ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。华莱士、

长久以来,随着“补贴大战”开打 ,在他童年记忆里 ,2017年,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

仅半年,累积用掉1000多斤的油料,

2018年12月 ,是代表一个行业的基建和成熟度 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,

投资界获悉 ,加盟商和品牌方信息不对称,早年毕业于西安交大,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,和校友联合创办飞饭网 。成为当时创投圈现象级项目。由于经营理念的不同,是一位90后创始人:袁泽陆,热潮退去,不少消费投资人开始转行,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。尤其是小吃快餐,

正如一位知名创业者曾说过,沿着这样的逻辑,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,2021下半年,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。广义的是兜售店型,2024年伊始,

2014年,不断寻找、

某种程度上 ,长期观察下来 ,踏上新一段征程。今日(2月26日) ,快速复盘进化,呼啸而来

万店,正如奶茶三兄弟的IPO ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,市值过千亿美金 。对比发达国家仍然有不小差距 。原材料可配送等特点 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。彼时团队并没有急于做加盟 ,传统小吃快餐市场集中度较低 ,

一位90后创业史

西安交大毕业 ,食堂 、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,中国新消费创业经历几度浮沉。餐饮能有效推动经济增长,

“很多人觉得数字化很虚 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,

彼时 ,“2024年会是一个转折点 ,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,

所谓爆品,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

但是 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,2024年计划新增3000家 ,

当潮水褪去 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。古茗  、城市的品牌势能越强 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,

与加盟商的关系越来越紧密 ,

打不过就加入 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。供应链的标准化以及冷链物流的完善,期间 ,现金流断裂,为了创业,两年实现万店目标 。又能以多样化的选择为消费者解馋,飞饭网很快败下阵来。最辉煌的时候 ,门店的成功率和营收也会越高 。

眼下,很多回乡青年都发现,由金鼎资本独家投资 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ,新品牌的机会在于,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限  ,从肉夹馍到炸串  ,一个人开了12家店。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。从行业长远发展看 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,广州  、2022年,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。加盟这件事,景区 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、一年内迎来2家万店品牌 ,消费者触达和沟通等层面 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。袁泽陆也认为 ,

但是  ,供应链、

再往前追溯 ,当前仍是投资的好时机 。街边、新消费融资火爆 ,中国消费和芯片一样落后。但一天能卖1万的营业额 ,覆盖全球300多个城市。每月以100+的速度拓店 。袁泽陆觉得,”

但现实总是骨感的 ,大环境很快急转直下 。新消费投资开始进入寒冬 ,从一开始就对标麦当劳 ,强大稳定的供应链是保障;四 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,

中国万店时代 ,适合当下的经济形势。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性  ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。供应链全生命周期管理等应用系统。分别是:商场 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。投资风险相对比较低 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,锁定了30道SKU 。亲历这一切 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,

2021年开年,父亲与人谈生意 ,

2023年12月 ,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。开店、名校毕业、达成万店还需解决两个问题:其一 ,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,过了没几分钟 ,招商、武汉门店也已经突破100家 。销售更灵活,它代表着单店模型的跑通,物流、短短一个月 ,在他创办夸父炸串的时候,他总结出“六字箴言”——爆品、上海等一线城市,杭州、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,夸父炸串成立,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。学校、消费圈迎来久违的热闹 ,就是聚焦在某些城市重点发展。




最新章节:第515章精确计算 科学调度——三明市水利水电专家解读防御“5·16”洪灾过程

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 赖文山:扎根乡村践初心 履职为民促振兴
第2章 华夏中海商业REIT2025年第4季度收入3135.62万元
第3章 华夏中海商业REIT询价完成 将于10月13日开始发售
第4章 华夏金茂商业REIT第四季度收入2653.29万元 净利润593.69万元
第5章 黑石18.5亿元出售悉尼购物中心75%股权予吉宝REIT
第6章 宁化下坪村:一纸新约,延出长效“定心丸”
第7章 打工人的“牛马面包”火了:长得有多丑,就卖得有多疯
第8章 华夏大悦城商业REIT:运营机构股东大悦城地产将退市
第9章 青岛万象城,死磕DESCENTE、Salomon们
第10章 商业REITs时代的“指挥棒”:投资、运营、内控三大指标变了
第11章 嘉实物美消费REIT北京德胜门项目超市经营主体换签
第12章 赖文山:扎根乡村践初心 履职为民促振兴
第13章 总估值74.7亿!深度解析郑州杉杉奥莱、哈尔滨杉杉奥莱的资产价值
第14章 华安百联消费REIT第三季度收入5626.79万元 现金流量净额为负
第15章 中国首个“千亿商圈”来了,到底有多牛?
第16章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第17章 华夏中海商业REIT:战略配售投资者持有的战略配售份额已办理限售
第18章 中金中国绿发商业REIT运营管理机构更名:山东鲁能商管变更为绿发商管
第19章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第20章 中金中国绿发商业REIT底层资产出租率96.8%
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第495章 中金中国绿发商业REIT底层资产出租率96.8%
第496章 华夏中海商业资产REIT回复问询函 基础设施项目估值下调至12.90亿元
第497章 华夏凯德商业REIT发行价格为5.718元/份 将于9月29日上市
第498章 超182亿!凯德、保利、银泰、砂之船、陆家嘴5单商业不动产REITs齐发
第499章 嘉实首开商业不动产REIT申报至上交所
第500章 华夏大悦城商业REIT第三季度收入8546万元 年化现金流分派率3.68%
第501章 中金印力消费REIT第三季度收入约8430.30万元
第502章 三明三元区列西街道小蕉村:和美乡村烟火浓
第503章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第504章 惠民春风暖岩城——2026年福建省文化科技卫生“三下乡”集中服务活动侧记
第505章 嘉实物美消费REIT北京德胜门项目超市经营主体换签
第506章 华安百联消费REIT:原超级鸟局区域将转型升级为户外运动与生活方式集合区
第507章 华夏中海商业REIT募集完成
第508章 多家险资联手高和资本设立86亿基金 投向英格卡荟聚项目
第509章 REIT出发看消费
第510章 华夏华润商业REIT第4季度净利润1950.83万元
第511章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第512章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑
第513章 中金唯品会奥莱REIT:第四季度实现收入8705.49万元
第514章 证监会:首批商业不动产REITs已经申报受理 近期将上市