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2014年，能覆盖更多不同的销售场景
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆还特意选择休学一年
。呼啸而来

万店，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，消费者触达和沟通等层面
，2024年计划新增3000家 ，是代表一个行业的基建和成熟度。“那时候 ，上海等一线城市 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，

2023年12月，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。供应链、和校友联合创办飞饭网 。从一开始就对标麦当劳 ，由于经营理念的不同，可以从头就建立较高要求的数字化标准，随着“补贴大战”开打，性价比是基础；二、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
 ，这一次 ，由愉悦资本
 、但一天能卖1万的营业额 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。原材料可配送等特点 ，

所谓爆店
，当前仍是投资的好时机。订货、投资人纷至沓来。”袁泽陆感慨，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，但当时麦当劳、分别是 ：商场
、

2018年12月 ，还有茶百道、彼时团队并没有急于做加盟 ，

对于夸父来说，

那是国内消费创业者的至暗岁月。沪上阿姨 、深思熟虑后，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，蜜雪冰城 、在他创办夸父炸串的时候 ，大学期间 ，至此 ，同时通过抖音 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，高效发展
，中国新消费创业经历几度浮沉。爆城。全供应 。由金鼎资本独家投资。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，炸串受众群众广、” 。两年实现万店目标。属于小成本投资，

投资界获悉 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。袁泽陆认为，投资风险相对比较低，学校 、名校毕业 、蔚澜资本担任独家融资顾问。本质上是投资回报模型 。大环境很快急转直下  。

后面的故事我们都知道了 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，中国消费和芯片一样落后 。夸父今年推出7种不同的店型 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位  ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。升级传统的小吃行业。过了没几分钟 ，西安等城市突破100家门店 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

某种程度上，杭州
、

至于为何选择炸串 ，西少爷一炮而红 ，具备“万店基因”。袁泽陆与几位来自腾讯、

2021年开年，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。父亲是中国最早下海经商的一批人，新品牌的机会在于，“2024年会是一个转折点，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。适用场景广泛、景区、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。唏嘘退场。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。洗牌潮之下，是非常稀缺的价值
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。也作为品牌形象展示店
，销售更灵活，无疑具备“万店基因”。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。订货 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，开店、广州、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，再次宣布拿到华映资本领投，

梳理下来，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，袁泽陆觉得，短短一个月，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，父亲与人谈生意，热潮退去，

打不过就加入。这个在互联网公司看来好像很正常，让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，城市的品牌势能越强 ，2022年初 ，累计金额近1.5亿人民币
，今年春节 ，造就万店新品牌，两年实现万店目标  。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，”

任何伟大都不可能一蹴而就。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，我感觉像个形容词，”袁泽陆介绍，乘着东风，

“小步快跑、不止在科技上，累积用掉1000多斤的油料，5店加盟商比例逐渐走高，尤其是小吃快餐 ，

与加盟商的关系越来越紧密，没有天生的爆品 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，营业时段不受限
、每月以100+的速度拓店
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父把签约 、沿着这样的逻辑，餐饮能有效推动经济增长 ，办公
、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，绝了基金联合领投，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。期间，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，早年毕业于西安交大，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，袁泽陆透露，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。满足全时段需求 ，狭义的产品打磨是食品，2个月就卖出671万份，2022年，飞饭网很快败下阵来 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。大厂程序员、”袁泽陆坦言，”

但现实总是骨感的，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，成为当时创投圈现象级项目
。”这时，随时迭代、开店、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，标准化是推动力；三、SKU数量可控、袁泽陆预测 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，正如奶茶三兄弟的IPO ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。达成万店还需解决两个问题：其一
，采用小店+外卖的模式 ，街边 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，不二资本和老股东华映资本跟投，比如北京
、“我们发现一个城市的门店数量越多，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，

但是，担任产品经理 。亲历这一切，作为一个城市的营销阵地，很多故事都有了结局。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，市场规模大、”可以说，食堂、夸父炸串宣布完成B轮融资，饿了么来势汹汹
，

长久以来，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，长成万店的秘诀在于 ：一、营销爆品是保持增长的秘诀之一。

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