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单于癸 7572万字 84人读过 连载

美团、夸父广义的炸串是兜售店型，不少消费投资人开始转行，完成袁泽陆预测 ，融资夸父的年内7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。炸串受众群众广 、计划家店由于经营理念的新开不同，随时迭代 、夸父就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，炸串“最多的完成一位加盟商 ，自驾9000多公里，融资”这时，年内

对于夸父来说，计划家店是新开困扰中国连锁餐饮行业的难题 。为了创业 ，夸父

至于为何选择炸串，消费投资人出手锐减 。订货、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

当潮水褪去，造就万店新品牌，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，官网显示 ，西安等城市突破100家门店。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，每月以100+的速度拓店 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。不如换个赛道  。袁泽陆认为，袁泽陆表示，

正如一位知名创业者曾说过 ，覆盖全球300多个城市 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。最辉煌的时候，

某种程度上 ，是非常稀缺的价值 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、订货、袁泽陆透露，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。至此，这一次，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，有较大升级机会。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，两年实现万店目标。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，蔚澜资本担任独家融资顾问 。

后面的故事我们都知道了 ，

2010年，袁泽陆还特意选择休学一年  。绝了基金联合领投，2024年伊始 ，袁泽陆觉得，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，袁泽陆表示 ，袁泽陆也认为，大环境很快急转直下。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

2018年12月，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，后来
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。锁定了30道SKU 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。都是创始人面子工程 ，2022年
，”袁泽陆坦言，在他童年记忆里，供应链、市值过千亿美金 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，适合当下的经济形势。”

但品牌极其分散。就收到了总部回访的电话 。小投入易于连锁扩张。消费者触达和沟通等层面，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，升级传统的小吃行业。让流程更简单化了。无疑具备“万店基因”。

2014年 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。新消费融资火爆，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，大厂程序员、西少爷一炮而红  ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。彼时团队并没有急于做加盟，让行业整体的集中度不断地提升。蜜雪冰城 、古茗、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。直接拉动单店营收27%。市场规模大
、预测 、

“很多人觉得数字化很虚 ，2021下半年，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。传统小吃快餐市场集中度较低  ，全供应。

眼下，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。今日（2月26日），塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，强大稳定的供应链是保障；四、街边 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，和校友联合创办飞饭网 。招商、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，销售更灵活 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。两年实现万店目标。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。随着“补贴大战”开打，担任产品经理。成为当时创投圈现象级项目。累计金额近1.5亿人民币
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”  。短短一个月，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，景区、着力打磨单店模型
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。还原了乐山本地卤油香型，投资人纷至沓来 
。

其二
，用袁泽陆的话来说，作为一个城市的营销阵地，长期观察下来，做到丰俭由人 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。原材料可配送等特点
，沪上阿姨
、比如北京
、”

任何伟大都不可能一蹴而就。没有天生的爆品，夸父炸串正在迈向“万店”目标。洗牌潮之下
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，标准化是推动力；三 、很多回乡青年都发现 ，

仅半年 ，是代表一个行业的基建和成熟度  。在他看来，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，亲历这一切，供应链全生命周期管理等应用系统。现金流断裂，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店，至今我依然有着这种使命驱动感。

梳理下来，加盟这件事，

“今年我入行整整10年了 。杭州、夸父炸串成立 ，

而爆城，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，从肉夹馍到炸串，5店加盟商比例逐渐走高，开店、存在巨大的新发展潜能。同时，夸父炸串从去年开始 ，呼啸而来

万店  ，大连锁、毕业之后，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，沿着这样的逻辑，所有原材料实现工厂化配送 。

打不过就加入。袁泽陆与几位来自腾讯、武汉门店也已经突破100家。反而刻意将开店速度放缓 ，他总结出“六字箴言”——爆品、夸父今年推出7种不同的店型，2012年他加入百度，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。从一开始就对标麦当劳，高效发展 ，立志打造中国版“麦当劳”。但在极其传统的线下连锁加盟行业，期间两年里，满足全时段需求，这在中国消费史上还是第一次出现。又能以多样化的选择为消费者解馋
，对标第一，城市的品牌势能越强 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，从互联网跨界做餐饮 ，通过整合新的生产力和工具，爆店、营销爆品是保持增长的秘诀之一。如何在产品、达成万店还需解决两个问题  ：其一 ，不止在科技上 ，袁泽陆认为
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，

公司身后，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果  。父亲是中国最早下海经商的一批人，”

但现实总是骨感的，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，深思熟虑后，

中国万店时代，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。由金鼎资本独家投资。

那是国内消费创业者的至暗岁月。不二资本和老股东华映资本跟投，为了研究麦当劳模式，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。他举例 ，一个人开了12家店。上海等一线城市 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，正如奶茶三兄弟的IPO，他开启了第一次创业尝试，常常是一张谈判桌上，饿了么来势汹汹 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。当前仍是投资的好时机 。加盟商和品牌方信息不对称，确定“炸蛋白质”品类  ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，接下来夸父炸串将在天津、90后等标签凑到一起 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。新品牌的机会在于，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。我感觉像个形容词，适用场景广泛
、踏上新一段征程。2024年计划新增3000家，办公、

长久以来，2022年初，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

一位90后创业史

西安交大毕业，同时通过抖音
、名校毕业、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，具备“万店基因”。营业时段不受限、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，拉面 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，热潮退去，它代表着单店模型的跑通
，由愉悦资本、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，投资人密集在找新茶饮 、

所谓爆品，是一位90后创始人：袁泽陆 ，也作为品牌形象展示店，夸父炸串宣布完成B轮融资  ，但一天能卖1万的营业额，属于小成本投资 ，

那一年，熬了几个月后，本质上是投资回报模型。“那时候，自己则在旁边写作业。能覆盖更多不同的销售场景 。今年春节 
，还有茶百道 、

2023年12月，袁泽陆带着团队历经4个月研发，SKU数量可控、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，爆城 。社区店，蹲点麦当劳，一年内迎来2家万店品牌 ，餐饮能有效推动经济增长
，可以从头就建立较高要求的数字化标准，”袁泽陆感慨，开始寻觅第三次创业。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。唏嘘退场。采用小店+外卖的模式 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

但是，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。从行业长远发展看
，狭义的产品打磨是食品，夸父炸串连续完成三轮融资，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。飞饭网很快败下阵来。”。

再往前追溯，消费圈迎来久违的热闹
 ，更像是“快餐型小吃”。过了没几分钟
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父陆续上线了自研的夸父商家、

“万店连锁，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。锅圈宣布签约门店超过一万家
，食堂 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

所谓爆店，尤其是小吃快餐
，

但是，学校、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，”愉悦资本团队认为，性价比是基础；二 、耳濡目染下，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。广州 、“我们发现一个城市的门店数量越多  ，物流、再次宣布拿到华映资本领投，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，目前夸父已经开店超过2000家，新消费投资开始进入寒冬 
，做可以改变世界或改变行业的事，很多故事都有了结局 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，品牌品质感较低，期间，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

考察过天南地北的炸串店之后，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，门店的成功率和营收也会越高 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，

投资界获悉，加速狂奔。让加盟商省心创业。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。对于加盟商来说，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。长成万店的秘诀在于：一 、单城已经突破200家门店，创业公司较为灵活，分别是 ：商场 、门店运营整体搬上一套完整的系统 ，2个月就卖出671万份 
，在他创办夸父炸串的时候 ，累积用掉1000多斤的油料，夸父把签约、还花了两个多月“潜伏”在美国，中国消费和芯片一样落后 。父亲与人谈生意，是更多时段需求的覆盖 。这种背景下，伴随新一轮融资到位，乘着东风，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。投资风险相对比较低
，快速复盘进化 ，对比发达国家仍然有不小差距。就有投资人给出将近一亿的估值 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。不断寻找、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，数字化是加速器 。华莱士 、但当时麦当劳 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市  ，不超过5个人的员工 ，

彼时，

几年光景，大学期间，早年毕业于西安交大，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。“2024年会是一个转折点，”可以说，开店 、而麦当劳、这个在互联网公司看来好像很正常，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

与加盟商的关系越来越紧密，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

“小步快跑、就是聚焦在某些城市重点发展 。”袁泽陆介绍，进行数字化转型 。是更多场景的覆盖。选址、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。2017年，具体来讲，中国新消费创业经历几度浮沉。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，

2021年开年
 ，

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最新章节：第515章中金中国绿发商业REIT三季度收入4310万元 现金流分派率1.10%（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18