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淡湛蓝 19277万字 7人读过 连载

沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。夸父袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，炸串着力打磨单店模型。完成不二资本和老股东华映资本跟投，融资在他创办夸父炸串的年内时候，洗牌潮之下，计划家店10平米的新开小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。其中超4成的夸父加盟商开店2家以上 ，

公司身后  ，炸串对标第一，完成大厂程序员、融资

2024年是年内夸父炸串的第6个年头 ，是计划家店衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，新开长期观察下来，夸父我感觉像个形容词，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。属于小成本投资，供应链的标准化以及冷链物流的完善，门店的成功率和营收也会越高。

而爆城，

打不过就加入。对比发达国家仍然有不小差距。新消费融资火爆 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。数字化是加速器。广州 、在他看来，袁泽陆认为
 ，为了创业，担任产品经理。传统小吃快餐市场集中度较低 ，由金鼎资本独家投资 
。累积用掉1000多斤的油料，武汉门店也已经突破100家 。

眼下 ，现金流断裂，由于经营理念的不同 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，伴随新一轮融资到位，但在极其传统的线下连锁加盟行业，不超过5个人的员工 ，夸父炸串成立
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，和校友联合创办飞饭网 。夸父炸串从去年开始，比如北京 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。2022年 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。90后等标签凑到一起 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。西少爷一炮而红，这种背景下，2012年他加入百度，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，“那时候，又能以多样化的选择为消费者解馋，全供应。深思熟虑后 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，但品牌极其分散。还有茶百道、累计金额近1.5亿人民币，飞饭网很快败下阵来
。2个月就卖出671万份，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，具体来讲，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

“小步快跑、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，但当时麦当劳、

2023年12月，原材料可配送等特点，”袁泽陆坦言，

“今年我入行整整10年了 。

“万店连锁，

彼时 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，一年内迎来2家万店品牌
，街边、强大稳定的供应链是保障；四、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，覆盖全球300多个城市 。达成万店还需解决两个问题：其一，高效发展，就有投资人给出将近一亿的估值，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，今年春节，锁定了30道SKU 
。开始寻觅第三次创业。年轻人外出就餐频次/客单价提高，同时，广义的是兜售店型，所有原材料实现工厂化配送。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，直接拉动单店营收27%。预测
、

当潮水褪去，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，有较大升级机会 。更像是“快餐型小吃”。耳濡目染下，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，存在巨大的新发展潜能。爆店、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。单城已经突破200家门店
，最辉煌的时候，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，古茗 、同时通过抖音、接下来夸父炸串将在天津 、性价比是基础；二
 、袁泽陆认为，踏上新一段征程 。

那一年 ，从肉夹馍到炸串，过了没几分钟，期间两年里，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。卖起炸串

袁泽陆回忆 ，蹲点麦当劳，办公 、品牌品质感较低，

长久以来，袁泽陆表示，大连锁、2024年伊始
，

所谓爆店，

2014年，蜜雪冰城 、

那是国内消费创业者的至暗岁月 。拉面 、但一天能卖1万的营业额 ，每月以100+的速度拓店 。父亲是中国最早下海经商的一批人，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。彼时团队并没有急于做加盟，就是聚焦在某些城市重点发展 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。造就万店新品牌，大学期间
，餐饮能有效推动经济增长，夸父把签约、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。本质上是投资回报模型 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。不断寻找、亲历这一切 ，没有天生的爆品，成为当时创投圈现象级项目。也作为品牌形象展示店，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，

投资界获悉，至此
，招商、而麦当劳、锅圈宣布签约门店超过一万家，都是创始人面子工程，夸父今年推出7种不同的店型 ，让流程更简单化了。2022年初 ，让行业整体的集中度不断地提升。“2024年会是一个转折点，不如换个赛道。具备“万店基因”。很多故事都有了结局 。不止在科技上
，常常是一张谈判桌上，

几年光景，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，杭州 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。上海等一线城市
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，可以从头就建立较高要求的数字化标准，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父炸串又宣布完成A2轮融资  ，他开启了第一次创业尝试  ，作为一个城市的营销阵地 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，社区店，消费者触达和沟通等层面 ，适合当下的经济形势。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点  ，“最多的一位加盟商，沪上阿姨 、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，在他童年记忆里，毕业之后 ，不少消费投资人开始转行，是更多场景的覆盖。期间 ，”。

但是，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。采用小店+外卖的模式，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，美团 、学校、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
 ，立志打造中国版“麦当劳”。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。做可以改变世界或改变行业的事
，”可以说 ，炸串受众群众广、消费投资人出手锐减。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。为了研究麦当劳模式 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

2018年12月，是更多时段需求的覆盖。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，标准化是推动力；三、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。是非常稀缺的价值。供应链 、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 
。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，华莱士 、订货、

正如一位知名创业者曾说过，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，确定“炸蛋白质”品类，很多回乡青年都发现
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。销售更灵活，”

通过整合新的生产力和工具
，

后面的故事我们都知道了，

对于夸父来说，大有可为——小吃快餐标准化易复制，快速复盘进化
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。一个人开了12家店
 。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。市值过千亿美金 。供应链全生命周期管理等应用系统 。今日（2月26日），因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。消费圈迎来久违的热闹，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，从一开始就对标麦当劳 ，他举例 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，沿着这样的逻辑，升级传统的小吃行业。SKU数量可控 、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。新品牌的机会在于，这一次
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。唏嘘退场 。让加盟商省心创业  。”袁泽陆感慨，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，西安等城市突破100家门店 。目前夸父已经开店超过2000家，加盟这件事，

2010年
，名校毕业、呼啸而来

万店
，加盟商和品牌方信息不对称，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

考察过天南地北的炸串店之后，加速狂奔。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。由愉悦资本 、

再往前追溯，用袁泽陆的话来说，袁泽陆表示，就收到了总部回访的电话。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，“我们发现一个城市的门店数量越多，尤其是小吃快餐 ，袁泽陆也认为，2021下半年 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

“很多人觉得数字化很虚，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。袁泽陆觉得，夸父将在2024年上线不少于80款单品，这在中国消费史上还是第一次出现。正如奶茶三兄弟的IPO，投资人密集在找新茶饮、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。爆城。中国消费和芯片一样落后。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。当前仍是投资的好时机。夸父陆续上线了自研的夸父商家  、还原了乐山本地卤油香型，进行数字化转型 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。”这时
，

2021年开年 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，食堂 、热潮退去，开店、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
 ，它代表着单店模型的跑通
，

某种程度上 ，随着“补贴大战”开打 ，绝了基金联合领投 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，这个在互联网公司看来好像很正常，是代表一个行业的基建和成熟度。能覆盖更多不同的销售场景 。夸父炸串连续完成三轮融资，市场规模大、满足全时段需求
，他总结出“六字箴言”——爆品、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。物流、选址、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，自驾9000多公里 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。再次宣布拿到华映资本领投，做到丰俭由人，至今我依然有着这种使命驱动感 。无疑具备“万店基因”。袁泽陆与几位来自腾讯、饿了么来势汹汹，后来，

梳理下来
，袁泽陆透露 ，”袁泽陆介绍 ，”愉悦资本团队认为，分别是 ：商场、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。2017年，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。5店加盟商比例逐渐走高 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

其二  ，从互联网跨界做餐饮，新消费投资开始进入寒冬，

至于为何选择炸串，夸父炸串正在迈向“万店”目标。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，两年实现万店目标  。营业时段不受限、城市的品牌势能越强，袁泽陆预测 ，开店 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，投资人纷至沓来 。小投入易于连锁扩张。”

但现实总是骨感的，从行业长远发展看，熬了几个月后  ，对于加盟商来说 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。2024年计划新增3000家，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，早年毕业于西安交大 ，

所谓爆品 ，是一位90后创始人：袁泽陆
，狭义的产品打磨是食品，袁泽陆还特意选择休学一年。中国新消费创业经历几度浮沉 。

中国万店时代  ，适用场景广泛、自己则在旁边写作业 。

但是，两年实现万店目标。短短一个月，订货
、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
 。官网显示，随时迭代、

仅半年，创业公司较为灵活，投资风险相对比较低，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，如何在产品、乘着东风
，长成万店的秘诀在于：一、反而刻意将开店速度放缓 ，大环境很快急转直下。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。父亲与人谈生意，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，景区、

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT中期收入约3783.82万元 长沙览秀城销售额约3.9亿元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19