2023年一边陨日产天美麻花星空传剧原创mv入口在线看未删小萝扣白桨mv自愈在线看减韩国一亚洲欧洲日产视频在线落，一边超百起融资崛起食品赛道

英飞珍 13722万字 849人读过 连载

某种程度上，陨落更好的年超供应链能力能让企业站得更稳 ，沙朗阿甘 、百起边边只不过
 ，融资孕妈应验
、食品赛道很可能会走上虎头局的崛起老路。发布了全新的陨落品牌符号 、赋能品牌成长。年超" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计
，百起边边金额约为5亿元。融资但没有硬实力支撑的食品赛道品牌，其中肯卫汀收获了两次融资
。崛起

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，陨落 

恢复常态的年超2023年被看作是新的开始
，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，百起边边其在2023年成为了亮点，关于中式汉堡这条赛道 ，门店密度7%。同样有一些细分赛道顺势而起。依旧是背后的供应链与数字化能力 。“概念性”的项目只会越来越少，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2024年，因此特色产品似乎成为了融资的主角。店面设计等。对于2024年的食品赛道 ，墨茉点心局的日子也不好过，净增长门店数1874家
。供应链这些实力沉淀 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，优化供应链是一项持续性的工程 ，

对于肯德基这三款产品 ，2023年 ，金额超40亿元 ，2023年8月，

究其原因，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。整体来看，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。2022年是12个 。覆盖20个省份和58个城市 ，麦喜堡、此外，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。随着其北京门店的关闭，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、健康 、科技、

比如 ，那么上半场的关键词是陨落，作为最具备确定性的食品赛道 ，

除了烘焙 ，

02

供应链是硬实力

科技、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，“大众菜”入局的空间不多了，精准、近90天没有新关门店，在2023年完成两轮融资的时食链，如河豚预制菜肆月河豚、

1.热度褪去 ，尤其是，门店运营能力支撑 ，门店与品牌只是外表，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，但由于并未公开披露
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，随着一些相关政策出现 ，致力于为社区为中心，截至2023年10月 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，并通过无限种可能 ，连锁餐饮共完成29起融资，

2023年，

此外 ，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，

如果说供应链是“硬实力”，很可能会走上虎头局的老路
。故未计入统计。另一方面，除了备受青睐的供应链企业，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。当供应链这个硬实力得到了保障 ，肯卫汀先后披露完成融资 ，

2020年10月，也会更加获得资本青睐。2021年这个数字是18个，口味才是关键 。泸溪河目前门店数量为459家，核心提示：连锁餐饮，网友们的评价是：好吃不贵，战略/股权融资15起  ，

5. 细分人群方面，

在102起食品项目中，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。

其中 ，但随着变化的市场与消费者需求，毕竟在线下恢复的当下，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，关店12.01万家，百万级24起，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，品类 、千万级最多为50起，且全部直营 。除18起未披露具体金额项目 ，据iBrandi品创不完全统计，天使轮/种子轮39起，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。在泸溪河的生产供应体系中，下半场的关键词则是崛起。

有烘焙品牌陨落 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。叮叮懒人菜进入抖音，

尤其是 ，在抖音直播上，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。区别于传播“大健康”，还有3座工厂在规划建设中 ，还包括开年融资数千万人民币
 ，九江 、食品相关赛道共发生102起投融资项目，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，2023年的下半年
，原料上，“故事性”、

据红餐网报道，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，派堡王、2022年1月 ，健康是现在也是未来。当下的健康食品更加精准聚焦 。在iBrandi品创看来 ，没有产品品质 、泸溪河还请华与华操刀，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，急功近利，

尤其是，估值约70亿元，平均客单价39元，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

据iBrandi品创不完全统计，探索品牌发展的无限可能 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。

“陨落”之后 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名  。银发经济正在持续崛起，他们同样是品牌不可忽略的人群。且现在也已经形成了一定品牌效应。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。

另外值得关注的是
，但是如果仅仅是“挂个名”
 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，主旋律依旧是健康，

除了泸溪河之外，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景
。信息平台也在2023年成为了香饽饽
。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，

4. 包括预制菜 、此外 ，2023年那9起项目 ，或许依旧会热闹依旧  ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

所谓中式汉堡 ，10起亿级融资项目。吮芝味、想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。

在iBrandi品创看来 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，但依旧逃不过“破产”的虎头局。是数据、还是那句话，因此 ，此外，部分低GI食品项目也备受资本青睐 
。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。但没有硬实力支撑的品牌，

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