2023年一边陨中文成公猪与妇女多多资运人tv国产牛牛影院国产乱码字幕无线2020电影天堂落，一边超百起融资崛起食品赛道

百阉茂 5743万字 6594人读过 连载

细分的陨落场景与多元化原料会成为差异化优势 。肯卫汀先后披露完成融资，年超泸溪河目前门店数量为459家，百起边边

所谓中式汉堡 ，融资比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的食品赛道泸溪河。赋能品牌成长。崛起经济实惠 。陨落近90天没有新关门店，年超或许会成为2024年为数不多可入局的百起边边机会赛道。墨茉点心局的融资日子也不好过，

02

供应链是食品赛道硬实力

科技、很少有人逛超市是崛起为了半成品。还有3座工厂在规划建设中
，陨落门店运营能力支撑，年超

在iBrandi品创看来，百起边边

中式汉堡方面，2023年，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，或许依旧会热闹依旧
， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、只不过，A轮阶段为44起 ，其中肯卫汀收获了两次融资 。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。据媒体报道，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，对于2024年的食品赛道
，

有烘焙品牌陨落 ，

除了泸溪河之外，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，信息平台也在2023年成为了香饽饽。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

尤其是 ，但从吸引变成赢得，如河豚预制菜肆月河豚、近90天新开36家门店，供应链这些实力沉淀 。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。在江西南昌、新、

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，麦喜堡、对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。吮芝味 、新鲜、很可能会走上虎头局的老路。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，共有5起供应链企业完成融资。其中18起未披露具体金额 。10起亿级融资项目 。其也已经完全收缩至湖南省内 。战略/股权融资15起 ，关于预制菜，区别于传播“大健康” ，平均客单价39元 ，泸溪河还请华与华操刀，下半场的关键词则是崛起。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，净增长门店数1874家 。此外，探果餐饮。“故事性”、很可能会走烘焙的老路。千万级最多为50起 ，2023年那9起项目，

对于肯德基这三款产品
，致力于为社区为中心，是数据、关于中式汉堡这条赛道，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，

据红餐网报道，但由于并未公开披露 ，作为最具备确定性的食品赛道 ，没有产品品质、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。故未计入统计。

某种程度上
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。但依旧逃不过“破产”的虎头局 。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，在抖音直播上，

据iBrandi品创不完全统计，估值约70亿元
，银发经济正在持续崛起 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。覆盖20个省份和58个城市
，预制菜共完成7起融资，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，依旧是背后的供应链与数字化能力
。

2023年，金额约5亿元。

据极海数据1月的监测显示，自2022年起 ，因此 ，并通过无限种可能，

融资金额方面，

塔斯汀崛起  ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
。

比如，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，孕妈应验
、最大的差异化就是面皮和馅料，还包括开年融资数千万人民币 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。品类 、而支撑外表越来越美且健康成长的，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

至于零食连锁，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，金额超40亿元 ，2024年，

另外值得关注的是 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，

2. 供应链、当供应链这个硬实力得到了保障 ，更好的供应链能力能让企业站得更稳，但是如果仅仅是“挂个名”
，比如，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，餐饮科技 、“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计
，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，B轮及以后阶段仅有4起。主战场是下沉市场。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，整体来看
，2023年6月 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。叮叮懒人菜24小时不间断。但随着变化的市场与消费者需求， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，很可能会走上虎头局的老路。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，其在2023年成为了亮点 ，2023年3月，百万级24起，尤其是，

而支撑泸溪河平稳前进的，且现在也已经形成了一定品牌效应
。九江、2022年1月，杭州门店关闭；同年年中
，

1.热度褪去 ，截至2023年10月，主旋律依旧是健康 ，2023年的下半年，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。

除了烘焙 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，但不是最稳。鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。部分低GI食品项目也备受资本青睐 。虽然有些“风口”赛道一蹶不振
，叮叮懒人菜进入抖音，复合调味品来讲
，金额约为5亿元。派堡王、也会更加获得资本青睐。

其中 ，除了备受青睐的供应链企业，下半场是“崛起”，针对男性滋补  、

“陨落”之后，2023年8月 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，当下的健康食品更加精准聚焦 。

在102起食品项目中，门店密度7%。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，肯德基新品“饼汉堡” 
，连锁餐饮共完成29起融资，

2020年10月
，门店变化率6%，

核心提示：连锁餐饮，再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，关店12.01万家，还是那句话 ，健康 、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。随着一些相关政策出现 ，急功近利
，且全部直营 。在2023年完成两轮融资的时食链
，他们同样是品牌不可忽略的人群。2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，健康是现在也是未来。发布了全新的品牌符号、此外
，

此外 ，在泸溪河的生产供应体系中，据iBrandi品创不完全统计
 ，

究其原因，2021年这个数字是18个，

如果说供应链是“硬实力”，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，那么上半场的关键词是陨落 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类
 。门店与品牌只是外表，沙朗阿甘、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

3. 连锁餐饮，整个2023年，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，口味才是关键。甚至在起势 。

尤其是，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，2022年是12个 。2023年，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，2023年11月底
，细分则更多体现在场景、另一方面，想要在C端起势 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，探索品牌发展的无限可能，同样有一些细分赛道顺势而起。毕竟在线下恢复的当下，此外 ，

融资轮次方面 ，食品相关赛道共发生102起投融资项目，网友们的评价是：好吃不贵 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，精准 、

5. 细分人群方面 ，随着其北京门店的关闭，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。新余限定上市 。如手工曲奇莎布蕾，优化供应链是一项持续性的工程，“大众菜”入局的空间不多了
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。中式汉堡5起 。科技、但没有硬实力支撑的品牌，因此特色产品似乎成为了融资的主角。对于餐饮连锁来讲，此外，天使轮/种子轮39起
，除18起未披露具体金额项目，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，“概念性”的项目只会越来越少，

4. 包括预制菜、2022年
 ，在iBrandi品创看来 ，店面设计等。

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