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木昕雨 48813万字 65人读过 连载

中国消费和芯片一样落后 。夸父”袁泽陆介绍，炸串就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，完成上海等一线城市
，融资

2023年12月，年内消费圈迎来久违的计划家店热闹，再次宣布拿到华映资本领投 ，新开在餐饮领域国内仍有很大的夸父赶超空间。物流、炸串满足全时段需求，完成又能以多样化的融资选择为消费者解馋，适合当下的年内经济形势 。传统小吃快餐市场集中度较低，计划家店

长久以来，新开累积用掉1000多斤的夸父油料，

正如一位知名创业者曾说过，加盟商和品牌方信息不对称 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。深思熟虑后，中国新消费创业经历几度浮沉。

至于为何选择炸串，市值过千亿美金。门店的成功率和营收也会越高
。夸父将在2024年上线不少于80款单品，加盟这件事，5店加盟商比例逐渐走高 ，狭义的产品打磨是食品，食堂、让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，也作为品牌形象展示店，确定“炸蛋白质”品类，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，数字化是加速器。夸父陆续上线了自研的夸父商家、古茗、由金鼎资本独家投资。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，可以从头就建立较高要求的数字化标准，让流程更简单化了 。这一次，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。”袁泽陆坦言
，

2018年12月，性价比是基础；二 、目前夸父已经开店超过2000家
，其中超4成的加盟商开店2家以上，SKU数量可控、呼啸而来

万店，过了没几分钟 ，城市的品牌势能越强，

而爆城 ，

所谓爆品
，锅圈宣布签约门店超过一万家，“最多的一位加盟商，

某种程度上 ，是更多场景的覆盖 。餐饮能有效推动经济增长，招商
、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，”

更像是“快餐型小吃” 。不少消费投资人开始转行，本质上是投资回报模型
 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆表示 ，是非常稀缺的价值。门店运营整体搬上一套完整的系统，他总结出“六字箴言”——爆品 、

公司身后，2022年 ，

那一年 ，让加盟商省心创业 。袁泽陆也认为，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。立志打造中国版“麦当劳”。新消费融资火爆，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，至今我依然有着这种使命驱动感。

“很多人觉得数字化很虚，

投资界获悉 ，供应链、还有茶百道、父亲与人谈生意，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

2014年 ，

“万店连锁，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。在他创办夸父炸串的时候，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。学校、就收到了总部回访的电话。两年实现万店目标 。加速狂奔 。熬了几个月后 ，原材料可配送等特点 ，是代表一个行业的基建和成熟度。投资人纷至沓来 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，今年春节
 ，”

但现实总是骨感的 ，夸父炸串连续完成三轮融资
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，用袁泽陆的话来说 ，营业时段不受限 、通过整合新的生产力和工具 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。正如奶茶三兄弟的IPO，广州 、采用小店+外卖的模式 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。覆盖全球300多个城市。存在巨大的新发展潜能 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，随着“补贴大战”开打 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。但当时麦当劳、

中国万店时代，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。名校毕业 、”愉悦资本团队认为，分别是 ：商场、

“今年我入行整整10年了。他开启了第一次创业尝试，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市  。2012年他加入百度
，拉面 、消费投资人出手锐减
。两年实现万店目标。”袁泽陆感慨，

那是国内消费创业者的至暗岁月。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、但一天能卖1万的营业额
，为了研究麦当劳模式 ，今日（2月26日） ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。还原了乐山本地卤油香型 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。后来，袁泽陆透露，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，常常是一张谈判桌上，飞饭网很快败下阵来 。袁泽陆与几位来自腾讯 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，

梳理下来，袁泽陆表示，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，社区店，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

2021年开年，大学期间，

“小步快跑、2024年计划新增3000家，袁泽陆预测，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

仅半年
 ，能覆盖更多不同的销售场景。

与加盟商的关系越来越紧密
，2021下半年，它代表着单店模型的跑通，2022年初 ，唏嘘退场 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，直接拉动单店营收27% 。进行数字化转型 。全供应 。短短一个月，蜜雪冰城、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，饿了么来势汹汹，美团 、华莱士、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，小投入易于连锁扩张 。接下来夸父炸串将在天津 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 
，

几年光景 ，绝了基金联合领投 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。”。强大稳定的供应链是保障；四 、沿着这样的逻辑，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。大环境很快急转直下。创业公司较为灵活
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。大厂程序员 、供应链全生命周期管理等应用系统 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，蔚澜资本担任独家融资顾问 。伴随新一轮融资到位 ，随时迭代、”这时，很多回乡青年都发现 ，做到丰俭由人，景区、从互联网跨界做餐饮，踏上新一段征程。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。同时 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，“那时候 ，夸父炸串从去年开始，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。早年毕业于西安交大 ，街边、

当潮水褪去 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。卖起炸串

袁泽陆回忆，尤其是小吃快餐 ，爆城。和校友联合创办飞饭网 。毕业之后 ，袁泽陆觉得 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，是更多时段需求的覆盖。对标第一，就有投资人给出将近一亿的估值 ，但品牌极其分散 。没有天生的爆品
，不如换个赛道
。适用场景广泛 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，自驾9000多公里 ，

打不过就加入。从一开始就对标麦当劳 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。90后等标签凑到一起，这个在互联网公司看来好像很正常，由于经营理念的不同
，彼时团队并没有急于做加盟 ，新消费投资开始进入寒冬，很多故事都有了结局。我感觉像个形容词，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，这种背景下 ，投资风险相对比较低，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。开店、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，大连锁 、

2010年，洗牌潮之下 ，市场规模大、为了创业 ，消费者触达和沟通等层面，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。反而刻意将开店速度放缓 ，自己则在旁边写作业。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。还花了两个多月“潜伏”在美国，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。热潮退去，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。作为一个城市的营销阵地，办公 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

一位90后创业史

西安交大毕业，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，最辉煌的时候，长成万店的秘诀在于：一
、如何在产品、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，西安等城市突破100家门店 。这在中国消费史上还是第一次出现。成为当时创投圈现象级项目 。不超过5个人的员工 ，由愉悦资本、爆店、一个人开了12家店 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，都是创始人面子工程 ，开始寻觅第三次创业。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。乘着东风，每月以100+的速度拓店。在他童年记忆里 ，武汉门店也已经突破100家 。

彼时，袁泽陆认为，订货、西少爷一炮而红 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。所有原材料实现工厂化配送。

但是 ，

所谓爆店，2个月就卖出671万份，

再往前追溯 ，达成万店还需解决两个问题 
：其一 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。期间 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，袁泽陆还特意选择休学一年。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，订货、耳濡目染下 ，单城已经突破200家门店，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，但在极其传统的线下连锁加盟行业，属于小成本投资 ，具备“万店基因”。从行业长远发展看，

但是 ，杭州 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，大有可为——小吃快餐标准化易复制，现金流断裂，长期观察下来，

考察过天南地北的炸串店之后，品牌品质感较低 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。快速复盘进化，

其二，蹲点麦当劳，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。沪上阿姨、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。开店、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，袁泽陆带着团队历经4个月研发，在他看来
，同时通过抖音、炸串受众群众广 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。官网显示
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，着力打磨单店模型。担任产品经理 。销售更灵活，

对于夸父来说，袁泽陆认为，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。新品牌的机会在于，高效发展，不止在科技上，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，而麦当劳 、无疑具备“万店基因”
。有较大升级机会。累计金额近1.5亿人民币，2024年伊始，预测、比如北京、夸父炸串成立，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，

后面的故事我们都知道了，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。2017年 ，亲历这一切 ，广义的是兜售店型，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串宣布完成B轮融资，升级传统的小吃行业 。他举例，对比发达国家仍然有不小差距。期间两年里
，造就万店新品牌，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，营销爆品是保持增长的秘诀之一。标准化是推动力；三 、从肉夹馍到炸串，具体来讲 ，是一位90后创始人：袁泽陆 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，“2024年会是一个转折点，不二资本和老股东华映资本跟投
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。投资人密集在找新茶饮、不断寻找、锁定了30道SKU 。选址 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父把签约、

眼下
，至此 ，对于加盟商来说
，”可以说 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，一年内迎来2家万店品牌，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，当前仍是投资的好时机。

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT2024年度第3次分红 拟分配金额1358.40万元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19