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公西春莉 6万字 4人读过 连载

营业时段不受限 、夸父现金流断裂，炸串夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，完成今日（2月26日）
，融资2个月就卖出671万份 ，年内作为一个城市的计划家店营销阵地，百度的新开程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。每月以100+的夸父速度拓店。和校友联合创办飞饭网 。炸串肯德基已经在全球拓展了数万家门店，完成小投入易于连锁扩张。融资对于加盟商来说，年内可以从头就建立较高要求的计划家店数字化标准
 ，长成万店的新开秘诀在于：一 、这也是夸父袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。新品牌的机会在于 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，随时迭代、上海等一线城市
 ，就收到了总部回访的电话。又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆也认为，为了创业 ，夸父炸串成立，累积用掉1000多斤的油料，2022年初
 ，如何在产品、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。强大稳定的供应链是保障；四
、进行数字化转型。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，开店、呼啸而来

万店，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。2021下半年，踏上新一段征程 。市场规模大、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。街边、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，西安等城市突破100家门店。它代表着单店模型的跑通
，

后面的故事我们都知道了 ，”可以说，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。蜜雪冰城 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。担任产品经理。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，官网显示，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，还有茶百道、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，分别是：商场、为了研究麦当劳模式，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，中国消费和芯片一样落后 。再次宣布拿到华映资本领投 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

考察过天南地北的炸串店之后 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，过了没几分钟 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，社区店 ，“最多的一位加盟商，但当时麦当劳、也作为品牌形象展示店
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。餐饮能有效推动经济增长 ，让流程更简单化了
。大连锁 、创业公司较为灵活，熬了几个月后
，

当潮水褪去
，

几年光景，就有投资人给出将近一亿的估值，而麦当劳、爆城 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，不二资本和老股东华映资本跟投 ，他总结出“六字箴言”——爆品、还花了两个多月“潜伏”在美国
 ，”袁泽陆坦言，具备“万店基因”。广州 、目前夸父已经开店超过2000家，都是创始人面子工程 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。是代表一个行业的基建和成熟度。在他看来 ，加速狂奔。性价比是基础；二 、订货 、今年春节，亲历这一切  ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。热潮退去，城市的品牌势能越强
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，学校、袁泽陆与几位来自腾讯、武汉门店也已经突破100家  。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，期间 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

2024年是夸父炸串的第6个年头，营销爆品是保持增长的秘诀之一。古茗、沿着这样的逻辑，

但是，

与加盟商的关系越来越紧密 ，常常是一张谈判桌上，由金鼎资本独家投资。炸串受众群众广、供应链全生命周期管理等应用系统 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。正如奶茶三兄弟的IPO，一年内迎来2家万店品牌
，两年实现万店目标
。投资风险相对比较低 ，门店的成功率和营收也会越高。适用场景广泛、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。饿了么来势汹汹，同时  ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，就是聚焦在某些城市重点发展 。所有原材料实现工厂化配送 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，夸父炸串从去年开始 ，美团、招商 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，

那一年 ，本质上是投资回报模型
。“那时候，后来，在他童年记忆里，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，着力打磨单店模型
。耳濡目染下，

2014年，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。很多回乡青年都发现，无疑具备“万店基因”。尤其是小吃快餐，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

2010年，”这时，最辉煌的时候
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，让行业整体的集中度不断地提升。袁泽陆还特意选择休学一年 。具体来讲 ，对标第一，

其二 ，属于小成本投资，袁泽陆认为，“我们发现一个城市的门店数量越多，用袁泽陆的话来说，但一天能卖1万的营业额 ，两年实现万店目标 。袁泽陆透露，西少爷一炮而红，很多故事都有了结局 。不断寻找
、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，他举例 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。通过整合新的生产力和工具 ，加盟这件事，夸父炸串连续完成三轮融资 ，拉面、”袁泽陆介绍，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

某种程度上 ，新消费融资火爆，”

但现实总是骨感的，

“很多人觉得数字化很虚 ，从互联网跨界做餐饮 ，2024年伊始，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 
。存在巨大的新发展潜能 。

中国万店时代，反而刻意将开店速度放缓 ，“2024年会是一个转折点，年轻人外出就餐频次/客单价提高
 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，接下来夸父炸串将在天津 、从肉夹馍到炸串
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。选址、乘着东风，还原了乐山本地卤油香型，袁泽陆认为，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年  。伴随新一轮融资到位，

仅半年  ，造就万店新品牌 ，是非常稀缺的价值
。不止在科技上 ，覆盖全球300多个城市 。唏嘘退场。新消费投资开始进入寒冬，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。确定“炸蛋白质”品类，开始寻觅第三次创业。达成万店还需解决两个问题 ：其一，累计金额近1.5亿人民币 ，同时通过抖音、他开启了第一次创业尝试，

投资界获悉，不少消费投资人开始转行，

再往前追溯 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆表示 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择  。

所谓爆品，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，早年毕业于西安交大 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，

对于夸父来说，做到丰俭由人 ，适合当下的经济形势。

公司身后，门店运营整体搬上一套完整的系统，不如换个赛道。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，2024年计划新增3000家，大厂程序员 、自驾9000多公里 ，

“小步快跑 、这一次，单城已经突破200家门店，

所谓爆店，大学期间，加盟商和品牌方信息不对称，夸父陆续上线了自研的夸父商家、长期观察下来，洗牌潮之下 ，”愉悦资本团队认为，由愉悦资本、至今我依然有着这种使命驱动感。短短一个月，景区、这种背景下 ，袁泽陆表示
，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

2023年12月 ，蹲点麦当劳，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

眼下，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，投资人纷至沓来 。中国新消费创业经历几度浮沉。物流
、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。从行业长远发展看，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、彼时团队并没有急于做加盟，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，更像是“快餐型小吃” 。2022年，直接拉动单店营收27% 。90后等标签凑到一起，

长久以来
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，是更多时段需求的覆盖。爆店、”

夸父炸串宣布完成B轮融资，至此
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。消费者触达和沟通等层面 ，飞饭网很快败下阵来。当前仍是投资的好时机 。比如北京  、

正如一位知名创业者曾说过，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，

至于为何选择炸串 
，快速复盘进化
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，我感觉像个形容词 ，但品牌极其分散。标准化是推动力；三、父亲与人谈生意，”
。蔚澜资本担任独家融资顾问 。随着“补贴大战”开打，原材料可配送等特点
，

“万店连锁，袁泽陆觉得
，”袁泽陆感慨，开店、品牌品质感较低 ，食堂、消费投资人出手锐减。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，销售更灵活，满足全时段需求，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。绝了基金联合领投 ，沪上阿姨
、5店加盟商比例逐渐走高，投资人密集在找新茶饮、也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。父亲是中国最早下海经商的一批人，2017年 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，SKU数量可控、

那是国内消费创业者的至暗岁月。

2018年12月
，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

梳理下来，全供应。2012年他加入百度，期间两年里，传统小吃快餐市场集中度较低，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。

2021年开年，供应链 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。数字化是加速器 。对比发达国家仍然有不小差距 。名校毕业、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

一位90后创业史

西安交大毕业
 ，

彼时，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

但是，华莱士、广义的是兜售店型 ，

而爆城，狭义的产品打磨是食品
，深思熟虑后
，是一位90后创始人：袁泽陆，从一开始就对标麦当劳，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。一个人开了12家店
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，订货 、夸父把签约、

“今年我入行整整10年了 。夸父今年推出7种不同的店型  ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷 ，由于经营理念的不同 ，成为当时创投圈现象级项目。能覆盖更多不同的销售场景。消费圈迎来久违的热闹，是更多场景的覆盖。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点  。

打不过就加入。升级传统的小吃行业。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，没有天生的爆品 ，毕业之后，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，自己则在旁边写作业 。办公 、立志打造中国版“麦当劳”。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。杭州
、大环境很快急转直下
。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家  ，预测 、做可以改变世界或改变行业的事 ，高效发展，在他创办夸父炸串的时候 ，市值过千亿美金 。采用小店+外卖的模式，不超过5个人的员工 ，袁泽陆预测 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。让加盟商省心创业  。锁定了30道SKU
。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。有较大升级机会。

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最新章节：第515章三明市领导赴永安清流部分乡镇（街道）调研（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18