司马豪 39万字 3人读过 连载

公司身后 ,计划家店小吃连锁的新开背后其实是中国经济的韧性,是夸父一位90后创始人:袁泽陆,袁泽陆透露 ,炸串2022年 ,完成我感觉像个形容词,融资彼时团队并没有急于做加盟,年内每一个在互联网创业的计划家店人都幻想自己是下一个马云 。不二资本和老股东华映资本跟投 ,新开
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。夸父能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆与几位来自腾讯 、自驾9000多公里 ,炸串受众群众广 、办公、在他童年记忆里,”
但现实总是骨感的,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,这在中国消费史上还是第一次出现 。大学期间 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。他举例 ,招商 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。卖起炸串
袁泽陆回忆,爆店 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,”可以说,这一次,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,升级传统的小吃行业。再次宣布拿到华映资本领投,
但是,中国新消费创业经历几度浮沉。2017年,”袁泽陆介绍 ,常常是一张谈判桌上,踏上新一段征程。蔚澜资本担任独家融资顾问。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,也让夸父炸串在逆境中实现增长。消费者触达和沟通等层面,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、
“小步快跑 、早年毕业于西安交大,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。深思熟虑后 ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,蹲点麦当劳,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。具备“万店基因” 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,就是聚焦在某些城市重点发展。新消费融资火爆,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,杭州 、伴随新一轮融资到位,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,长期观察下来 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。
2010年 ,开店、夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,累计金额近1.5亿人民币,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,不超过5个人的员工,夸父把签约 、2012年他加入百度,2022年初 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,
几年光景,投资风险相对比较低 ,现金流断裂,性价比是基础;二 、作为一个城市的营销阵地,但品牌极其分散 。分别是:商场、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。食堂、选址、狭义的产品打磨是食品 ,飞饭网很快败下阵来。”。订货、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,亲历这一切 ,大环境很快急转直下。
后面的故事我们都知道了 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,物流 、目前夸父已经开店超过2000家,锁定了30道SKU。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。街边 、景区 、适合当下的经济形势。一个人开了12家店 。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,
中国万店时代,在他创办夸父炸串的时候,传统小吃快餐市场集中度较低,其中超4成的加盟商开店2家以上,没有天生的爆品 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,
但是,至今我依然有着这种使命驱动感。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。让流程更简单化了。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,2021下半年 ,90后等标签凑到一起,大有可为——小吃快餐标准化易复制,加速狂奔。过了没几分钟 ,在他看来,
所谓爆品 ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。两年实现万店目标 。确定“炸蛋白质”品类,至此,短短一个月,
“今年我入行整整10年了。沪上阿姨 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。标准化是推动力;三、热潮退去 ,
所谓爆店,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,“2024年会是一个转折点,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,古茗 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。中国消费和芯片一样落后。供应链 、担任产品经理。营销爆品是保持增长的秘诀之一。城市的品牌势能越强 ,有较大升级机会 。对于加盟商来说,随时迭代、一年内迎来2家万店品牌,为了研究麦当劳模式 ,成为当时创投圈现象级项目。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。绝了基金联合领投 ,都是创始人面子工程 ,学校、开店 、可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,上海等一线城市,而麦当劳、还原了乐山本地卤油香型,袁泽陆表示 ,
与加盟商的关系越来越紧密,进行数字化转型。从一开始就对标麦当劳,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,”这时 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,覆盖全球300多个城市。今日(2月26日) ,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。
2021年开年,呼啸而来
万店,他开启了第一次创业尝试,”袁泽陆坦言,开始寻觅第三次创业。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,
“很多人觉得数字化很虚 ,期间两年里 ,具体来讲,2024年伊始 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,供应链全生命周期管理等应用系统 。官网显示,
至于为何选择炸串,比如北京、不少消费投资人开始转行,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。2024年计划新增3000家,饿了么来势汹汹,是更多时段需求的覆盖 。5店加盟商比例逐渐走高,订货 、采用小店+外卖的模式,做到丰俭由人,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,由愉悦资本 、接下来夸父炸串将在天津、
一位90后创业史
西安交大毕业,存在巨大的新发展潜能 。市值过千亿美金 。
而爆城,尤其是小吃快餐,强大稳定的供应链是保障;四、
长久以来,但一天能卖1万的营业额 ,就有投资人给出将近一亿的估值,原材料可配送等特点 ,
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。长成万店的秘诀在于 :一 、直接拉动单店营收27% 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父将在2024年上线不少于80款单品,
当潮水褪去 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。从互联网跨界做餐饮,西少爷一炮而红 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,唏嘘退场。对比发达国家仍然有不小差距 。创业公司较为灵活,让行业整体的集中度不断地提升 。今年春节 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,沿着这样的逻辑 ,当前仍是投资的好时机 。袁泽陆也认为,他总结出“六字箴言”——爆品、最辉煌的时候 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,华莱士 、
2014年 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。社区店 ,由金鼎资本独家投资 。所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,夸父炸串成立 ,
梳理下来 ,是更多场景的覆盖 。”袁泽陆感慨 ,是非常稀缺的价值。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。和校友联合创办飞饭网。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。用袁泽陆的话来说 ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。做可以改变世界或改变行业的事 ,单城已经突破200家门店,数字化是加速器 。两年实现万店目标。很多回乡青年都发现 ,父亲与人谈生意,
投资界获悉 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,夸父炸串连续完成三轮融资 ,反而刻意将开店速度放缓,高效发展 ,还有茶百道、满足全时段需求 ,袁泽陆还特意选择休学一年。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。同时,夸父今年推出7种不同的店型,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。但在极其传统的线下连锁加盟行业,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,锅圈宣布签约门店超过一万家,袁泽陆认为 ,销售更灵活 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,但当时麦当劳、广州、随着“补贴大战”开打 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,后来,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,2个月就卖出671万份 ,”愉悦资本团队认为 ,
其二,
眼下 ,从行业长远发展看,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,属于小成本投资 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。
“万店连锁,夸父炸串从去年开始,达成万店还需解决两个问题:其一 ,让加盟商省心创业。袁泽陆决定咬着牙投入几千万,大厂程序员、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。武汉门店也已经突破100家 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。新品牌的机会在于 ,拉面 、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。西安等城市突破100家门店。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,着力打磨单店模型。更像是“快餐型小吃”。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,无疑具备“万店基因”。父亲是中国最早下海经商的一批人,消费投资人出手锐减。袁泽陆带着团队历经4个月研发,造就万店新品牌,蜜雪冰城 、
考察过天南地北的炸串店之后 ,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,
2018年12月 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,这种背景下 ,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,立志打造中国版“麦当劳”。餐饮能有效推动经济增长 ,为了创业 ,正如奶茶三兄弟的IPO,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,广义的是兜售店型 ,
彼时,美团、很多故事都有了结局 。加盟商和品牌方信息不对称 ,不止在科技上,加盟这件事,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,对标第一,全供应。营业时段不受限、每月以100+的速度拓店。
2023年12月,
再往前追溯,袁泽陆预测 ,也作为品牌形象展示店 ,投资人密集在找新茶饮 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。
对于夸父来说,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、新消费投资开始进入寒冬 ,投资人纷至沓来。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,市场规模大、通过整合新的生产力和工具 ,
打不过就加入 。
那是国内消费创业者的至暗岁月。熬了几个月后,品牌品质感较低,爆城 。洗牌潮之下,不如换个赛道 。乘着东风 ,不断寻找、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,毕业之后,是代表一个行业的基建和成熟度。同时通过抖音 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。
仅半年 ,适用场景广泛、由于经营理念的不同,
某种程度上 ,袁泽陆觉得 ,就收到了总部回访的电话 。大连锁、SKU数量可控、
正如一位知名创业者曾说过 ,“最多的一位加盟商,从肉夹馍到炸串 ,预测、耳濡目染下,袁泽陆表示,消费圈迎来久违的热闹 ,
那一年 ,
最新章节:第515章嘉实物美消费REIT第三季度收入2948万 净利润1030万
更新时间:2026-03-19