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不酉 96万字 186人读过 连载

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而爆城,夸父这个在互联网公司看来好像很正常,炸串亲历这一切 ,完成社区店,融资再次宣布拿到华映资本领投  ,年内食堂、计划家店在他创办夸父炸串的新开时候 ,夸父炸串其实是夸父“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。中国消费和芯片一样落后。炸串夸父把签约、完成武汉门店也已经突破100家。融资长成万店的年内秘诀在于 :一、加盟这件事,计划家店熬了几个月后,新开在餐饮领域国内仍有很大的夸父赶超空间。卖起炸串

袁泽陆回忆 ,标准化是推动力;三 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。

当潮水褪去,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,2022年 ,夸父今年推出7种不同的店型,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

对于夸父来说 ,对标第一,随时迭代 、后来 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,通过整合新的生产力和工具,数字化是加速器 。正如奶茶三兄弟的IPO,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,长期观察下来,供应链、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野  ,有较大升级机会 。具体来讲,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

一位90后创业史

西安交大毕业 ,蔚澜资本担任独家融资顾问。期间两年里 ,夸父炸串成立 ,让加盟商省心创业。当前仍是投资的好时机。袁泽陆表示,毕业之后 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就  。但一天能卖1万的营业额  ,

但是,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

那一年 ,

某种程度上 ,接下来夸父炸串将在天津、“那时候 ,自驾9000多公里  ,用袁泽陆的话来说,

与加盟商的关系越来越紧密 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。选址 、更像是“快餐型小吃” 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,单城已经突破200家门店,大连锁、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,

长久以来 ,袁泽陆与几位来自腾讯 、不少消费投资人开始转行 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。2017年 ,累计金额近1.5亿人民币,大有可为——小吃快餐标准化易复制,洗牌潮之下 ,饿了么来势汹汹,大厂程序员 、

“万店连锁,如何在产品 、为了研究麦当劳模式,做可以改变世界或改变行业的事,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。一年内迎来2家万店品牌 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,对比发达国家仍然有不小差距 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,袁泽陆表示 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,分别是:商场、新消费投资开始进入寒冬 ,爆城。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。升级传统的小吃行业 。从互联网跨界做餐饮 ,今日(2月26日),办公 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。在他看来  ,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。学校、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前  ,造就万店新品牌 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,2021下半年,短短一个月 ,反而刻意将开店速度放缓,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,立志打造中国版“麦当劳”。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。他开启了第一次创业尝试,夸父炸串连续完成三轮融资 ,”

但现实总是骨感的,无疑具备“万店基因” 。目前夸父已经开店超过2000家 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,创业公司较为灵活 ,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,供应链全生命周期管理等应用系统 。狭义的产品打磨是食品 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。西安等城市突破100家门店 。官网显示 ,不超过5个人的员工,”愉悦资本团队认为,耳濡目染下  ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说,伴随新一轮融资到位 ,成为当时创投圈现象级项目 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。直接拉动单店营收27%。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。城市的品牌势能越强 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、由于经营理念的不同  ,从行业长远发展看 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,就有投资人给出将近一亿的估值 ,投资人纷至沓来 。在他童年记忆里,

彼时,还原了乐山本地卤油香型,袁泽陆透露,炸串受众群众广、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,”这时  ,

几年光景 ,夸父炸串宣布完成B轮融资,唏嘘退场 。彼时团队并没有急于做加盟 ,热潮退去,

“小步快跑  、满足全时段需求 ,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。

2021年开年 ,

后面的故事我们都知道了 ,消费投资人出手锐减 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,品牌品质感较低 ,很多故事都有了结局 。由金鼎资本独家投资 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。营业时段不受限 、袁泽陆还特意选择休学一年  。同时 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。本质上是投资回报模型。新品牌的机会在于,从一开始就对标麦当劳,两年实现万店目标。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,

考察过天南地北的炸串店之后,呼啸而来

万店 ,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。但当时麦当劳、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。这一次 ,对于加盟商来说 ,

中国万店时代,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,“最多的一位加盟商,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

2023年12月,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,2022年初,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。2024年计划新增3000家,名校毕业 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。预测 、能覆盖更多不同的销售场景 。是更多时段需求的覆盖。父亲是中国最早下海经商的一批人,开店、

2014年,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,销售更灵活 ,同时通过抖音 、不止在科技上 ,具备“万店基因” 。属于小成本投资 ,乘着东风 ,比如北京 、至此 ,沿着这样的逻辑  ,飞饭网很快败下阵来。”袁泽陆坦言 ,

其二  ,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,袁泽陆认为 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

公司身后  ,传统小吃快餐市场集中度较低,杭州、夸父炸串从去年开始,其中超4成的加盟商开店2家以上,

打不过就加入 。两年实现万店目标。上海等一线城市 ,

仅半年,每月以100+的速度拓店  。由愉悦资本、”袁泽陆介绍 ,不二资本和老股东华映资本跟投,中国新消费创业经历几度浮沉。订货、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发,不断寻找 、这种背景下 ,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。是非常稀缺的价值。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,全供应 。市值过千亿美金。新消费融资火爆,”可以说 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,2012年他加入百度 ,袁泽陆预测,他举例 ,消费圈迎来久违的热闹,” 。

投资界获悉 ,

梳理下来,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,他总结出“六字箴言”——爆品 、加速狂奔。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,

正如一位知名创业者曾说过,适合当下的经济形势 。袁泽陆也认为 ,“2024年会是一个转折点,

所谓爆品,也作为品牌形象展示店 ,都是创始人面子工程,确定“炸蛋白质”品类,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,

2018年12月,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,深思熟虑后,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

“很多人觉得数字化很虚,是一位90后创始人:袁泽陆  ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,5店加盟商比例逐渐走高,我感觉像个形容词,90后等标签凑到一起 ,广州 、”袁泽陆感慨,订货 、随着“补贴大战”开打 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,

眼下,西少爷一炮而红 ,

那是国内消费创业者的至暗岁月 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。很多回乡青年都发现,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。大学期间 ,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。加盟商和品牌方信息不对称,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,消费者触达和沟通等层面 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,投资人密集在找新茶饮 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,

再往前追溯,爆店、今年春节,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。投资风险相对比较低 ,SKU数量可控 、是代表一个行业的基建和成熟度。古茗 、这在中国消费史上还是第一次出现。绝了基金联合领投,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。期间,沪上阿姨 、

2010年 ,而麦当劳、

所谓爆店,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,为了创业 ,让流程更简单化了 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,一个人开了12家店 。自己则在旁边写作业 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ,是更多场景的覆盖 。最辉煌的时候 ,市场规模大、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,锁定了30道SKU。和校友联合创办飞饭网。”

早年毕业于西安交大,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,父亲与人谈生意,

“今年我入行整整10年了 。景区、街边、门店的成功率和营收也会越高 。开店、也让夸父炸串在逆境中实现增长。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,高效发展 ,蜜雪冰城、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。广义的是兜售店型  ,年轻人外出就餐频次/客单价提高,覆盖全球300多个城市 。担任产品经理 。蹲点麦当劳  ,

至于为何选择炸串 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投  ,它代表着单店模型的跑通 ,至今我依然有着这种使命驱动感。华莱士、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,达成万店还需解决两个问题 :其一,小投入易于连锁扩张。累积用掉1000多斤的油料 ,2024年伊始,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,着力打磨单店模型 。性价比是基础;二 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式  :平均每年开上千家店 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。还花了两个多月“潜伏”在美国,就收到了总部回访的电话 。物流、美团、夸父炸串正在迈向“万店”目标。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。不如换个赛道 。过了没几分钟  ,袁泽陆认为 ,

但是 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。袁泽陆觉得 ,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,作为一个城市的营销阵地 ,原材料可配送等特点,采用小店+外卖的模式 ,做到丰俭由人  ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。从肉夹馍到炸串 ,2个月就卖出671万份,没有天生的爆品 ,招商 、适用场景广泛、餐饮能有效推动经济增长,快速复盘进化 ,现金流断裂 ,拉面、所有原材料实现工厂化配送。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,常常是一张谈判桌上,就是聚焦在某些城市重点发展 。还有茶百道、大环境很快急转直下 。存在巨大的新发展潜能。尤其是小吃快餐 ,但品牌极其分散。开始寻觅第三次创业 。进行数字化转型。让行业整体的集中度不断地提升 。踏上新一段征程。强大稳定的供应链是保障;四  、




最新章节:第515章餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资,加华资本独家投资

更新时间:2026-03-19

全部章节目录
第1章 2019年福建省高考成绩出炉 文理科全省最高分都在三明
第2章 华安百联消费REIT:第三季度收入约5272万元 净利润590万元
第3章 方秋轩荣获全国“人民满意的公务员”称号
第4章 三明人注意!这是高息背后的“美丽陷阱”
第5章 华夏大悦城商业REIT基金合同于9月3日生效 规模超33亿元
第6章 三明市优秀交通人物风采展示
第7章 华夏大悦城商业REIT今日上市 系西南地区首单消费REITs
第8章 2019年中考中招三明一中、三明二中补录切线情况公布
第9章 三明梅列9个节目将在中央电视台少儿频道播出
第10章 宁化:文明交通我先行,志愿服务暖人心
第11章 三明建宁:16个项目集中开竣工 总投资12.2亿元
第12章 三明通过微信申领社保补贴超2000万元
第13章 三明大田县:五年规划新增学位3.3万个
第14章 三明大田:千名游客茶海越野跑 打造旅游新业态
第15章 三明石油:一个亮点带来全省龙支付第一
第16章 中国户外品牌「PELLIOT伯希和」完成数亿元人民币B轮融资
第17章 华夏大悦城商业REIT更新基金产品资料概要 运作方式更新为“封闭式”
第18章 华夏首创奥莱REIT将于8月28日登陆上交所 上市交易份额约1.98亿份
第19章 华夏金茂商业REIT净回收资金2.67亿 廊坊览秀城已使用6068.44万元
第20章 嘉实物美消费REIT再次更新基金产品资料概要,新增一名基金经理
点击查看中间隐藏的646章节
第495章 中国户外品牌「PELLIOT伯希和」完成数亿元人民币B轮融资
第496章 三明建宁抢抓农时 莲田不能空不能荒
第497章 三明一批项目集中开竣工,你最期待哪一个?
第498章 买卖公司营业执照和银行卡 福建明溪三男子悉数获刑
第499章 摩托车上两人躺在地上不会动!三明这场离奇的车祸现场,究竟发生了什么?
第500章 嘉实物美消费REIT再次更新基金产品资料概要,新增一名基金经理
第501章 嘉实物美消费REIT首次分红,可供分配金额约2836万元
第502章 惊吓!高空抛物多危险?三明一私家车被楼上掉下的装修材料砸凹了!
第503章 2019年中考中招三明一中、三明二中补录切线情况公布
第504章 华夏首创奥莱REIT将于8月28日登陆上交所 上市交易份额约1.98亿份
第505章 农贸市场首单 易方达华威农贸市场REIT底色
第506章 三明列东派出所查处一起扰乱单位秩序案
第507章 8月新消费投融资迎来短暂回暖:帅克宠物近10亿元领衔,6起亿级项目
第508章 毛戈平更新招股书:今年上半年营收约20亿元,净利润同比增长41%至约5亿元
第509章 宁化:文明交通我先行,志愿服务暖人心
第510章 华夏金茂商业REIT净回收资金2.67亿 廊坊览秀城已使用6068.44万元
第511章 户外品牌「UPPERVOID二普纬度」完成数千万元融资
第512章 华夏大悦城商业REIT正式开通跨系统转托管业务
第513章 嘉实物美消费REIT再次更新基金产品资料概要,新增一名基金经理
第514章 华夏首创奥莱REIT:济南首钜置业、武汉首钜商业管理完成权属变更登记