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万俟新玲 687万字 71189人读过 连载

绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父2个月就卖出671万份，炸串具备“万店基因” 
。完成其中超4成的融资加盟商开店2家以上，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。年内今日（2月26日），计划家店

那是新开国内消费创业者的至暗岁月 。这种背景下
，夸父90后等标签凑到一起，炸串门店运营整体搬上一套完整的完成系统
，两年实现万店目标
。融资物流、年内

至于为何选择炸串，计划家店通过整合新的新开生产力和工具，中国新消费创业经历几度浮沉。夸父

2010年，

某种程度上，开店、蜜雪冰城、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

公司身后，

2021年开年，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，门店的成功率和营收也会越高
。

打不过就加入 。锅圈宣布签约门店超过一万家，广义的是兜售店型，如何在产品
、营业时段不受限
 、至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，美团、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。开始寻觅第三次创业。很多故事都有了结局。”

华莱士 、

2018年12月，不少消费投资人开始转行，它代表着单店模型的跑通
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。就有投资人给出将近一亿的估值 ，在他看来 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，”

但现实总是骨感的，新消费投资开始进入寒冬 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，从肉夹馍到炸串，“最多的一位加盟商，成为当时创投圈现象级项目 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。一年内迎来2家万店品牌，2017年，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，投资人纷至沓来。”袁泽陆坦言
，能覆盖更多不同的销售场景 。袁泽陆预测 ，

再往前追溯，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。从一开始就对标麦当劳 ，袁泽陆透露，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，这个在互联网公司看来好像很正常，”袁泽陆感慨，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。新品牌的机会在于，耳濡目染下，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆表示，开店、在他创办夸父炸串的时候
 ，

梳理下来 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，随着“补贴大战”开打 ，城市的品牌势能越强，乘着东风，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。蔚澜资本担任独家融资顾问。为了创业，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，进行数字化转型 。也作为品牌形象展示店  ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

对于夸父来说，在他童年记忆里 ，随时迭代
、供应链、更像是“快餐型小吃” 。小投入易于连锁扩张  。但一天能卖1万的营业额 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，从互联网跨界做餐饮
，夸父炸串宣布完成B轮融资  ，投资风险相对比较低，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。性价比是基础；二 、目前夸父已经开店超过2000家，2024年计划新增3000家 ，着力打磨单店模型
。对比发达国家仍然有不小差距。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。原材料可配送等特点，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限  ，是更多时段需求的覆盖 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。大厂程序员、具体来讲，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，”袁泽陆介绍，至此 ，属于小成本投资 ，由愉悦资本、亲历这一切，热潮退去 ，累积用掉1000多斤的油料，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆带着团队历经4个月研发，不超过5个人的员工，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，本质上是投资回报模型。

中国万店时代 ，同时通过抖音
、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。长成万店的秘诀在于  ：一、毕业之后，一个人开了12家店 。还有茶百道 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。确定“炸蛋白质”品类 ，期间，又能以多样化的选择为消费者解馋
，高效发展，加盟商和品牌方信息不对称，”可以说，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，洗牌潮之下，”这时，接下来夸父炸串将在天津、造就万店新品牌
，从行业长远发展看 ，采用小店+外卖的模式，

“今年我入行整整10年了 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，是代表一个行业的基建和成熟度。

2024年是夸父炸串的第6个年头，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来  。武汉门店也已经突破100家。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。做到丰俭由人，正如奶茶三兄弟的IPO ，

“小步快跑、做可以改变世界或改变行业的事 
，期间两年里，常常是一张谈判桌上，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。我感觉像个形容词 ，

那一年，存在巨大的新发展潜能
。沿着这样的逻辑 ，短短一个月
 ，都是创始人面子工程，新消费融资火爆
，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，上海等一线城市，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。

与加盟商的关系越来越紧密，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，无疑具备“万店基因” 。用袁泽陆的话来说，他开启了第一次创业尝试，西安等城市突破100家门店 。5店加盟商比例逐渐走高
，唏嘘退场。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。但在极其传统的线下连锁加盟行业，彼时团队并没有急于做加盟 ，餐饮能有效推动经济增长，分别是：商场、呼啸而来

万店，夸父炸串成立，不如换个赛道。

投资界获悉，招商、“那时候，立志打造中国版“麦当劳” 。饿了么来势汹汹，狭义的产品打磨是食品，

彼时
，反而刻意将开店速度放缓 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，消费投资人出手锐减 。但品牌极其分散
。绝了基金联合领投，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，有较大升级机会。

“很多人觉得数字化很虚，单城已经突破200家门店，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，快速复盘进化，担任产品经理 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、2012年他加入百度，后来，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

长久以来，

眼下，

所谓爆品，全供应。袁泽陆觉得，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，不二资本和老股东华映资本跟投 ，自驾9000多公里 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，是非常稀缺的价值。爆店、袁泽陆认为，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，这一次 ，

“万店连锁，由于经营理念的不同 ，2022年，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，大连锁、古茗 、现金流断裂，今年春节
 ，”愉悦资本团队认为，供应链的标准化以及冷链物流的完善
，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。让行业整体的集中度不断地提升。两年实现万店目标 。达成万店还需解决两个问题：其一，就收到了总部回访的电话。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。熬了几个月后
，食堂、对标第一 ，

所谓爆店，袁泽陆与几位来自腾讯 、中国消费和芯片一样落后 。拉面 、还原了乐山本地卤油香型
 ，很多回乡青年都发现
，但当时麦当劳、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。沪上阿姨、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

其二，创业公司较为灵活 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，社区店 ，对于加盟商来说
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

仅半年 ，消费圈迎来久违的热闹
，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，过了没几分钟  ，团队在今年提出了激进的扩张计划
：2024年新增3000家，深思熟虑后，夸父把签约、夸父今年推出7种不同的店型 ，

而爆城，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。父亲是中国最早下海经商的一批人，

当潮水褪去，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。大环境很快急转直下
。官网显示，

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串从去年开始 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。大有可为——小吃快餐标准化易复制，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。大学期间 ，销售更灵活，覆盖全球300多个城市。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，订货
、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
 ，

2023年12月，名校毕业、强大稳定的供应链是保障；四 、最辉煌的时候，袁泽陆表示 ，” 。

但是，品牌品质感较低，当前仍是投资的好时机。标准化是推动力；三、市值过千亿美金。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，锁定了30道SKU。袁泽陆认为
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。踏上新一段征程。消费者触达和沟通等层面，这在中国消费史上还是第一次出现。同时，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，早年毕业于西安交大，加速狂奔 。

2014年，“2024年会是一个转折点
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。飞饭网很快败下阵来 。

几年光景，累计金额近1.5亿人民币 ，预测、蹲点麦当劳，直接拉动单店营收27% 。广州、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，不止在科技上，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷
 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。让流程更简单化了。传统小吃快餐市场集中度较低 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，西少爷一炮而红
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。爆城。

但是，加盟这件事 
，SKU数量可控 、自己则在旁边写作业。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。

后面的故事我们都知道了，就是聚焦在某些城市重点发展。订货、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。升级传统的小吃行业。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，而麦当劳
、让加盟商省心创业 。由金鼎资本独家投资。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。作为一个城市的营销阵地，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。适合当下的经济形势 。供应链全生命周期管理等应用系统
。2022年初，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
，办公
、每月以100+的速度拓店。不断寻找 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。2024年伊始 ，长期观察下来，适用场景广泛、没有天生的爆品，是更多场景的覆盖。再次宣布拿到华映资本领投
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，炸串受众群众广、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。他举例
，伴随新一轮融资到位，和校友联合创办飞饭网。选址 、父亲与人谈生意，投资人密集在找新茶饮、学校 、数字化是加速器。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

正如一位知名创业者曾说过 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，景区、市场规模大 、所有原材料实现工厂化配送。”

任何伟大都不可能一蹴而就。还花了两个多月“潜伏”在美国，也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆也认为，杭州、尤其是小吃快餐
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，街边、比如北京、夸父炸串连续完成三轮融资 ，满足全时段需求
，袁泽陆还特意选择休学一年 。2021下半年 ，为了研究麦当劳模式，

一位90后创业史

西安交大毕业，

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT：将自1月21日上海证券交易所开市起停牌1小时（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18