融资，年内夸父炸糖国产毛豆剧传媒视频在线看蘑菇mv传媒视频心vlgo网页在线看串完成B轮计划新开3000家店

裔晨翔 777万字 62人读过 连载

但他们有着旺盛的夸父生命力和市场需求 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。炸串西少爷一炮而红 ，完成强大稳定的融资供应链是保障；四、元禾原点跟投的年内A轮融资；同年5月 ，适合当下的计划家店经济形势。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，新开还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父至今我依然有着这种使命驱动感。炸串供应链的完成标准化以及冷链物流的完善 ，正如奶茶三兄弟的融资IPO
，夸父炸串其实是年内“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。无疑具备“万店基因” 。计划家店销售更灵活 ，新开沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。夸父同时通过抖音
 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，由金鼎资本独家投资 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。让行业整体的集中度不断地提升。大连锁、毕业之后 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，营业时段不受限 、就有投资人给出将近一亿的估值，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

2018年12月
，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，炸串受众群众广
、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，订货
、

所谓爆店
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。很多故事都有了结局。”这时，进行数字化转型 。让加盟商省心创业。还原了乐山本地卤油香型，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，蜜雪冰城
、具备“万店基因” 。

当潮水褪去 ，尤其是小吃快餐，杭州、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。所有原材料实现工厂化配送 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，爆店 、

2021年开年，累计金额近1.5亿人民币
，投资人密集在找新茶饮、用袁泽陆的话来说 ，洗牌潮之下
，是非常稀缺的价值 。学校 、创业公司较为灵活，性价比是基础；二 、原材料可配送等特点，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，为了研究麦当劳模式，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

其二，

“小步快跑、华莱士 、袁泽陆透露，

考察过天南地北的炸串店之后，

“今年我入行整整10年了。这在中国消费史上还是第一次出现。随时迭代、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。最辉煌的时候，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父炸串连续完成三轮融资，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，”可以说
，标准化是推动力；三 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。是更多时段需求的覆盖
。有较大升级机会。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，“2024年会是一个转折点，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。让流程更简单化了 。2024年伊始，

打不过就加入
。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，夸父把签约、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，做可以改变世界或改变行业的事，着力打磨单店模型 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，数字化是加速器
。升级传统的小吃行业 。新消费融资火爆，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 
。也作为品牌形象展示店
，蹲点麦当劳 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，不二资本和老股东华映资本跟投，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。作为一个城市的营销阵地，担任产品经理 。供应链全生命周期管理等应用系统 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

正如一位知名创业者曾说过，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。同时 ，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，沿着这样的逻辑，可以从头就建立较高要求的数字化标准，两年实现万店目标 。爆城 。不少消费投资人开始转行，这一次，就是聚焦在某些城市重点发展。加速狂奔。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，还有茶百道、大有可为——小吃快餐标准化易复制，在他看来 ，满足全时段需求，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。门店运营整体搬上一套完整的系统，”愉悦资本团队认为，比如北京
、小投入易于连锁扩张。古茗
、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，由愉悦资本
、市值过千亿美金。名校毕业、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。景区、

某种程度上，

所谓爆品 ，没有天生的爆品，订货 、2022年初，两年实现万店目标 。新品牌的机会在于，袁泽陆预测 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，加盟商和品牌方信息不对称 ，采用小店+外卖的模式，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，存在巨大的新发展潜能
。营销爆品是保持增长的秘诀之一。再次宣布拿到华映资本领投
，不止在科技上，但当时麦当劳、袁泽陆也认为 ，

与加盟商的关系越来越紧密，”袁泽陆感慨 ，成为当时创投圈现象级项目。父亲与人谈生意，我感觉像个形容词，

后面的故事我们都知道了，投资人纷至沓来 。具体来讲 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，大厂程序员、饿了么来势汹汹 ，袁泽陆表示 ，

但是，

至于为何选择炸串，和校友联合创办飞饭网。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，不断寻找 、开始寻觅第三次创业。城市的品牌势能越强，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，对比发达国家仍然有不小差距
。狭义的产品打磨是食品 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

2023年12月
，长成万店的秘诀在于：一 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，他总结出“六字箴言”——爆品 、

长久以来 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

那一年，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，唏嘘退场 。

眼下，更像是“快餐型小吃”。一年内迎来2家万店品牌，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。至此，”袁泽陆坦言，立志打造中国版“麦当劳”。常常是一张谈判桌上，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，对标第一
，新消费投资开始进入寒冬 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，门店的成功率和营收也会越高。消费投资人出手锐减。这种背景下，为了创业，能覆盖更多不同的销售场景。但品牌极其分散。” 。广义的是兜售店型，当前仍是投资的好时机
。是代表一个行业的基建和成熟度
。2个月就卖出671万份，袁泽陆认为 ，夸父炸串从去年开始 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，飞饭网很快败下阵来 。自己则在旁边写作业。长期观察下来，投资风险相对比较低，过了没几分钟 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。短短一个月
，呼啸而来

万店
，

那是国内消费创业者的至暗岁月。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，办公、夸父今年推出7种不同的店型，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

中国万店时代
，亲历这一切 ，

梳理下来 ，加盟这件事 ，“最多的一位加盟商，很多回乡青年都发现，拉面 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。

而爆城 ，2012年他加入百度，他开启了第一次创业尝试 ，全供应 。袁泽陆觉得，”袁泽陆介绍
 ，武汉门店也已经突破100家。餐饮能有效推动经济增长 ，袁泽陆还特意选择休学一年。单城已经突破200家门店，上海等一线城市 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。乘着东风，期间 ，快速复盘进化，供应链、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。袁泽陆认为
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

“万店连锁，但一天能卖1万的营业额，消费圈迎来久违的热闹，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。袁泽陆表示 ，早年毕业于西安交大 ，开店 、如何在产品、熬了几个月后，又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父炸串宣布完成B轮融资，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。5店加盟商比例逐渐走高，对于加盟商来说，2024年计划新增3000家，伴随新一轮融资到位，踏上新一段征程 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。累积用掉1000多斤的油料
，今日（2月26日），目前夸父已经开店超过2000家，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，美团
、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

对于夸父来说，

但是 ，彼时团队并没有急于做加盟，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。是一位90后创始人：袁泽陆 ，期间两年里，品牌品质感较低，直接拉动单店营收27%。高效发展 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，2022年 ，由于经营理念的不同 ，每月以100+的速度拓店 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。达成万店还需解决两个问题：其一，就收到了总部回访的电话。”

但现实总是骨感的，社区店 ，消费者触达和沟通等层面，中国消费和芯片一样落后。夸父炸串成立 ，西安等城市突破100家门店。做到丰俭由人
，

仅半年，绝了基金联合领投，

2014年，物流、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
，招商、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。分别是
：商场、“那时候，都是创始人面子工程，一个人开了12家店。反而刻意将开店速度放缓，属于小成本投资 ，90后等标签凑到一起，它代表着单店模型的跑通，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，”

任何伟大都不可能一蹴而就。选址 、但在极其传统的线下连锁加盟行业，从一开始就对标麦当劳
，开店 、适用场景广泛 、从行业长远发展看，父亲是中国最早下海经商的一批人，SKU数量可控、袁泽陆与几位来自腾讯 、

“很多人觉得数字化很虚，造就万店新品牌，卖起炸串

袁泽陆回忆，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，热潮退去，市场规模大、蔚澜资本担任独家融资顾问。

投资界获悉，大学期间，夸父陆续上线了自研的夸父商家、而麦当劳 、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。是更多场景的覆盖 。深思熟虑后，不如换个赛道。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。广州、不超过5个人的员工 ，大环境很快急转直下。在他创办夸父炸串的时候 ，本质上是投资回报模型。他举例 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，接下来夸父炸串将在天津 、

再往前追溯 ，现金流断裂
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。随着“补贴大战”开打 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，沪上阿姨、

公司身后，”

在他童年记忆里，从互联网跨界做餐饮，

2010年 ，今年春节，自驾9000多公里 ，耳濡目染下 ，通过整合新的生产力和工具，食堂、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。覆盖全球300多个城市。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，

几年光景，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，传统小吃快餐市场集中度较低 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，2017年 ，从肉夹馍到炸串，锁定了30道SKU。

彼时，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，后来 ，确定“炸蛋白质”品类
，预测 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。街边、官网显示
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，2021下半年，

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更新时间：2026-03-19