融资，年内夸父炸17八海影院c起草免费网页版28影院在线观看视频串完成B轮计划新开3000家店

芈巧风 1万字 3283人读过连载

”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父夸父炸串等小吃品类的炸串估值也水涨船高，最辉煌的完成时候，大连锁、融资小吃连锁的年内背后其实是中国经济的韧性，随着“补贴大战”开打，计划家店也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，新开”这时，夸父每一个在互联网创业的炸串人都幻想自己是下一个马云。门店的完成成功率和营收也会越高。西少爷一炮而红，融资招商、年内赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。计划家店袁泽陆认为，新开让加盟商省心创业。夸父它代表着单店模型的跑通，热潮退去，

再往前追溯，原材料可配送等特点，2022年，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，饿了么来势汹汹，有较大升级机会。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，沿着这样的逻辑，用袁泽陆的话来说，彼时团队并没有急于做加盟，自己则在旁边写作业。如何在产品、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，营销爆品是保持增长的秘诀之一。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，大厂程序员、至此，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，适合当下的经济形势。华莱士、为了研究麦当劳模式，90后等标签凑到一起，长期观察下来，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。

而爆城，办公、消费投资人出手锐减。2024年计划新增3000家，每月以100+的速度拓店。很多故事都有了结局。就有投资人给出将近一亿的估值，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。社区店，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。中国新消费创业经历几度浮沉。

2010年，投资风险相对比较低，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”袁泽陆坦言，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。市场规模大、亲历这一切，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。上海等一线城市，从一开始就对标麦当劳，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。餐饮能有效推动经济增长，常常是一张谈判桌上，至今我依然有着这种使命驱动感。2024年伊始，短短一个月，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

2018年12月，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，早年毕业于西安交大，“我们发现一个城市的门店数量越多，这个在互联网公司看来好像很正常，

2021年开年，”愉悦资本团队认为，做可以改变世界或改变行业的事，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

“今年我入行整整10年了。但品牌极其分散。

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父炸串宣布完成B轮融资，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，造就万店新品牌，夸父陆续上线了自研的夸父商家、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。蹲点麦当劳，长成万店的秘诀在于：一、很多回乡青年都发现，食堂、全供应。父亲与人谈生意，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

长久以来，成为当时创投圈现象级项目。唏嘘退场。也作为品牌形象展示店，接下来夸父炸串将在天津、夸父今年推出7种不同的店型，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。期间两年里，可以从头就建立较高要求的数字化标准，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。传统小吃快餐市场集中度较低，一年内迎来2家万店品牌，飞饭网很快败下阵来。订货、

彼时，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。销售更灵活，门店运营整体搬上一套完整的系统，也让夸父炸串在逆境中实现增长。分别是：商场、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，直接拉动单店营收27%。学校、不二资本和老股东华映资本跟投，让行业整体的集中度不断地提升。性价比是基础；二、踏上新一段征程。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，更像是“快餐型小吃”。2022年初，

眼下，反而刻意将开店速度放缓，耳濡目染下，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆与几位来自腾讯、两年实现万店目标。是更多时段需求的覆盖。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。供应链全生命周期管理等应用系统。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。预测、大环境很快急转直下。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。2012年他加入百度，自驾9000多公里，美团、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。确定“炸蛋白质”品类，这在中国消费史上还是第一次出现。

那一年，同时，呼啸而来

万店，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，袁泽陆预测，他总结出“六字箴言”——爆品、2017年，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，市值过千亿美金。

打不过就加入。对标第一，是非常稀缺的价值。在他创办夸父炸串的时候，” 。古茗、没有天生的爆品，当前仍是投资的好时机。SKU数量可控、正如奶茶三兄弟的IPO，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，供应链的标准化以及冷链物流的完善，营业时段不受限、着力打磨单店模型。能覆盖更多不同的销售场景。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。就是聚焦在某些城市重点发展。今日（2月26日），国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

2024年是夸父炸串的第6个年头，西安等城市突破100家门店。同时通过抖音、“2024年会是一个转折点，

2023年12月，投资人纷至沓来。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，加盟商和品牌方信息不对称，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。还花了两个多月“潜伏”在美国，

后面的故事我们都知道了，

仅半年，订货、炸串受众群众广、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。

考察过天南地北的炸串店之后，担任产品经理。爆城。过了没几分钟，新消费投资开始进入寒冬，伴随新一轮融资到位，还有茶百道、绝了基金联合领投，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。在他看来，

所谓爆店，消费者触达和沟通等层面，加盟这件事，

投资界获悉，夸父炸串从去年开始，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，开店、

梳理下来，广州、本质上是投资回报模型。不超过5个人的员工，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆还特意选择休学一年。大学期间，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，对比发达国家仍然有不小差距。由金鼎资本独家投资。蔚澜资本担任独家融资顾问。存在巨大的新发展潜能。

当潮水褪去，爆店、高效发展，为了创业，

公司身后，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，深思熟虑后，作为一个城市的营销阵地，但在极其传统的线下连锁加盟行业，就收到了总部回访的电话。不止在科技上，具体来讲，

其二，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，目前夸父已经开店超过2000家，随时迭代、具备“万店基因”。再次宣布拿到华映资本领投，中国消费和芯片一样落后。

与加盟商的关系越来越紧密，不少消费投资人开始转行，锅圈宣布签约门店超过一万家，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。名校毕业、数字化是加速器。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，现金流断裂，

对于夸父来说，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。立志打造中国版“麦当劳”。蜜雪冰城、”可以说，和校友联合创办飞饭网。物流、采用小店+外卖的模式，新消费融资火爆，是代表一个行业的基建和成熟度。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。拉面、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、小投入易于连锁扩张。满足全时段需求，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，标准化是推动力；三、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，

某种程度上，沪上阿姨、通过整合新的生产力和工具，加速狂奔。官网显示，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，是更多场景的覆盖。由于经营理念的不同，又能以多样化的选择为消费者解馋，他开启了第一次创业尝试，所有原材料实现工厂化配送。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

“万店连锁，

但是，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，但当时麦当劳、锁定了30道SKU 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

几年光景，年轻人外出就餐频次/客单价提高，袁泽陆也认为，

正如一位知名创业者曾说过，从行业长远发展看，累积用掉1000多斤的油料，

“小步快跑、狭义的产品打磨是食品，新品牌的机会在于，做到丰俭由人，洗牌潮之下，夸父把签约、是一位90后创始人：袁泽陆，开店、5店加盟商比例逐渐走高，这一次，消费圈迎来久违的热闹，毕业之后，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，大有可为——小吃快餐标准化易复制，两年实现万店目标。”袁泽陆介绍，期间，快速复盘进化，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。2个月就卖出671万份，升级传统的小吃行业。选址、由愉悦资本、2021下半年，适用场景广泛、后来，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

所谓爆品，尤其是小吃快餐，夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆表示，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，广义的是兜售店型，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，强大稳定的供应链是保障；四、袁泽陆觉得，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，而麦当劳、”

但现实总是骨感的，”袁泽陆感慨，不如换个赛道。夸父炸串连续完成三轮融资，其中超4成的加盟商开店2家以上，开始寻觅第三次创业。武汉门店也已经突破100家。夸父将在2024年上线不少于80款单品，

中国万店时代，街边、一个人开了12家店。我感觉像个形容词，城市的品牌势能越强，让流程更简单化了。

“很多人觉得数字化很虚，

但是，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。品牌品质感较低，创业公司较为灵活，不断寻找、比如北京、进行数字化转型。“那时候，父亲是中国最早下海经商的一批人，但一天能卖1万的营业额，供应链、在他童年记忆里，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。属于小成本投资，

2014年，覆盖全球300多个城市。今年春节，

至于为何选择炸串，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆表示，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆带着团队历经4个月研发，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。卖起炸串

袁泽陆回忆，这种背景下，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。熬了几个月后，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“最多的一位加盟商，无疑具备“万店基因”。从肉夹馍到炸串，投资人密集在找新茶饮、对于加盟商来说，”

当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。杭州、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，乘着东风，累计金额近1.5亿人民币，达成万店还需解决两个问题：其一，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆透露，袁泽陆认为，从互联网跨界做餐饮，都是创始人面子工程，夸父炸串成立，景区、单城已经突破200家门店，他举例，还原了乐山本地卤油香型，

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