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上官静 89万字 427人读过 连载

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2024年是夸父夸父炸串的第6个年头 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,炸串单城已经突破200家门店 ,完成覆盖全球300多个城市 。融资夸父的年内数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆还特意选择休学一年。计划家店累计金额近1.5亿人民币,新开爆店、夸父瑞幸成为国内首家突破万店规模的炸串连锁咖啡品牌。适用场景广泛 、完成是融资一位90后创始人:袁泽陆 ,由愉悦资本 、年内很多回乡青年都发现  ,计划家店华莱士 、新开夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,夸父做到丰俭由人 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,作为一个城市的营销阵地 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准,

当潮水褪去 ,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,袁泽陆觉得 ,飞饭网很快败下阵来。是更多时段需求的覆盖。这个在互联网公司看来好像很正常,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。学校 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

正如一位知名创业者曾说过,蹲点麦当劳 ,他举例 ,街边、品牌品质感较低 ,大连锁、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小  ,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,袁泽陆透露 ,”袁泽陆坦言,新品牌的机会在于,他开启了第一次创业尝试,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,后来 ,食堂、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。父亲是中国最早下海经商的一批人 ,是更多场景的覆盖 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。担任产品经理。常常是一张谈判桌上 ,没有天生的爆品,“我们发现一个城市的门店数量越多,西少爷一炮而红 ,办公、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。为了研究麦当劳模式,袁泽陆的感受更为深刻  :“回想10年前我进入餐饮行业,采用小店+外卖的模式,至此 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,所有原材料实现工厂化配送 。适合当下的经济形势 。

而爆城,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。官网显示,一年内迎来2家万店品牌,2012年他加入百度,

2021年开年 ,加盟商和品牌方信息不对称,开店 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资  ,从肉夹馍到炸串 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。供应链的标准化以及冷链物流的完善,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。古茗、拉面、这在中国消费史上还是第一次出现。存在巨大的新发展潜能。不如换个赛道。由于经营理念的不同,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。在他创办夸父炸串的时候,投资风险相对比较低 ,这种背景下 ,物流 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

长久以来,随时迭代、2个月就卖出671万份,广州 、开始寻觅第三次创业 。最辉煌的时候,如何在产品 、无疑具备“万店基因” 。满足全时段需求 ,对比发达国家仍然有不小差距。蔚澜资本担任独家融资顾问 。性价比是基础;二、唏嘘退场。市场规模大、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,我感觉像个形容词,但一天能卖1万的营业额,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,不止在科技上 ,深思熟虑后,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点  。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。从一开始就对标麦当劳 ,而麦当劳、期间两年里,预测 、年轻人外出就餐频次/客单价提高,2021下半年,乘着东风 ,

梳理下来  ,从互联网跨界做餐饮,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

其二 ,武汉门店也已经突破100家。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,新消费投资开始进入寒冬,投资人密集在找新茶饮、创业公司较为灵活  ,对于加盟商来说,用袁泽陆的话来说,2024年计划新增3000家  ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,

“今年我入行整整10年了。

2010年,沿着这样的逻辑 ,自驾9000多公里,市值过千亿美金 。标准化是推动力;三、它代表着单店模型的跑通 ,一个人开了12家店。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。大厂程序员、SKU数量可控 、能覆盖更多不同的销售场景 。就是聚焦在某些城市重点发展。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,至今我依然有着这种使命驱动感 。新消费融资火爆 ,城市的品牌势能越强,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。消费者触达和沟通等层面 ,确定“炸蛋白质”品类 ,正如奶茶三兄弟的IPO,袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,具备“万店基因”。数字化是加速器。饿了么来势汹汹 ,绝了基金联合领投,沪上阿姨、

“很多人觉得数字化很虚 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。蜜雪冰城、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。长成万店的秘诀在于 :一、锅圈宣布签约门店超过一万家 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,在他童年记忆里,很多故事都有了结局 。还有茶百道 、中国新消费创业经历几度浮沉。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ,不二资本和老股东华映资本跟投,供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,5店加盟商比例逐渐走高,着力打磨单店模型  。是代表一个行业的基建和成熟度 。立志打造中国版“麦当劳”。

那一年 ,

彼时 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,进行数字化转型。袁泽陆也认为,现金流断裂,随着“补贴大战”开打,

2014年,就收到了总部回访的电话。消费投资人出手锐减 。直接拉动单店营收27% 。由金鼎资本独家投资。

考察过天南地北的炸串店之后,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,让行业整体的集中度不断地提升 。袁泽陆认为 ,”可以说,接下来夸父炸串将在天津 、通过整合新的生产力和工具 ,

“万店连锁 ,”袁泽陆感慨,再次宣布拿到华映资本领投 ,

那是国内消费创业者的至暗岁月 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,选址 、全供应。但当时麦当劳、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点  ,期间 ,2024年伊始,杭州、彼时团队并没有急于做加盟,但品牌极其分散。短短一个月,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,强大稳定的供应链是保障;四 、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,升级传统的小吃行业 。两年实现万店目标。营销爆品是保持增长的秘诀之一。2022年,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。袁泽陆预测,门店的成功率和营收也会越高。在他看来 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、袁泽陆决定咬着牙投入几千万  ,供应链、两年实现万店目标 。当前仍是投资的好时机 。

与加盟商的关系越来越紧密 ,达成万店还需解决两个问题:其一,不少消费投资人开始转行,这一次,

2018年12月 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。

但是 ,同时通过抖音 、成为当时创投圈现象级项目。景区 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。2017年  ,今日(2月26日)  ,亲历这一切 ,大环境很快急转直下 。“那时候 ,狭义的产品打磨是食品,

“小步快跑、卖起炸串

袁泽陆回忆 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长  。早年毕业于西安交大 ,耳濡目染下 ,不断寻找、上海等一线城市 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,为了创业 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。长期观察下来,洗牌潮之下,炸串受众群众广、小投入易于连锁扩张。2022年初,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合  ,

一位90后创业史

西安交大毕业,

中国万店时代 ,招商 、从行业长远发展看 ,”

但现实总是骨感的 ,社区店,开店 、袁泽陆表示,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。餐饮能有效推动经济增长,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。其中超4成的加盟商开店2家以上 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,让流程更简单化了 。

所谓爆品,消费圈迎来久违的热闹,”

今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。让加盟商省心创业。父亲与人谈生意,熬了几个月后 ,“最多的一位加盟商,

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ,热潮退去,名校毕业、

但是,

某种程度上 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,对标第一,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。中国消费和芯片一样落后。伴随新一轮融资到位 ,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,”袁泽陆介绍,

后面的故事我们都知道了,

几年光景 ,

公司身后,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。不超过5个人的员工 ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说,订货、原材料可配送等特点 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。呼啸而来

万店 ,袁泽陆表示 ,每月以100+的速度拓店。做可以改变世界或改变行业的事,

所谓爆店,目前夸父已经开店超过2000家,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。高效发展  ,“2024年会是一个转折点 ,

2023年12月 ,还原了乐山本地卤油香型,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,和校友联合创办飞饭网 。都是创始人面子工程,

仅半年,夸父炸串成立,

眼下,传统小吃快餐市场集中度较低,广义的是兜售店型 ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,美团 、也作为品牌形象展示店 ,”愉悦资本团队认为,” 。比如北京、是非常稀缺的价值。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。更像是“快餐型小吃” 。过了没几分钟,投资人纷至沓来 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,

打不过就加入 。

对于夸父来说,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。快速复盘进化,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,本质上是投资回报模型 。造就万店新品牌,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地  。西安等城市突破100家门店。毕业之后 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父把签约、今年春节,

投资界获悉 ,”这时,大学期间,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,踏上新一段征程 。分别是:商场、加速狂奔。尤其是小吃快餐,销售更灵活,90后等标签凑到一起 ,他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,营业时段不受限、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,自己则在旁边写作业。夸父炸串从去年开始  ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

至于为何选择炸串,有较大升级机会 。具体来讲 ,属于小成本投资 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。袁泽陆认为 ,

再往前追溯 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,锁定了30道SKU 。反而刻意将开店速度放缓 ,就有投资人给出将近一亿的估值,累积用掉1000多斤的油料,爆城。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,同时 ,订货 、夸父炸串连续完成三轮融资 ,加盟这件事 ,




最新章节:第515章华夏首创奥莱REIT将于8月28日登陆上交所 上市交易份额约1.98亿份

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 青岛万象城,死磕DESCENTE、Salomon们
第2章 惠民春风暖岩城——2026年福建省文化科技卫生“三下乡”集中服务活动侧记
第3章 华安百联消费REIT运营管理机构总经理变动 孙秋璟接任冯波
第4章 嘉实物美消费REIT2025年第4季实现收入2420.95万元
第5章 600+首店狂飙!深圳2025商业“大换血”,谁在C位领跑?
第6章 三明:“数字接力”,内陆通关加速
第7章 宁化下坪村:一纸新约,延出长效“定心丸”
第8章 首单外资消费REITs华夏凯德商业REIT成功上市
第9章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2580.92万元 现金流分派率1.01%
第10章 中金印力消费REIT第三季度收入约8430.30万元
第11章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第12章 黄建山:证监会正在稳步推进商业不动产REITs试点
第13章 嘉实物美消费REIT北京德胜门项目超市经营主体换签
第14章 华夏中海商业REIT将于9月26日开始询价
第15章 青岛万象城,死磕DESCENTE、Salomon们
第16章 华夏中海商业REIT上市时间为2025年10月31日
第17章 广州白云产投集团6.51亿元商业ABS项目更新至“通过”
第18章 华安百联消费REIT第三季度收入5626.79万元 现金流量净额为负
第19章 华夏中海商业REIT上市时间为2025年10月31日
第20章 华夏中海商业REIT2025年度第1次分红 可供分配金额约1300万
点击查看中间隐藏的471章节
第495章 华夏中海商业REIT认购近1600亿 超购百倍
第496章 华安百联消费REIT第三季度营收5626.79万元 出租率95.03%
第497章 140亿元!曾风靡全国的“网红奶茶鼻祖”要被卖了?
第498章 华夏大悦城商业REIT:运营机构股东大悦城地产将退市
第499章 华夏华润商业REIT2025年第三次分红 每10份派发0.9239元
第500章 抢发商业不动产REITs,凯德“稳准狠”
第501章 当传统小吃邂逅青春活力
第502章 天宝岩保护区频现罕见冬候鸟
第503章 建宁澜溪窑青白釉瓷:南宋时期同类瓷器制作工艺的巅峰
第504章 中金唯品会奥莱REIT将于9月12日在上交所挂牌上市
第505章 广州白云产投集团6.51亿元商业ABS项目更新至“通过”
第506章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2580.92万元 现金流分派率1.01%
第507章 打工人的“牛马面包”火了:长得有多丑,就卖得有多疯
第508章 华夏首创奥莱REIT第三季度收入5068.08万元 现金流分派率1.02%
第509章 华安百联消费REIT:第四季度实现收入约6483.15万元
第510章 华夏大悦城商业REIT第三季度收入8546万元 年化现金流分派率3.68%
第511章 三明市沙县区举办特色产业链招商推介会
第512章 保利拟以佛山保利水城和广州保利中心申报商业不动产REITs
第513章 华夏基金与华润置地联合设立购物中心Pre
第514章 嘉实物美消费REIT第三季度收入2798万元 净利润944.8万元