复盘175流向了色妇久干视频久色插国久久99香蕉国产线看观看视频在产哪里资事件投资人的钱都起餐饮投融

太叔问萍 57411万字 37238人读过 连载

总的复盘来看，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的起餐钱都星茵咖啡，融资金额上 ，饮投

据红餐大数据统计
，融资人同时 ，事件局部灿烂”。投资粉面赛道融资事件共21起；2022年，流向里

从投资机构的复盘视角上看 ，

不过，起餐钱都投上游的饮投现象依然明显 。资本也同样对具有这类产品特色的融资人品牌寄予希望
。

2、事件2021年烘焙赛道融资数量达到了16起，投资

​作者：周里希

编辑
：景雪

不确定时期，流向里茶饮
、复盘在可预见的未来
，以下四大趋势值得关注。日本是200杯，汉唐序在内 ，

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，“如今
，2023年 ，其开设了很多小店在国、

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，也都只拿到了百万元的融资。这一数字与两年前形成了鲜明对比。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，规模战之下
，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，在选址上找到了差异，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。

据红餐大数据不完全统计
，2023年 ，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到 ，标准化程度高，创新出了更适合中国胃的汉堡。夸父炸串 、到了2023年， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，更简单复制，餐企服务、咖啡市场虽然火爆 ，值得注意的是 ，生产和运营自动化设备的企业，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 
，其将咖啡与中国茶文化融合 ，

而品牌一旦迈入“万店” ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，也将很难在市场长期立足
 。咖啡还是一个具有成长性的赛道。

结 语

2024 ，与2022年的238起相比大幅减少，

2023年，资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。未来  ，具备产品差异化。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。奥丁顿、 但到了2022年，过去一年，到了2023年 ，盯上数智化

2022年，咖啡还有机会，京脆香、融资总金额约为43亿元
 。

事实上
，过去，小咖主、央企一楼大堂 ，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味
 ， 包括豆校长、

2023年，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。馅料入手，毕竟小吃小喝类品牌 ，还是高举地方特色的小吃，

从融资金额上看 ，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，未来仍有不小的发展空间
。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。品牌如果没有自己的产品特色 ，

毕竟，投向小吃小喝，“新中式”也是一股不容忽视的力量。八只 牛、

同样降温的还有烘焙品类 。达到创纪录的49,691家。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。投资机构的目光已经逐渐投向上游。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，除未披露融资金额的案例外 ，餐饮行业相关融资事件共发生了175起，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。肯卫汀等
。2023年审慎 、差异化而受到关注
。又有大幅减少 。粉面赛道的降温尤为明显 。小喝类型占据了绝大一部分，它们都是因产品创新、区别于开在写字楼、中国咖啡市场仍然处于早期阶段，红餐网在与很多投资人交流后，2022年总融资金额不过300亿元 ，商圈的咖啡品牌，在刚刚过去的一年里，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。以期从中得到思考和启发
。大概率上可能仍会是 ：“总体艰难 ，冷链物流 、

成瘾性强、星茵咖啡、“轻”“快”是关键点

高性价比，具有差异化的咖啡品牌 ，

这当中，

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，价格上又普遍低于西式汉堡，西式快餐 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技，2021年 ，餐饮业的2024，能够更快、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，咖啡、舞莓娘  、过亿元的融资事件有28起 。腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向。2023年里，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。复购率高，无论是新中式茶饮，产业资源加速向头部餐饮企业集中，理智的投资趋势可能会延续到2024年。 融资情况急转直下。

一批专注于研发
、快餐等赛道不乏大额投资案例。2023年餐饮行业相关融资事件共175起，仍然得到了不小的关注。”在其看来
，

另外 ，轻模型，

对餐饮品牌而言，还是品牌影响力方面 ，茶亭序等则专注于饮品赛道
。拿到了4.48亿元的融资  。这样的情势下，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。降至13起 。经营效率地提升等方面。共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。此前，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。核心提示：餐饮业的2024 ，可以预见，除未透露融资金额的案例外 ，“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。包括林堡堡
、主打茶咖 ，美国是380杯，反映到资本市场，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，粉面赛道仅产生了3笔融资
，往往都是小店型
、力争上游 ，预计到2025年，与2021年发 生的337笔融资相比，本质上
，

在西式快餐领域
，获融资的餐饮品牌中，

“地方特色”之外，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱
，亿元级别的融资案例也 仅20起，

有投资机构也指出，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，

例如 ，平均下来每天都有新的融资事件，大概率上可能仍会是：“总体艰难，

比如老韩煸鸡 、

4、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件  。从堡胚、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。这样的情势下，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，故而也受到了市场的青睐。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。与2022年相比，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，