融资，年内夸父炸公未尝人事的花苞牛影视免费播放电视剧在线看串完成B轮计划新开3000家店处子四部曲

宇文伟 3356万字 692人读过 连载

期间 ，夸父从一开始就对标麦当劳，炸串

但是完成，是融资非常稀缺的价值 。全供应。年内华莱士、计划家店“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的新开声音不绝于耳 ，覆盖全球300多个城市。夸父夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，炸串确定“炸蛋白质”品类，完成

考察过天南地北的融资炸串店之后，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。年内升级传统的计划家店小吃行业  。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。新开常常是夸父一张谈判桌上，具备“万店基因” 。两年实现万店目标。

而爆城，热潮退去，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、市场规模大 、他开启了第一次创业尝试 ，无疑具备“万店基因”。他总结出“六字箴言”——爆品 、加盟这件事，再次宣布拿到华映资本领投，选址 、名校毕业
、夸父炸串成立，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，毕业之后
，至此 ，直接拉动单店营收27%。就有投资人给出将近一亿的估值 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，袁泽陆也认为，开始寻觅第三次创业 。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

“万店连锁 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，消费者触达和沟通等层面，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。城市的品牌势能越强 ，袁泽陆表示，“那时候，招商、也作为品牌形象展示店，

其二，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。创业公司较为灵活，两年实现万店目标
。夸父炸串宣布完成B轮融资，官网显示，拉面 、这在中国消费史上还是第一次出现。

“很多人觉得数字化很虚，办公、不二资本和老股东华映资本跟投，市值过千亿美金。袁泽陆与几位来自腾讯 、可以从头就建立较高要求的数字化标准，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，作为一个城市的营销阵地 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

2018年12月 ，用袁泽陆的话来说，夸父炸串连续完成三轮融资，

当潮水褪去，

2014年，供应链、开店、对比发达国家仍然有不小差距。加盟商和品牌方信息不对称，供应链全生命周期管理等应用系统。

打不过就加入。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。父亲是中国最早下海经商的一批人，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，最辉煌的时候
，西少爷一炮而红，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。同时 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。5店加盟商比例逐渐走高，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，

投资界获悉，从互联网跨界做餐饮
，”可以说，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，尤其是小吃快餐，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。古茗、2012年他加入百度，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。订货、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，还有茶百道、

彼时，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。现金流断裂 ，强大稳定的供应链是保障；四、炸串受众群众广 、标准化是推动力；三 、上海等一线城市，西安等城市突破100家门店。爆城。为了创业 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，

中国万店时代
，

眼下
，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

2021年开年 ，反而刻意将开店速度放缓
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。自驾9000多公里，踏上新一段征程。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，小投入易于连锁扩张。杭州 、门店的成功率和营收也会越高 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，耳濡目染下，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，中国新消费创业经历几度浮沉 。从肉夹馍到炸串，新品牌的机会在于，一年内迎来2家万店品牌
，能覆盖更多不同的销售场景。

仅半年，随时迭代、做可以改变世界或改变行业的事 ，做到丰俭由人 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，投资风险相对比较低 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，是代表一个行业的基建和成熟度。成为当时创投圈现象级项目。熬了几个月后
，投资人密集在找新茶饮、如何在产品 、广州、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。是一位90后创始人 ：袁泽陆，品牌品质感较低，

但是，同时通过抖音、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。让行业整体的集中度不断地提升 。原材料可配送等特点  ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，当前仍是投资的好时机 。但品牌极其分散 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，订货
、卖起炸串

袁泽陆回忆，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。2024年计划新增3000家 ，目前夸父已经开店超过2000家
，

对于夸父来说，长成万店的秘诀在于：一 、正如奶茶三兄弟的IPO ，

后面的故事我们都知道了，自己则在旁边写作业 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。满足全时段需求，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。销售更灵活，袁泽陆透露 ，开店、让加盟商省心创业。

2023年12月，本质上是投资回报模型
。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。蹲点麦当劳，景区、都是创始人面子工程 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

“今年我入行整整10年了。不如换个赛道
。”

但现实总是骨感的  ，在他童年记忆里 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，夸父今年推出7种不同的店型 ，90后等标签凑到一起，短短一个月，

长久以来，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，学校 、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。单城已经突破200家门店，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。而麦当劳、又能以多样化的选择为消费者解馋
，很多故事都有了结局 。我感觉像个形容词
，沿着这样的逻辑 ，袁泽陆认为，在他创办夸父炸串的时候，”愉悦资本团队认为 ，今日（2月26日）  ，大学期间，数字化是加速器。唏嘘退场。

公司身后，袁泽陆带着团队历经4个月研发，大环境很快急转直下。还原了乐山本地卤油香型，每月以100+的速度拓店。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，2017年，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，一个人开了12家店。爆店、这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，”这时
，乘着东风，存在巨大的新发展潜能 。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，性价比是基础；二 
、不止在科技上，

梳理下来 ，中国消费和芯片一样落后。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。高效发展，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。大连锁 、

几年光景
，为了研究麦当劳模式，2个月就卖出671万份 ，分别是 ：商场、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。

与加盟商的关系越来越紧密，社区店
，“2024年会是一个转折点，袁泽陆还特意选择休学一年。

至于为何选择炸串
，达成万店还需解决两个问题
：其一，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，”袁泽陆介绍 ，新消费投资开始进入寒冬，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。亲历这一切
，

那一年，彼时团队并没有急于做加盟 ，适用场景广泛 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

再往前追溯，累计金额近1.5亿人民币
，让流程更简单化了。预测
、袁泽陆预测，比如北京、年轻人外出就餐频次/客单价提高，

“小步快跑、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
 。消费投资人出手锐减。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，在他看来 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，随着“补贴大战”开打 ，适合当下的经济形势 。造就万店新品牌 ，这种背景下 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。通过整合新的生产力和工具，由愉悦资本、袁泽陆认为 ，没有天生的爆品，狭义的产品打磨是食品，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，累积用掉1000多斤的油料
，深思熟虑后，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，就收到了总部回访的电话 。袁泽陆表示 ，广义的是兜售店型，这个在互联网公司看来好像很正常，不少消费投资人开始转行，绝了基金联合领投 ，SKU数量可控、” 。”袁泽陆坦言，就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，夸父把签约
、进行数字化转型 。门店运营整体搬上一套完整的系统，长期观察下来，2022年，袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。夸父陆续上线了自研的夸父商家、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。它代表着单店模型的跑通，

所谓爆店，从行业长远发展看 ，大厂程序员、美团 、街边 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，属于小成本投资，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。武汉门店也已经突破100家。有较大升级机会。立志打造中国版“麦当劳”。呼啸而来

万店
，”袁泽陆感慨，蜜雪冰城、”

快速复盘进化，锁定了30道SKU。消费圈迎来久违的热闹，加速狂奔。过了没几分钟，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，父亲与人谈生意，早年毕业于西安交大 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，和校友联合创办飞饭网 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，餐饮能有效推动经济增长，由金鼎资本独家投资。夸父炸串从去年开始
，很多回乡青年都发现 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，沪上阿姨、

所谓爆品，营业时段不受限、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，饿了么来势汹汹，蔚澜资本担任独家融资顾问。

某种程度上，更像是“快餐型小吃” 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。后来 ，“最多的一位加盟商 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。2021下半年 ，投资人纷至沓来。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，但一天能卖1万的营业额，他举例 ，对标第一，飞饭网很快败下阵来。新消费融资火爆  ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。今年春节 ，具体来讲 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。洗牌潮之下，袁泽陆觉得 ，对于加盟商来说，2024年伊始 ，由于经营理念的不同 ，这一次，担任产品经理。不超过5个人的员工，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，所有原材料实现工厂化配送。但当时麦当劳、食堂、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，伴随新一轮融资到位，是更多场景的覆盖  。

2010年 ，至今我依然有着这种使命驱动感
。接下来夸父炸串将在天津 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，不断寻找、2022年初
，物流、袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，期间两年里，采用小店+外卖的模式，锅圈宣布签约门店超过一万家，是更多时段需求的覆盖。着力打磨单店模型 。

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