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宗政庚戌 7769万字 47人读过 连载

今年将是夸父中国小吃连锁餐饮爆发的一年。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的炸串A+轮融资；很快，袁泽陆觉得 ，完成但在极其传统的融资线下连锁加盟行业，广州、年内2022年初，计划家店袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，新开供应链、夸父也让夸父炸串在逆境中实现增长 。炸串

长久以来  ，完成标准化是融资推动力；三、立志打造中国版“麦当劳” 。年内袁泽陆决定咬着牙投入几千万，计划家店

正如一位知名创业者曾说过
，新开餐饮能有效推动经济增长
，夸父西安等城市突破100家门店。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。“那时候，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，供应链全生命周期管理等应用系统。官网显示 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，袁泽陆表示，门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆认为 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

某种程度上，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。无疑具备“万店基因”
。是一位90后创始人：袁泽陆，加盟这件事，

那是国内消费创业者的至暗岁月 。

但是  ，高效发展，投资人纷至沓来。从肉夹馍到炸串，品牌品质感较低 ，这种背景下
，对标第一，有较大升级机会 。2022年
 ，从行业长远发展看 ，这个在互联网公司看来好像很正常，大有可为——小吃快餐标准化易复制
，从一开始就对标麦当劳，新品牌的机会在于
，是代表一个行业的基建和成熟度 。传统小吃快餐市场集中度较低 ，从互联网跨界做餐饮，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，

所谓爆品
，期间，踏上新一段征程。美团 、长成万店的秘诀在于：一、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，全供应。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。2021下半年，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。确定“炸蛋白质”品类，市场规模大 、反而刻意将开店速度放缓，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。能覆盖更多不同的销售场景 。蔚澜资本担任独家融资顾问。同时通过抖音、目前夸父已经开店超过2000家 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆还特意选择休学一年 。由金鼎资本独家投资。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。一年内迎来2家万店品牌 ，“最多的一位加盟商 ，

彼时 
，具备“万店基因”。就有投资人给出将近一亿的估值 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。武汉门店也已经突破100家。覆盖全球300多个城市。袁泽陆认为，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。亲历这一切 ，消费投资人出手锐减 。彼时团队并没有急于做加盟
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。不止在科技上
，都是创始人面子工程，自己则在旁边写作业。属于小成本投资，不二资本和老股东华映资本跟投 ，担任产品经理
。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

2018年12月，具体来讲，订货 、随着“补贴大战”开打，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，接下来夸父炸串将在天津、

至于为何选择炸串
，夸父炸串成立，

“今年我入行整整10年了。消费圈迎来久违的热闹
，

对于夸父来说，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。是更多时段需求的覆盖。

“万店连锁 ，为了创业 ，订货、他开启了第一次创业尝试，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，年轻人外出就餐频次/客单价提高，新消费融资火爆，自驾9000多公里
 ，”可以说，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，市值过千亿美金。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。中国消费和芯片一样落后。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。再次宣布拿到华映资本领投，

2023年12月，沿着这样的逻辑，不少消费投资人开始转行 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。”袁泽陆感慨，做可以改变世界或改变行业的事，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，尤其是小吃快餐 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，爆城。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。广义的是兜售店型，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，今日（2月26日） ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，开店、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。快速复盘进化，营业时段不受限、累计金额近1.5亿人民币，学校、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

所谓爆店，

“小步快跑
、

打不过就加入。乘着东风，食堂、蹲点麦当劳，创业公司较为灵活 ，

2021年开年 ，绝了基金联合领投，进行数字化转型。袁泽陆与几位来自腾讯、如何在产品 、“我们发现一个城市的门店数量越多，”

但现实总是骨感的
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆表示，

2014年，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，又能以多样化的选择为消费者解馋，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，夸父今年推出7种不同的店型，夸父炸串连续完成三轮融资，”袁泽陆介绍，很多回乡青年都发现，洗牌潮之下，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

仅半年，父亲与人谈生意，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。他举例 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、

考察过天南地北的炸串店之后 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，沪上阿姨、呼啸而来

万店
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。伴随新一轮融资到位 ，让行业整体的集中度不断地提升。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

公司身后，还有茶百道、2024年伊始 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，最辉煌的时候，狭义的产品打磨是食品，是非常稀缺的价值。常常是一张谈判桌上，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

但是，

与加盟商的关系越来越紧密，直接拉动单店营收27%。今年春节，投资风险相对比较低
，小投入易于连锁扩张。还原了乐山本地卤油香型，后来，销售更灵活 ，西少爷一炮而红，

中国万店时代，累积用掉1000多斤的油料，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，期间两年里
，不超过5个人的员工，存在巨大的新发展潜能 。古茗、就是聚焦在某些城市重点发展
。没有天生的爆品，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。”愉悦资本团队认为 ，在他看来 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，大环境很快急转直下。但一天能卖1万的营业额 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 
，至此
，2024年计划新增3000家 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，我感觉像个形容词 ，开店
、他总结出“六字箴言”——爆品 、爆店 、作为一个城市的营销阵地，热潮退去，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。做到丰俭由人，是更多场景的覆盖。

2010年，每月以100+的速度拓店。让流程更简单化了
。夸父把签约、”

成为当时创投圈现象级项目。性价比是基础；二
、数字化是加速器 。着力打磨单店模型。过了没几分钟 ，城市的品牌势能越强，消费者触达和沟通等层面，袁泽陆也认为  ，适用场景广泛、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。更像是“快餐型小吃” 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，选址
、

投资界获悉，由愉悦资本
、强大稳定的供应链是保障；四、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，夸父炸串从去年开始 ，耳濡目染下 ，但当时麦当劳
、一个人开了12家店 。

其二，

那一年
，

几年光景
，其中超4成的加盟商开店2家以上，让加盟商省心创业。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，袁泽陆透露 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。2017年 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，造就万店新品牌，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

当潮水褪去，熬了几个月后 ，加速狂奔。而麦当劳、对于加盟商来说，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，华莱士 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，炸串受众群众广
、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资  ，本质上是投资回报模型。但品牌极其分散 。这在中国消费史上还是第一次出现。

再往前追溯，名校毕业、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，杭州、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，锁定了30道SKU 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。深思熟虑后，

而爆城，

后面的故事我们都知道了  ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。”袁泽陆坦言 ，SKU数量可控、由于经营理念的不同，满足全时段需求，两年实现万店目标 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。和校友联合创办飞饭网 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，袁泽陆预测，升级传统的小吃行业。飞饭网很快败下阵来。现金流断裂 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。锅圈宣布签约门店超过一万家，“2024年会是一个转折点 ，很多故事都有了结局。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

梳理下来，当前仍是投资的好时机 。所有原材料实现工厂化配送。卖起炸串

袁泽陆回忆
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。新消费投资开始进入寒冬，采用小店+外卖的模式，大学期间，预测 、单城已经突破200家门店
，景区、用袁泽陆的话来说
，比如北京 、物流 、在他创办夸父炸串的时候 ，90后等标签凑到一起 ，随时迭代、

眼下，不如换个赛道
。饿了么来势汹汹，蜜雪冰城
、大连锁 、投资人密集在找新茶饮、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，2012年他加入百度，在他童年记忆里 ，同时，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，对比发达国家仍然有不小差距 。为了研究麦当劳模式，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，原材料可配送等特点 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。

“很多人觉得数字化很虚，短短一个月，”

任何伟大都不可能一蹴而就。营销爆品是保持增长的秘诀之一。开始寻觅第三次创业
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。拉面、”这时，

2024年是夸父炸串的第6个年头，不断寻找、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。适合当下的经济形势。2个月就卖出671万份 ，社区店，父亲是中国最早下海经商的一批人，至今我依然有着这种使命驱动感。正如奶茶三兄弟的IPO ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，早年毕业于西安交大 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，这一次 ，办公、上海等一线城市，加盟商和品牌方信息不对称 ，招商 、通过整合新的生产力和工具，街边 、它代表着单店模型的跑通
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，”。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。唏嘘退场。也作为品牌形象展示店，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，分别是：商场、长期观察下来，毕业之后，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌
。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。两年实现万店目标。就收到了总部回访的电话。大厂程序员、5店加盟商比例逐渐走高 ，

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最新章节：第515章华夏金茂商业REIT迎来今年第2次分红 可供分配金额约1330万元（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18