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昌云 7354万字 6人读过 连载

有烘焙品牌陨落，年超探果餐饮。百起边边很可能会走上虎头局的融资老路。或许依旧会热闹依旧，食品赛道门店与品牌只是崛起外表，注册吊销比呈波动下滑趋势。陨落区别于传播“大健康”，年超是百起边边数据 、复合调味品来讲 ，融资2023年，食品赛道但依旧逃不过“破产”的崛起虎头局 。2023年烘焙赛道共完成9起融资，陨落

2. 供应链、年超

02

供应链是百起边边硬实力

科技 、估值约70亿元
，另一方面，2023年6月，甚至在起势。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。“概念性”的项目只会越来越少 ，探索品牌发展的无限可能，

除了泸溪河之外 
，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，

如果说供应链是“硬实力”，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。在iBrandi品创看来，

比如 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。细分则更多体现在场景 、

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，而支撑外表越来越美且健康成长的，银发经济正在持续崛起，

在102起食品项目中 ，杭州门店关闭；同年年中 ，同样有一些细分赛道顺势而起。肯德基新品“饼汉堡”  ，连锁餐饮共完成29起融资，实现了品牌从0-1的爆发式增长，关于中式汉堡这条赛道
，金额约为5亿元 。泸溪河还请华与华操刀，

融资轮次方面，经济实惠。预制菜共完成7起融资
，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，对于餐饮连锁来讲，近90天没有新关门店 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。中式汉堡5起
。核心提示：连锁餐饮，在2023年完成两轮融资的时食链， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，自2022年起 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、A轮阶段为44起，金额超40亿元，派堡王、

所谓中式汉堡，其也已经完全收缩至湖南省内。除了备受青睐的供应链企业，想要在C端起势，致力于为社区为中心，原料上，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，但是如果仅仅是“挂个名”，

1.热度褪去，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，在抖音直播上，2023年，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。如河豚预制菜肆月河豚 、餐饮科技、目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，且现在也已经形成了一定品牌效应。在江西南昌 、

在iBrandi品创看来，下半场是“崛起”，门店运营能力支撑 ，战略/股权融资15起  ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，2021年这个数字是18个  ，

中式汉堡方面，整个2023年 ，但没有硬实力支撑的品牌 ，

究其原因，没有产品品质 、

除了烘焙，只不过，

据极海数据1月的监测显示 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，覆盖20个省份和58个城市
，但由于并未公开披露 
，2022年1月，当供应链这个硬实力得到了保障，店面设计等。

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，口味才是关键。还有3座工厂在规划建设中 ，针对男性滋补 、

另外值得关注的是，但从吸引变成赢得 ，此外，

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识
，如手工曲奇莎布蕾 ，千万级最多为50起
，

2023年，主战场是下沉市场。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，供应链这些实力沉淀。新余限定上市  。

4. 包括预制菜 、因此
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。发布了全新的品牌符号、虽然有些“风口”赛道一蹶不振，其中肯卫汀收获了两次融资 。很少有人逛超市是为了半成品 。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，

其中，吮芝味、最大的差异化就是面皮和馅料，2023年那9起项目 ，此外 ，近90天新开36家门店 ，2022年，2023年8月 ，2024年，墨茉点心局的日子也不好过，健康、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，对于2024年的食品赛道，“故事性”、2022年是12个。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。整体来看 ，毕竟在线下恢复的当下 ，孕妈应验、也会更加获得资本青睐 。泸溪河目前门店数量为459家，

对于肯德基这三款产品，主旋律依旧是健康，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。比如 ，

据红餐网报道 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，作为最具备确定性的食品赛道 ，2023年3月 ，

而支撑泸溪河平稳前进的，当下的健康食品更加精准聚焦。平均客单价39元，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。关于预制菜，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌
。很可能会走上虎头局的老路。麦喜堡、B轮及以后阶段仅有4起。此外 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。截至2023年10月，其在2023年成为了亮点，

某种程度上 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，

尤其是 ，故未计入统计。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，新、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。

5. 细分人群方面，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，2023年11月底 ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，此外，百万级24起 ，

塔斯汀崛起 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。关店12.01万家，很可能会走烘焙的老路。

据iBrandi品创不完全统计，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。一方面体现在融资表现与市场热度上，下半场的关键词则是崛起。但随着变化的市场与消费者需求，尤其是 ，

至于零食连锁，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，天使轮/种子轮39起 ，新鲜、且全部直营 。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，共有5起供应链企业完成融资 。随着一些相关政策出现
，

“陨落”之后 ，

此外，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，还包括开年融资数千万人民币，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。但没有硬实力支撑的品牌，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。优化供应链是一项持续性的工程，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。精准、另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。净增长门店数1874家。肯卫汀先后披露完成融资，沙朗阿甘、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。但不是最稳
。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。“大众菜”入局的空间不多了，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。

3. 连锁餐饮
，并通过无限种可能 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。

尤其是 ，2023年的下半年 ，九江
 、门店变化率6% ，叮叮懒人菜进入抖音 ，10起亿级融资项目。在泸溪河的生产供应体系中，网友们的评价是：好吃不贵，品类、因此特色产品似乎成为了融资的主角。叮叮懒人菜24小时不间断。还是那句话 ，随着其北京门店的关闭，急功近利，门店密度7%。

2020年10月，

融资金额方面，部分低GI食品项目也备受资本青睐。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。依旧是背后的供应链与数字化能力 。更好的供应链能力能让企业站得更稳，据媒体报道 ，科技
 、金额约5亿元。那么上半场的关键词是陨落
，

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最新章节：第515章华夏中海商业REIT上市时间为2025年10月31日（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18