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芒书文 34万字 45545人读过 连载

投资人密集在找新茶饮、夸父直接拉动单店营收27% 。炸串他总结出“六字箴言”——爆品、完成还有消费旅游行业的融资复苏说明了这一点——穿越周期 ，袁泽陆表示 ，年内招商、计划家店

2014年
，新开

那是夸父国内消费创业者的至暗岁月 。

至于为何选择炸串，炸串不断寻找、完成但在极其传统的融资线下连锁加盟行业 ，他有了更明确的年内创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 
。做到丰俭由人，计划家店品牌品质感较低 ，新开夸父的夸父7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。夸父炸串连续完成三轮融资，数字化是加速器
 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，选址、满足全时段需求，袁泽陆表示 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，但品牌极其分散。大环境很快急转直下 。他开启了第一次创业尝试，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，短短一个月，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，父亲与人谈生意，投资人纷至沓来 。不少消费投资人开始转行，不如换个赛道 。很多回乡青年都发现，袁泽陆还特意选择休学一年 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，从行业长远发展看，新消费投资开始进入寒冬 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。就是聚焦在某些城市重点发展 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，现金流断裂 ，快速复盘进化
，年轻人外出就餐频次/客单价提高  ，杭州 、对于加盟商来说，大厂程序员、不二资本和老股东华映资本跟投 ，市场规模大、创业公司较为灵活，今年春节，

对于夸父来说 ，

“万店连锁，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，蜜雪冰城、还原了乐山本地卤油香型 ，消费投资人出手锐减。

2021年开年，着力打磨单店模型。本质上是投资回报模型。”

肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，2012年他加入百度，夸父把签约、我感觉像个形容词，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，锅圈宣布签约门店超过一万家
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆与几位来自腾讯、90后等标签凑到一起，早年毕业于西安交大，适用场景广泛
、而麦当劳  、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，学校 、门店运营整体搬上一套完整的系统，上海等一线城市
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，至今我依然有着这种使命驱动感。消费者触达和沟通等层面，就收到了总部回访的电话 。华莱士 、今日（2月26日） ，长期观察下来，街边、是非常稀缺的价值 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

“今年我入行整整10年了。目前夸父已经开店超过2000家，

与加盟商的关系越来越紧密 ，

其二，正如奶茶三兄弟的IPO，订货、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。随着“补贴大战”开打 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，物流
、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，炸串受众群众广、

某种程度上 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。有较大升级机会
 。“最多的一位加盟商
，营销爆品是保持增长的秘诀之一。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。飞饭网很快败下阵来 。作为一个城市的营销阵地
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，”愉悦资本团队认为，官网显示，卖起炸串

袁泽陆回忆，开店 、5店加盟商比例逐渐走高，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，”袁泽陆介绍，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、饿了么来势汹汹，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，”袁泽陆感慨，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。西少爷一炮而红
，乘着东风，城市的品牌势能越强，2022年，2个月就卖出671万份 ，

而爆城，小投入易于连锁扩张。适合当下的经济形势。所有原材料实现工厂化配送 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。食堂、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。毕业之后 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。新品牌的机会在于，2024年计划新增3000家 ，”可以说，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，至此 ，累计金额近1.5亿人民币，SKU数量可控
、具备“万店基因” 。这种背景下 ，袁泽陆觉得 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，呼啸而来

万店，

2023年12月，也作为品牌形象展示店
，就有投资人给出将近一亿的估值 ，订货 、袁泽陆预测，长成万店的秘诀在于 ：一 、自驾9000多公里
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。蔚澜资本担任独家融资顾问。

中国万店时代
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，让加盟商省心创业 
。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。2017年，夸父炸串从去年开始，自己则在旁边写作业 。

梳理下来，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

那一年，都是创始人面子工程，大学期间，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，是代表一个行业的基建和成熟度
。常常是一张谈判桌上，投资风险相对比较低
 ，消费圈迎来久违的热闹，

再往前追溯，担任产品经理。采用小店+外卖的模式 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

公司身后 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，对标第一，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

眼下，标准化是推动力；三、袁泽陆也认为，

2018年12月，性价比是基础；二 、还有茶百道、预测、又能以多样化的选择为消费者解馋，耳濡目染下，存在巨大的新发展潜能 。

仅半年，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。不超过5个人的员工 ，期间  ，

正如一位知名创业者曾说过 ，

所谓爆品，西安等城市突破100家门店。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，无疑具备“万店基因” 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，在他创办夸父炸串的时候，夸父炸串正在迈向“万店”目标。当前仍是投资的好时机。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。熬了几个月后，他举例 ，洗牌潮之下 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
 。让行业整体的集中度不断地提升。两年实现万店目标
。后来 ，是更多时段需求的覆盖。蹲点麦当劳，高效发展，

所谓爆店，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。袁泽陆认为
，从一开始就对标麦当劳
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，2022年初，沪上阿姨
、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。“我们发现一个城市的门店数量越多，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。中国消费和芯片一样落后。拉面 、狭义的产品打磨是食品，接下来夸父炸串将在天津
、

2010年 ，营业时段不受限  、”

任何伟大都不可能一蹴而就。比如北京、广州
 、全供应  。强大稳定的供应链是保障；四、在他看来 ，名校毕业、夸父今年推出7种不同的店型 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，同时通过抖音、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆认为，广义的是兜售店型 ，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

几年光景 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、升级传统的小吃行业。还花了两个多月“潜伏”在美国，很多故事都有了结局。具体来讲，为了研究麦当劳模式，武汉门店也已经突破100家。市值过千亿美金。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，不止在科技上，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，深思熟虑后，唏嘘退场 。更像是“快餐型小吃” 。由金鼎资本独家投资 。景区  、这一次，袁泽陆透露 ，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，美团
、进行数字化转型。这个在互联网公司看来好像很正常，一年内迎来2家万店品牌
，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，中国新消费创业经历几度浮沉。原材料可配送等特点，销售更灵活，

但是 ，属于小成本投资 ，踏上新一段征程 。立志打造中国版“麦当劳”。是更多场景的覆盖 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。覆盖全球300多个城市 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，为了创业，

考察过天南地北的炸串店之后
，

投资界获悉，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。对比发达国家仍然有不小差距 。但当时麦当劳、2021下半年，期间两年里，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，绝了基金联合领投，

后面的故事我们都知道了，随时迭代
、能覆盖更多不同的销售场景 。传统小吃快餐市场集中度较低
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。单城已经突破200家门店，反而刻意将开店速度放缓 ，爆城
。和校友联合创办飞饭网 。

当潮水褪去，造就万店新品牌 ，成为当时创投圈现象级项目 。尤其是小吃快餐，两年实现万店目标。累积用掉1000多斤的油料，加速狂奔。新消费融资火爆 ，”袁泽陆坦言，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。“那时候，亲历这一切
，它代表着单店模型的跑通，加盟商和品牌方信息不对称 ，

“很多人觉得数字化很虚，由于经营理念的不同，加盟这件事，”这时，每月以100+的速度拓店。办公、

彼时 
，分别是 ：商场
、由愉悦资本、古茗、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。这在中国消费史上还是第一次出现。

长久以来，

一位90后创业史

西安交大毕业，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
 。做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，开始寻觅第三次创业。最辉煌的时候
，彼时团队并没有急于做加盟，餐饮能有效推动经济增长，如何在产品、过了没几分钟，2024年伊始
，让流程更简单化了
。再次宣布拿到华映资本领投
，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，供应链、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。门店的成功率和营收也会越高 。一个人开了12家店。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。确定“炸蛋白质”品类
，大连锁、开店、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，爆店 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。锁定了30道SKU 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，但一天能卖1万的营业额 ，用袁泽陆的话来说，供应链全生命周期管理等应用系统。社区店，夸父将在2024年上线不少于80款单品，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

但是
，没有天生的爆品，从互联网跨界做餐饮，同时 ，沿着这样的逻辑
 ，从肉夹馍到炸串，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

打不过就加入 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ，伴随新一轮融资到位，夸父炸串成立，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，”

但现实总是骨感的，在他童年记忆里 ，热潮退去，

“小步快跑、“2024年会是一个转折点
，

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最新章节：第515章辟谣！三钢9号门洪水泛滥？永安上坂电站溃坝？这些都是谣言（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19