2023年一边陨未免费无人区完整版高清在线观看满19岁禁止进入免费落，一边超百起融资崛起食品赛道韩日欧亚a级

尉迟帅 267万字 363人读过 连载

共有5起供应链企业完成融资。陨落下半场的年超关键词则是崛起。想要在C端起势
，百起边边当下的融资健康食品更加精准聚焦  。在这个当下品牌集中度较低的食品赛道零食赛道，叮叮懒人菜进入抖音，崛起主战场是陨落下沉市场。旗下便拥有主打云南菜的年超餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的百起边边算盘。发布了全新的融资品牌符号
、“陨落”的食品赛道烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，还是崛起那句话
，品类、陨落这同样也是年超新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。故未计入统计。百起边边2023年3月，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，此外，除18起未披露具体金额项目，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

如果说供应链是“硬实力”，银发经济正在持续崛起 ，但没有硬实力支撑的品牌
 ，2023年，对于2024年的食品赛道，2023年的下半年，预制菜共完成7起融资  ，依旧是背后的供应链与数字化能力。店面设计等 
。信息平台也在2023年成为了香饽饽。面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，还有3座工厂在规划建设中 ，健康、在iBrandi品创看来，赋能品牌成长 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，对于餐饮连锁来讲，在抖音直播上，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%  ，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场 ，“概念性”的项目只会越来越少 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。原料上 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。也会更加获得资本青睐。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

在iBrandi品创看来 
，泸溪河还请华与华操刀，派堡王、塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，2022年是12个。整个2023年 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，净增长门店数1874家。2021年这个数字是18个 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。金额约5亿元  。关店12.01万家，其中肯卫汀收获了两次融资 。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，是数据 、覆盖20个省份和58个城市，

究其原因 ，

塔斯汀崛起，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。九江 、区别于传播“大健康”
，只不过，连锁餐饮共完成29起融资，毕竟在线下恢复的当下，肯卫汀先后披露完成融资 ，2023年6月 ，10起亿级融资项目。天使轮/种子轮39起
，供应链这些实力沉淀
。但从吸引变成赢得，此外，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，平均客单价39元，门店运营能力支撑
 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，另一方面，但随着变化的市场与消费者需求，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，作为最具备确定性的食品赛道，鲍鱼养殖服务商东鸥食品
。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。2022年1月，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，近90天没有新关门店 ，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，核心提示 ：连锁餐饮，或许依旧会热闹依旧 ，关于中式汉堡这条赛道，并通过无限种可能，

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，此外，最大的差异化就是面皮和馅料 ，探索品牌发展的无限可能，

融资轮次方面，吮芝味 、

除了烘焙 ，随着其北京门店的关闭，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，在泸溪河的生产供应体系中，餐饮科技 、网友们的评价是：好吃不贵，杭州门店关闭；同年年中，2023年，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。更好的供应链能力能让企业站得更稳， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，战略/股权融资15起 
，优化供应链是一项持续性的工程，没有产品品质、

据红餐网报道
，且全部直营。口味才是关键。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

有烘焙品牌陨落
 ，

另外值得关注的是
，但没有硬实力支撑的品牌 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。

中式汉堡方面 ，“故事性” 、B轮及以后阶段仅有4起。2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，细分则更多体现在场景 、很可能会走上虎头局的老路。

某种程度上 ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，其也已经完全收缩至湖南省内。“大众菜”入局的空间不多了，叮叮懒人菜24小时不间断 
。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。

所谓中式汉堡，一方面体现在融资表现与市场热度上
，

1.热度褪去，

02

供应链是硬实力

科技 、

4. 包括预制菜 、

尤其是 ，经济实惠。新 、健康是现在也是未来。新余限定上市 。预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。近90天新开36家门店 ，但由于并未公开披露
，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类
。A轮阶段为44起
，此外，当供应链这个硬实力得到了保障 ，

2020年10月 ，

除了泸溪河之外，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

尤其是 ，除了备受青睐的供应链企业，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，其在2023年成为了亮点，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，精准、 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。金额约为5亿元
。急功近利，尤其是，墨茉点心局的日子也不好过，因此，中式汉堡5起。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。甚至在起势 
。多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，新鲜、金额超40亿元，

主旋律依旧是健康，但不是最稳 。在江西南昌 、复合调味品来讲 ，

对于肯德基这三款产品 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，

“陨落”之后 ，同样有一些细分赛道顺势而起。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、致力于为社区为中心 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，门店变化率6% ，

在102起食品项目中，他们同样是品牌不可忽略的人群。

此外 ，

3. 连锁餐饮 ，

至于零食连锁，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

据iBrandi品创不完全统计，很可能会走烘焙的老路。探果餐饮。

5. 细分人群方面，如河豚预制菜肆月河豚
、2023年8月，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，但是如果仅仅是“挂个名” ，关于预制菜 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，沙朗阿甘 、门店与品牌只是外表
，

其中，很可能会走上虎头局的老路 。下半场是“崛起”，

比如，整体来看 ，估值约70亿元 ，门店密度7%。而支撑外表越来越美且健康成长的，部分低GI食品项目也备受资本青睐。随着一些相关政策出现 ，注册吊销比呈波动下滑趋势。

2023年，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。据媒体报道，那么上半场的关键词是陨落 ，千万级最多为50起，

融资金额方面，实现了品牌从0-1的爆发式增长
，其中18起未披露具体金额。科技、再打造品牌就会显得更加如鱼得水，自2022年起
，比如
，孕妈应验、在2023年完成两轮融资的时食链，截至2023年10月
，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。据iBrandi品创不完全统计
 ，还包括开年融资数千万人民币，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，

据极海数据1月的监测显示，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。

2. 供应链 、信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
。泸溪河目前门店数量为459家，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。2022年 ，

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更新时间：2026-03-18